מרתה סטיוארט הוא המדריך שלנו כמעט לכל הדברים במטבח (שלא לדבר על שאר הבית), ולכן כאשר היא - או מישהו מהצוות המוכשר שלה - מספרת לנו שיש דרך טובה יותר לבשל סלמון, אנו נוטים להאמין לה. איל אורח החיים תמיד משתף אותה הטיפים והטריקים הטובים ביותר באינסטגרם, אז כשראינו שהיא הפילה סרטון חדש של Kitchen Conundrums שבו המנהל הקולינרי תומאס ג'וזף מסביר ומדגים כיצד להכין את הסלמון ה"מושלם ", ישבנו לשים לב. אם הכנת דגים היא לא בדיוק הצד החזק שלך, אתה לא לבד. למעשה, ג'וזף אומר בקליפ שזה אחד "הדברים המאתגרים ביותר לבשל בבית", אבל בעזרת הטיפים המדהימים האלה, אתה תהיה מקצוען תוך זמן קצר.
צפה בפוסט זה באינסטגרם
פוסט ששותף על ידי מרתה סטיוארט (@marthastewart)
"כאשר אתה צולה נתח סלמון כמו שצריך, התוצאה כה רכה עד שהיא מסתכמת בחמאה. צפו במנהל הקולינריה @tojo827 מכין את המתכון הזה עם בצל אביב עסיסי, מבשל אותם עד שהם מקורמלים, מכינים ליווי טעים. " סטיוארט כתב באינסטגרם.
בסרטון יוסף מתחיל להכין סלמון עם אליומים צלויים ופסטו מנטה-צלפים-אבל גם אם זה המתכון המדויק לא מדבר אליך, הטיפים הבסיסיים של יוסף כיצד לצלות סלמון בצורה מושלמת הם חובה לכל אחד חובב דגים. הוא מתחיל בהסבר זה
בעיה נפוצה בעת בישול סלמון היא שזה יכול בקלות להיות שמנוני מדי. טעות אחת שלדבריו שכיחה - במיוחד עם דג שומני כמו סלמון - היא בישול בטמפרטורה גבוהה מדי, מה שהופך את החלק החיצוני של הדג ליבש ומתפורר. הוא הוסיף כי לפעמים שומן לבן מפילה הסלמון נוזל החוצה, מה שאומר שבישלת יותר מדי את הסלמון שלך.פנינת חוכמה נוספת שיוסף משתף בסרטון בעדינות מסלק עודף לחות מהסלמון בעזרת מגבת נייר כדי להימנע מהבילוי. הוא גם נותן עצה קלה כיצד לבדוק האם היא לא דורשת מדחום בשר: תוחבים סכין מתכת חדה לחלק העבה ביותר של הסלמון ובודקים עד כמה חם לכם אֶצבַּע. קל, ומבריק!
הסרטון עמוס בטיפים שבטוח יהפכו את מנת הסלמון הבאה שלכם טובה יותר מהקודמת. אנחנו לא יכולים לחכות לנסות את זה בעצמנו!
צפה בסרטון וקבל את זה של מרתה סטיוארט סלמון קלוי עם מתכון פסטו מנטה.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן:
