האביב הוא הזמן לצמיחה - כולל צמיחה אישית. הגיע הזמן לנקות את הרגלי האכילה הנוחים שלך מהחורף ולהחליף אותם בכמה הרגלי אביב חדשים.
בזמן שאתם מנקים באביב את שאר הבית, אל תשכחו את המטבח, הארון והמקרר. הדרך הטובה ביותר להתאושש היא לקבל הרבה אוכל טוב. לא נגרום לך לזרוק את כל הג'אנק פוד (כולם צריכים פינוק קטן מדי פעם), אבל אנחנו נעזור לך להשיג את היתרון בכל הנוגע לאכילה נכונה. מה הופך את הדברים הבאים טיפים לתזונה כל כך מפתיע? הם מחזירים אותך ליסודות - והם עובדים.
שלב 1: הצטיידו בפירות-על וירקות אביביים
מזונות -על הם כל הזעם בעולם התזונה, אבל רבים מהירקות שכולנו מכירים ואוהבים הם סופר כמו אקאי. לרכישת ירקות עונתיים יש את הבונוס של לוודא שהם בשיאם, כאשר הם אורזים את מרכיבי התזונה שהם יכולים. אנו ממליצים לקנות אותם משוק האיכרים כדי שתדעו בדיוק איך הם גדלים (או יותר חשוב, איך הם לֹא גדל - עם כימיקלים מטורפים בנסיבות לא טבעיות).
בנסיעת הקניות הבאה שלך, קח את תחנות הכוח האביביות האלה.
ירקות
- אפונה ירוקה: ממולא בוויטמין C ותיאמין, אפונה ירוקה מסייעת לסובלים מאלרגיה ועוזרת להדוף דיכאון.
- ארטישוק: דלגו על הפחית ולמדו לבשל אותם טריים, מכיוון שארטישוק מכיל צינארין ופרוביוטיקה הנקראת אינולין. הם עוזרים בעיכול ובעצם גורמים למאכלים אחרים לטעום טוב יותר על ידי גירוי בלוטות הטעם שלך.
- אספרגוס: עתיר ויטמין K, ויטמין A, חלבון וחומצה פולית, ירוק האביב הזה מסייע בהעברת סידן לעצמות ומחזק את המערכת החיסונית.
- פול: עשיר בסיבים, ברזל וחלבון, השעועית הנעלמת לעיתים קרובות פועלת להורדת הכולסטרול שלך (בונוס!) לעורר חשק מיני.
- חסה: תחשוב כאן חוץ מקרחון! סוגים שונים של חסה מלאים בנוגדי חמצון ומגיעים במגוון צבעים שיהפכו את הסלט שלכם למושך (וטעים יותר).
- ארוגולה: תוספת נהדרת לסלטים בגלל טעמו המפולפל, ארוגולה מהווה מקור למגנזיום, המסייע בחיזוק העצמות, שומר על מערכת החיסון שלך חזקה ומסייע לבריאות השרירים.
- צנוניות: אכלו עם ברוקולי, הם עובדים יחד כדי להדוף את הסרטן. הם גם מקור מצוין לויטמין C בפני עצמם. העלים גם אכילים ועשויים להיות אפילו טובים יותר עבורך, עם עוד יותר ויטמין C, סידן וחלבון.
- בצל ירוק: נקראים גם בצל ירוק או בצל אביב, החבר'ה הקטנים האלה עמוסים בנוגדי חמצון שמורידים את לחץ הדם ומפחיתים את הסיכון למחלות לב. הם גם מתנהגים כמו אנטי היסטמין, וזה נהדר עבור אנשים עם אלרגיות.
- תרד: פופאי יהיה גאה. ירוק עלים זה הוא מקור בלתי צפוי של ויטמין C, כמו גם חומצה פולית, בטאין, לוטאין וזאקסנטין. זה עוזר להדוף בעיות ראייה הקשורות לגיל, נותן לך יותר אנרגיה לפעילות גופנית ומחזק את המערכת החיסונית שלך.
- סקווש אביב: המאפיינים התזונתיים של סקווש תלויים בסוג שתקבלו, אך כולם עמוסים בונוסים. בדלעת צהובה ישנה יש ויטמין C, חומצה פולית, בטא קרוטן, סידן וכל 10 חומצות האמינו שגופכם זקוק להן אך אינו מייצר.
פירות
- תותים: עמוס בסיבים וויטמין C, תותים מגינים על הלב ומגבירים את הכולסטרול הטוב. הם גם מורידים את לחץ הדם ועוזרים להדוף את הסרטן.
- דובדבנים מתוקים: הדובדבנים עתירי אשלגן, נוגדי חמצון וסיבים, אך נמוכים יותר בקלוריות מפירות רבים. אבל אכלו אותם בשלמותם במקום בפשטידה, שם תוסיפו לתערובת סוכר מיותר.
- משמשים: בטא קרוטן, אשלגן, סיבים וויטמין C הופכים משמשים לבחירה מצוינת לאביב. הם מסייעים במניעת מחלות לב והם מצוינים לראייתך ואף נמוכים יותר בקלוריות מאשר דובדבנים. (אל תהסס ליהנות מהם מיובשים, אם כי יש להם יותר פחמימות בדרך זו.)
- פירות יער: פירות יער מכל סוג עמוס בנוגדי חמצון. היתרונות האחרים משתנים מפירות לפירות, אז תהנו כמה שיותר זנים.
