המזון הסיני האהוב עליכם קל יותר ממה שאתם חושבים להכין בבית!
כיסונים יכולים להיות סופר קלים להכין את עצמכם בבית בעזרת כמה עטיפות שנרכשו בחנות. תשכח מההזמנה, תתקשר לכמה חברים ותעשה מזה מסיבה. כופתאות לכולם!
מתכון מהיר לכופתאות סיניות
מניב כ -50 כופתאות
רכיבים:
- 1/2 כרוב ראש קטן (בעוד כרוב נאפה הוא המסורתי ביותר, כל סוג שהוא יעשה, השתמשנו באדום), קצוץ גס
- 1 כפית מלח כשר
- 3/4 קילו חזיר טחון (אפשר להחליף הודו, בקר או עוף)
- 1 כפית ג'ינג'ר טרי מגורד
- 1 בצל ירוק, קצוץ
- 1 כף רוטב סויה
- פלפל שחור טחון טרי
- 1/2 כף שמן שומשום
- 1 כף חומץ יין אורז
- 50 עטיפות וונטון או כופתאות (אתה יכול למצוא אותן בחלק המקרר של המכולת, בדרך כלל במקום בו שומרים את הטופו)
- 1/2 כף עמילן תירס
- מים חמים
- רוטב צ'ילי חריף, להגשה
הוראות הגעה:
1
מעבדים וממליחים את הכרוב
מניחים את הכרוב הקצוץ במעבד מזון ומעבדים עד שהוא קצוץ דק. מעבירים את הכרוב לקערה גדולה ומפזרים עליו כפית מלח. מניחים בצד למשך 10-15 דקות.
2
מעבדים את שאר המילוי
בינתיים מניחים במעבד המזון את החזיר, הג'ינג'ר, הבצל הירוק, רוטב הסויה, הפלפל, השומשום והחומץ ומפעילים כמה פעמים עד שהכל נטמע.
3
שלב את המילויים
סוחטים בעזרת הידיים את עודפי המים מהכרוב. מחזירים את הכרוב לקערה, מוסיפים את תערובת החזיר ממעבד המזון ומשלבים את כל החומרים עם מרית.
4
מכינים את ההכנה
מערבבים בקערה קטנה את עמילן התירס והמים החמים ומערבבים יחד עם כף.
5
מכינים את העטיפות
בעזרת האצבע, הרטיבו את היקף עטיפת הוונטון/כופתאות בעזרת ההכנה. זה יעזור לבצק להידבק לאחר שהמלית בפנים.
6
ממלאים את הכופתאות
מניחים רק 1 כף מתערובת החזיר באמצע העטיפה. אל תמלא יתר על המידה!
7
מקפלים את הכופתאות
קח קצה אחד של העטיפה וקפל אותו. אם משתמשים בעטיפות וונטון (כפי שמוצג) זה יהווה משולש. אם אתה משתמש בעטיפות כופתאות, הן עגולות ותיצור חצי עיגול.
8
צובטים יחד את הכופתאות
בעזרת האצבעות, לחץ היטב על קצוות העטיפה. ההכנה צריכה לגרום לקצוות להידבק די בקלות. כל חור בתפר יאפשר למלית לדלוף החוצה בעת הרתיחה אז היו יסודיים.
9
מבשלים את הכופתאות
מביאים לסיר מים לרתיחה. לאחר הרתיחה, החלק בעדינות 4-5 כופתאות בכל פעם פנימה. מבשלים 5-6 דקות. מוציאים בעזרת מסננת או כף מחוררת למגבת נייר לניקוז.
10
לְשָׁרֵת
מגישים את הכופתאות עם רוטב צ'ילי חריף לטבילה וליהנות!
עוד מתכוני אוכל סיני
קדרה בקר סינית
מתכון עוף וברוקולי
הרפתקה סינית עם בקר תפוז מוקפץ
