גילוף דלעות היא מסורת שאני מחזיק קרוב ויקר ללבי. יש לי הרבה זיכרונות מגילוף פנסים כילדות, אבל יש לי גם זיכרונות מהנים מאחר הצהריים שביליתי גילוף עיצובים מורכבים על דלעת כשאני ובעלי התחלנו לצאת.
t
tבכל שנה לאחר מכן, ציפינו לחצוב דלעות, ועכשיו, עם הילדים שלנו, זה אפילו יותר כיף! אני אוהב לראות משפחה של ג'ק או'לנרטים במרפסת הקדמית שלנו בליל ליל כל הקדושים. אבל מה לעשות עם כל גרעיני הדלעת האלה? ובכן, האפשרויות הן אינסופיות.
t 
1. צולים אותם
הדבר הראשון, ואחת הדרכים הפופולריות ביותר ליהנות מגרעיני דלעת, הוא פשוט לצלות אותם. אבל למה לא להוסיף טעם מרגש? מוציאים את טעמי הסתיו על ידי הוספת מעט קינמון ואגוז מוסקט. או אם אתה אוהב מתוק וחריף, נסה זרעי דלעת קלויים בסוכר חום ווסאבי.
t
גרעיני דלעת קלויים בסוכר חום וסבי
רכיבים:
- 1 דלעת קטנה (מניבה כ 1 כוס גרעיני דלעת)
- 1/2 כפית מלח
- 1 כף חמאה ללא מלח, מומסת
- 1 כף אבקת ווסאבי
- 1 כף סוכר חום
- קורצים פלפל קאיין לחום נוסף, אם רוצים
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
t מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה עם מחצלת סיליקון או נייר אפייה.
- שוטפים את גרעיני הדלעת במסננת מתחת למים זורמים, ואז מרתיחים במים מומלחים כ -10 דקות. מסננים ולאחר מכן מייבשים את הזרעים על מגבת נייר בשכבה אחת.
- מניחים את גרעיני הדלעת על תבנית האפייה. זורקים מעט שמן מעט ומפזרים מלח. צולים כרבע שעה, תוך ערבוב מדי פעם.
- מעבירים את הזרעים לקערה קטנה וזורקים פנימה את החמאה המומסת, אבקת ווסאבי, סוכר חום ופלפל קאיין (אם משתמשים). מחזירים לתבנית האפייה וצולים עוד 10-15 דקות.
t
t
ליהנות מיד או לאחסן בכלי אטום.
2. מכינים קליפת שוקולד
שוקולד לא מתאים לכל דבר, נכון? וקליפת שוקולד סופר קלה להכנה. שוקולד נמס בקלות במבער כפול או אפילו במיקרוגל, וזרעי הדלעת מוסיפים הרבה קראנץ '. אני אוהב את טוויסט הסתיו בשוקולד הכהה הזה, גרעיני דלעת וקליפת החמוציות.
t 
שוקולד מריר, זרעי דלעת וקליפת חמוציות
רכיבים:
- 8 גרם שוקולד מריר מריר, קצוץ
- 8 גרם שוקולד חצי מתוק מריר, קצוץ
- 1 כוס גרעיני דלעת מקולפים
- 1 כוס חמוציות מיובשות
- 1/2 כוס פתיתי קוקוס
- מלח ים
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
- מרפדים תבנית אפייה עם מחצלת סיליקון או נייר אפייה.
- בסיר כפול או בקערה חסינת חום הממוקמים על מים רותחים בעדינות, ממיסים את השוקולד תוך ערבוב תדיר. ניתן גם להמיס את השוקולד במיקרוגל במרווחים של 30 שניות עד שהוא נמס.
- מורחים את השוקולד המומס על תבנית האפייה המוכנת ויוצרים מלבן בגודל 8X10 אינץ '. זה לא חייב להיות מושלם, אבל השתמש במרית כדי לפזר אותו באופן שווה.
- מפזרים את גרעיני הדלעת, החמוציות המיובשות ופתיתי הקוקוס. לאחר שהשוקולד התקרר מעט מפזרים מלח ים (זה עוזר לחכות מעט כדי שלא ישקע או ימס פנימה).
- מצננים במקרר כ -30 דקות או עד שהרכב יציב. חותכים לחתיכות בעזרת סכין חדה ונהנים.
t
t
t
t
3. אופים מנת גרנולה
אני אוהב להתחיל את היום שלי בעזרת גרנולה פריכה; יש בו את כל מה שאני צריך כדי לתדלק את היום. הכנת גרנולה לא דורשת זמן כלל בתנור, ואתה יכול להתאים אותה כרצונך. נסו לשים גרעיני דלעת בגרנולה של גרעיני דלעת, עם רצועות שקדים, חמוציות וקוקוס קלוי. זה נפלא עם כוס יוגורט.
t
גרנולה גרעיני דלעת עם שקדים, חמוציות וקוקוס קלוי
רכיבים:
- 1-1/2 כוסות שיבולת שועל מגולגלת
- 1 כוס גרעיני דלעת מקולפים
- 1/2 כוס שקדים פרוסים
- 1 כפית קינמון
- 1/4 כוס סירופ מייפל
- 2 כפות סוכר חום
- 1/2 כוס פתיתי קוקוס
- 1/2 כוס חמוציות מיובשות
t
t
t
t
t
t
t
הוראות הגעה:
t מחממים את התנור ל 325 מעלות צלזיוס. מרפדים תבנית אפייה במזרן סיליקון או ערפל קלות בתרסיס אפייה.
- בקערה גדולה מערבבים יחד שיבולת שועל, אגוזים וקינמון. בסיר קטן מערבבים יחד את סירופ המייפל והסוכר החום ומערבבים על אש בינונית-נמוכה עד שהסוכר נמס. יוצקים את הסירופ על תערובת השיבולת שועל ומערבבים עד לציפוי אחיד. מורחים את התערובת בתבנית האפייה המוכנה ומכניסים לתנור.
- אופים כ -25 דקות, תוך ערבוב כל 5 דקות. מערבבים פנימה את פתיתי הקוקוס ואופים עוד 5 דקות. כשהגרנולה קלויה מוציאים מהתנור ומניחים בקערה גדולה. מוסיפים את החמוציות המיובשות ומערבבים. שומרים בכלי אטום.
t
גילוי נאות: פוסט זה הוא חלק משיתוף פעולה עם מארי קאלנדר ו- SheKnows.