אמנם כמעט כל פרי עונתי טוב יותר עבורך מעוגה או עוגיות, אך חקור לפני שאתה קונה כדי להישאר עם אלה שיש להם תכולת סוכר נמוכה יותר.
שלב 2: אכלו בשר רזה יותר
אין שום דבר רע עם מעט בשר אדום בתזונה שלך, אבל רובנו מקבלים יותר מדי. חותכים לבשר אדום פעם בשבוע (ושומרים על המנות שלכם - גודל הגשה הוא בערך בגודל חפיסת קלפים). חפש במקום דגים ועוף.
אם אתה מודאג מכספית בתזונה שלך מיצורי ים, בחר בטונה "קלה" על פני טונה "לבנה". טונה לבנה היא אלבקה, שהיא גדולה ומבוגרת יותר כאשר היא נתפסת, כך שהיה לה יותר זמן לצבור כספית (פי שלושה)!
בעת בחירת נתחי העוף, אל תלך אוטומטית על בשר לבן. אמנם נכון שבבשר לבן יש פחות קלוריות, אך יש בו פחות ברזל, אבץ, תיאמין, ריבופלבין וויטמינים B6 ו- B12. וכמו שכל שף יגיד לכם, יש לו גם יותר טעם!
אם אתה רק משתוקק לבשר בקר, הימנע מהנסיעה ותעשה אותו בבית. בחר חתכים עם כמות השיש הנמוכה ביותר (שומן). הנתחים הדלים ביותר הם סטייק סינטה עליון, צלי עליון ותחתון או סטייק, עין של צלי עגול או סטייק וסטייק בצד הסינטה.
הגבל את צריכת בשר האיברים שלך, אך לא יותר מפעם בחודש. דברים כמו כבד עמוסים כולסטרול. אם אתה הולך לאכול את זה, עשה זאת ביום הרמאים שלך והלך על זהב-מטגן אותו ונהנה, ואז תהיה טוב במיוחד בשבוע הבא.
שלב 3: סלק לחמים מעובדים מדי
לחם לבן, אפילו לחם לבן מועשר, עשוי רק עם אחד משלושת החלקים המזינים של ברי החיטה, האנדוספרם. זה אומר שהרבה מהמשקל הכבד, כמו סיבים, ויטמינים B6 ו- E, אבץ, כרום, חומצה פולית ומגנזיום מופשטים.
אבל אל תפסו סתם לחם "חיטה" על המדף. אתם מחפשים לחם העשוי ממאה אחוזים מלאים (דגנים מלאים או קמח חיטה נטען). אם אינך יכול לבטא את המרכיבים, דלג על זה. הוא צריך להכיל 120 קלוריות או פחות, ו -3 גרם סיבים או יותר לפרוסה.
יותר טוב, קנה מכונת לחם ולמד להכין בעצמך. ברגע שאתה מוריד את כל עניין השמרים, זה יותר קל ממה שאתה חושב! פשוט חפש מתכונים בריאים שאינם מכילים קמח לבן.
שלב 4: קבלת מזון בריא יותר בתזונה
אנו בטוחים שהיו יותר מכמה ממזונות העל האביביים שמנינו שאתה פשוט לא אוהב. אך ישנן מספר דרכים בהן תוכלו להגניב אותן לתזונה.
- השתמש בדלעת ספגטי במקום פסטה ומעליו רוטב עגבניות תוצרת בית עם תרד וארטישוק.
- הכינו פסטו בעזרת תרד, עלי צנון וארוגולה, שהוא הרבה יותר טעים מהפסטו המסורתי. זורקים אותו עם קצת פסטה מחיטה מלאה וחלבון דל כמו שרימפס או עוף.
- יוצרים מחית של סקווש צהוב ומחממים אותו עם כמה גרם כל אחד מצ'דר חד, גבינת ג'ק, ריקוטה (עוד מזון על מפתיע), פרמזן והתבלינים האהובים עליכם. זרוק אותו עם פסטה טריקולורית למק וגבינה בריאים יותר.
- הכינו סלט מירקות עלים, ארוגולה, צנוניות חתוכות לקוביות, פרחי ברוקולי, בצל ירוק, טרי תרד, לבבות ארטישוק מבושל ושעועית פאבה, ומעליו תות או פטל תוצרת בית רוֹטֶב. אין צורך בקרוטונים; הצנוניות יספקו שפע של קראנץ '.
- מגישים אספרגוס מאודה עם רוטב מבוסס דיז'ון במקום הולנדייז, או סקווש מאודה ופלפלים אדומים מושלכים עם תיבול דל או ללא נתרן לצד נתח עוף דק ומעליו רוטב פטריות על בסיס מרק או במרינדה בנגיעה של בירה מקסיקנית כהה, רוטב סויה דל נתרן וטריים מיץ ליים.
- כאשר אתה בדרכים, ארז חטיף של משמשים מיובשים וזרעי חמניות כדי לשמור על האנרגיה שלך.
- מכינים שייק עם יוגורט קפוא ותערובת של פירות יער, כולל תותים.
טיפים מזינים יותר
6 מזונות על ללב שלך
כוח המוח: לאכול כדי לשפר את הזיכרון שלך
הדיאטה האנטי דלקתית: אכילת מזון לריפוי גופך
