כאשר רובנו מבשלים פסטה, אנו בדרך כלל מרתיחים את הפסטה בסיר מים, מסננים אותה, ואז מוסיפים את הרוטב ושאר המרכיבים. ימין? והמים צריכים להיות רותחים תחילה לפני שמוסיפים את הפסטה. ועכשיו יש לך את הסיר והמסננת לשטוף.
יותר: 50 פריצות קולינריות שישנו את חייך
מה אם הייתי אומר לך שאתה לא צריך להרתיח ולנקז את הפסטה הזו קודם?
אוקיי, זה בעצם לא מידע חדש. יש המון סיר אחד מתכוני פסטה בחוץ, אבל רובן מנות דמויות תבשיל. עם זאת, אתה יכול לדלג על הרתיחה המקדימה כמעט בכל פעם.
ברילה עושה שורה של פסטות הנקראות פרונטו תוכנן במיוחד לבישול בסיר אחד, והם נתנו לנו הדגמה במשרדינו. אתה רוצה להשתמש בתבנית רחבה ורדודה ופעל בדיוק לפי הוראות הבישול שעל הקופסה - העיתוי וכמות המים הם קריטיים. אבל אתה מתחיל עם הפסטה שלך במים - אין צורך להרתיח קודם.
לאחר זמן מה, הפסטה שלך תספוג את רוב המים.
אז אתה יכול להוסיף את הרוטב שלך או מרכיבים אחרים.
וכמובן, הפסטה המיוחדת מגיעה בצורות שונות.
יותר: בצק ביסקוויטים: תראו את כל הדברים הטעימים שאתם יכולים להכין עם זה
אני אוהב את זה, במיוחד בשביל ללמד ילדים איך לבשל פסטה, כי זה אומר שהם לא זורקים סיר מים חמים בזרועותיהם הקטנות.
ברילה לא מוסיפה שום מרכיב פאנקי כדי שזה יקרה - הם רק מכינים גרסה דקה יותר שלהם צורות רגילות והם כיולו את המים ואת זמני הבישול בקפידה כדי לתת לך חסינות, אל דנטה לחלוטין פסטה.
בישלתי פסטה רגילה לשיער מלאך (לא הפרונטו) באותו אופן - במחבת רחבה ורדודה מכוסה במים. כדאי להקפיד לערבב את האטריות מסביב כדי שלא יידבקו יחד. בדרך כלל אני מוריד את עיני המים, מכסה את הפסטה בחצי סנטימטר בערך ומוסיף עוד קצת במידת הצורך. לקראת הסוף, כשעוד נשאר לי מעט מים, אני מערבב מעט פסטו תוצרת בית.
אני חושב שאתה יכול אפילו להתאים מתכון קרבונרה לפריצה הזו, אם כי תצטרך להשתמש במחבת אחרת כדי לבשל את הפנקטה או הבייקון, ואז זה לא יהיה כל כך סיר אחד. אבל לפחות היית מדלג על שלב הניקוז.
שיער מלאך קל למנות הפסטה הפשוטות ביותר בסיר, אך ניתן לבשל פסטה מיובשת מכל הצורות והגדלים בציר עוף וכמה רטבים כל עוד יש לך מספיק נוזלים.
להלן קבוצה שלמה של מתכוני פסטה בסיר אחד שאינם דורשים ממך לבשל ולנקז את הפסטה בנפרד.
