מחוץ לגריל: מתכוני המבורגר בהשראה

סוף סוף האביב הגיע! שום דבר לא מנצח את הניחוח המשכר של מנגל כדי לסמן את סוף החורף, אז תבעירו את הגריל ו קח רגע לחגוג על ידי בישול מועדף קלאסי של מזג אוויר חם... צלוי על הגריל המבורגר!

סיפור קשור. 3 מתכוני ארוחת ערב וחטיפים טעימים שיהפכו את לילות בית הספר לקלים יותר

המבורגר הסועד

מגיש ארבעה

רכיבים:

3/4 כוס בצל קצוץ דק
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
1/3 כוס פירורי לחם מיובשים או 6 קרקרים מלוחים כתושים
1/3 כוס קטשופ
1/4 כפית מלח
1/2 כפית פלפל טרי סדוק
1 קילו בקר טחון רזה
4 לחמניות המבורגר משומשום
4 פרוסות גבינה מעובדות
4 עלים של חסה עלים מיובשים שטופים ומיובשים
1 עגבנייה של סטייק בקר חתוך ל -4 פרוסות
1/3 בצל אדום, פרוס דק
פרוסות מלפפון חמוץ
חרדל
מיונז
קטשופ

הוראות הגעה:

מחממים את הגריל לגבוה.
מערבבים את שבעת המרכיבים הראשונים בקערת ערבוב בינונית. השתמש בידיים כדי לערבב את החומרים.
מחלקים את התערובת לארבעה חלקים שווים; לאחר מכן, יוצרים לקציצות.
מנמיכים את טמפרטורת הגריל לבינונית וצולים קציצות בגריל כשבע דקות לכל צד, או עד שהן מבושלות.
ממיסים פרוסת גבינה אחת על כל אחת מקציצות ההמבורגר למשך הדקה -שתי הדקות האחרונות של זמן הגריל.

מחלקים את לחמניות ההמבורגר וצולים קלות על הגריל.
שכבו את קציצות ההמבורגר על הלחמניות עם החסה, העגבנייה, הבצל הפרוס, החבילות והתבלינים.

המבורגר גבינה כחולה מעושנת

מגיש ארבעה

רכיבים:

1 כף חותם
1/2 בצל, פרוס דק
1-1/2 כוסות פטריות כפתורים חתוכות
1/2 כפית פלפל שחור סדוק טרי
1 עד 1-1/2 קילו בשר טחון רזה
1 ביצה גדולה, טרופה קלות
1/2 כפית פפריקה מעושנת
1/4 כוס רסק עגבניות
פלפל גרוס
1/2 כוס גבינה כחולה מפוררת
בצל מטוגן צרפתי
רוטב סטייק, לפי הטעם
4 עלי חסה עלים שטופים ומיובשים
4 לחמניות המבורגר מחמצת

הוראות הגעה:

מחממים את הגריל לגבוה.
במחבת בינונית על אש בינונית ממיסים את החמאה. מוסיפים את הבצל הפרוס והפטריות. מטגנים עד שהבצל רך והלחות מהפטריות מבושלת. לְהַפְרִישׁ.
בקערת ערבוב בינונית מערבבים בידיים את הבשר הטחון, הביצה, הפפריקה ורסק העגבניות. יוצרים את התערובת לארבע קציצות.
מנמיכים את חום הגריל לבינוני ומבשלים את הקציצות כשבע דקות לכל צד או עד שהן מבושלות.
לחמניות לחלק. שכבה אחת קציצה מבושלת, גבינה כחולה, חלק מתערובת הבצל והפטריות וקצת בצל מטוגן. מזלפים על רוטב סטייק לפי הטעם; לאחר מכן, מסיימים בעלה חסה. חזור על הפעולה עם הלחמניות האחרות.

המבורגר בסגנון דרום מערב

מגיש ארבעה

רכיבים:

4 פרוסות בצל עבות
1 כף שמן
1 עד 1-1/2 קילו בשר טחון רזה
1 כף פלפל שחור גרוס טרי
1/2 כפית כמון טחון
1/2 כוס בצל קצוץ דק
1/2 כוס צ'ילי ירוק עדין קצוץ
ביצה 1
1/2 כפית מלח
4 לחמניות קייזר
4 פרוסות גבינת פפרג'ק בגודל המבורגר
4 פרוסות גבינת צ'דר בגודל המבורגר
סלסה בינונית שמנמנה
חופן כוסברה קצוצה

הוראות הגעה:

מחממים את הגריל לחום גבוה.
במחבת בינונית מחממים שמן על אש בינונית ומאדים פרוסות בצל עד שהן רכות. לְהַפְרִישׁ.
מערבבים בעזרת הידיים את הבשר הטחון, הפלפל, הכמון, הבצל הקצוץ, הצ'ילי, הביצה והמלח. יוצרים לארבע קציצות.
מנמיכים את חום הגריל לבינוני ומבשלים קציצות במשך כשבע דקות מכל צד או עד שהן מבושלות עד שהן מבושלות היטב.
לחמניות לחלק. שכבו את הסלסה, הצ'דר, קציצת המבורגר מבושלת וגבינת פלפל ג'ק; לאחר מכן, למעלה עם כוסברה קצוצה.