היות והחורף במונטנה פירושו לעתים קרובות טמפרטורות שצולות למספרות בודדות או אפילו מתחת לאפס, תכנית שימורים היא דרך מצוינת לבלות את הימים בהם משחק שלג אינו נוח - או אפילו בטוח - אוֹפְּצִיָה. קומקוואטים הם פרי ההדרים האהוב עלי כי אתה יכול לאכול אותם חופן על חופן מבלי לקלף את אבני החן הקטנות של מתיקות הדרים. בנוסף להיותו ממרח טעים בוויטמין C, הקמקטס מכינים ריבה מענגת.
היות והחורף במונטנה פירושו לעתים קרובות טמפרטורות שצולות למספרות בודדות או אפילו מתחת לאפס, תכנית שימורים היא דרך מצוינת לבלות את הימים בהם משחק שלג אינו נוח - או אפילו בטוח - אוֹפְּצִיָה. קומקוואטים הם פרי ההדרים האהוב עלי כי אתה יכול לאכול אותם חופן על חופן מבלי לקלף את אבני החן הקטנות של מתיקות הדרים. בנוסף להיותו ממרח טעים בוויטמין C, הקמקטס מכינים ריבה מענגת.
מרמלדה קומקט
מניב 6 ליטר
רכיבים:
-
t
- 6 ליטר קומקוואט, כל פרוס דק, שומרים את הזרעים
- 6 כוסות סוכר מגורען
- 2 כוסות מים
- מיץ מלימון אחד גדול
- 1-1/2 כפיות קינמון טחון (לא חובה)
t
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מניחים שתי צלחות קטנות במקפיא.
- מניחים את גרעיני הקמקט בריבוע של בד גבינה וסובבים את כל ארבע הפינות יחד, מהדקים בעזרת חוט למטבח.
- שמים את הקומקוואטים, שקית הזרעים, הסוכר, המים, מיץ הלימון והקינמון בתבנית נירוסטה גדולה וכבדה על אש בינונית-גבוהה. להביא לרתיחה.
- מנמיכים את האש לנמוכה ומבשלים במשך 25 דקות, תוך ערבוב לעיתים קרובות.
- לעקר 6 צנצנות בנייה בגודל ליטר. ממלאים מים או סיר גדול ומכניסים לחום בינוני-גבוה עד לרתיחה נמוכה.
- בודקים את המרמלדה על ידי שפיכת כפית ריבה על אחת הצלחות מהמקפיא. החזירו את הצלחת למקפיא למשך 2 דקות. אם הרימון מתקמט כאשר אתה דוחף אותו באצבע, הוא מוכן. אם לא, מבשלים את המרמלדה עוד 5 עד 10 דקות, תוך ערבוב לעתים קרובות. בדוק שוב.
- כשהמרמלדה מוכנה, מרימים את שקית הזרעים מהריבה וסוחטים אותה כדי לתת לכל ריבה לטפטף חזרה לתבנית.
- בעזרת משפך ומצקת, ממלאים את צנצנות הבנייה המוכנות ברימל, ומשאירים מרווח ראש בגודל 1/4 אינץ '. נגב את החישוקים בעזרת סמרטוט נקי. סוגרים בעזרת מכסים וסורגי הברגה.
- מניחים צנצנות בפחית או בסיר ומעבדים במים רותחים למשך 15 דקות.
- הניחו צנצנות על בד על השיש והניחו להתקרר.
t
t
t
t
t
t
t
t
t
