עוגת קרפ תות היא בדיוק מה שאמא רוצה להתעורר אליו - SheKnows

קינוח או ארוחת בוקר? הם קרפים, אבל זו עוגה... זה תירוץ לאכול עוגה לארוחת בוקר וארוחת בוקר לקינוח!

סיפור קשור. פשטידת פירות היער של פדמה לקשמי משמשת כארוחה מתוקה וארוחת בוקר טעימה

איזו אמא לא הייתה אוהבת לאכול עוגה לארוחת הבוקר ביום האם?

אני אוהב קרפים ויצרתי מתכון שהכיל את כל המרכיבים הקלאסיים הנפלאים יחד עם כמה מהטעמים האהובים עלי. סוכר חום, קינמון ווניל הם שלושה טעמים שפשוט גורמים לי להמיס. החלק הטוב ביותר בזה הוא שהקרפים אינם משתלטים על ידי הטעמים האלה. כולם משלימים זה את זה היטב. סוכר חום מוסיף טעם מולסה נחמד אך מתוק, קינמון מוסיף חמימות והוניל מוסיף מתיקות גורמה עשירה. טעמים אלה, בשילוב עם הקרפ הצרפתי הקלאסי שהוא דק נייר אך עדיין ביצי ושמני, נערמים גבוה עם ריבת תות ושמנת... אין שום דבר רע שיכול לקרות ביום שלך אם אתה אוכל זֶה.

קרפים הם דברים קטנים ומעצבנים. מילה של זהירות... אל תיבהל כשהראשון... או 4... לא ייצא טוב. הטריק הוא שאתה לא צריך הרבה יותר מלבד מחבת טפלון חמה. אם מוסיפים יותר מדי שמן הבלילה לא תידבק ליצירת הקרפ הדק הזה. התחל עם מרכיבים טובים וערבב אותם בבלנדר. זה יוצר בלילה ממש קלה. ואז תן לזה לשבת לפחות 15 דקות. אתה יכול לעשות זאת מבעוד מועד ולתת לו לשבת במקרר.

ברגע שאתה מוכן, מחממים את המחבת לחום בינוני-גבוה ויוצקים פנימה כמות קטנה של בלילה (בערך 1/4 כוס בהתאם לגודל המחבת שלך) ומסתובבים את התבנית מסביב ליצירת צורה עגולה. אם יש לך יצרנית קרפ... אז בכל זאת השתמש בה, אך אל תדאג אם אין לך. ניתן להכין אותן ולאכול אותן עם מספר פריטים מביצים ועד נוטלה אוֹ אתה יכול לקחת את הזמן לבשל את כולם, לתת להם להתקרר וליצור את העוגה הכי חמודה שיש. אני אגיד שזה יכול לקחת הרבה זמן, אבל זה בהחלט שווה את זה. שכבתי את שלי בריבת תות וקצפת תוצרת בית. אתה יכול להשתמש בכל שילובים שאתה אוהב! אם אתה מרגיש שאפתני אתה יכול להכין קרם מאפה או מוס שוקולד. רק תראו כמה זה יפה!

עוגת קרפ סוכר חום עם תותים ושמנת

רכיבים:

• 3 כוסות חלב מלא
• 6 ביצים
• 1-1/2 כוסות קמח
• 1/3 כוס סוכר חום
• 2 כפיות וניל
• 1 כפית קינמון
• 1/4 כפית מלח
• 1 ליטר תותים, פרוסים
• 8 גרם שמנת כבדה, קרה
• 1 צנצנת ג'לי תות או ריבה באיכות טובה

הוראות הגעה

1. טורפים יחד את הביצים והחלב.
2. מניחים אותם בבלנדר (עשיתי זאת גם עם בלנדר טבילה). מוסיפים פנימה את הקמח, הסוכר, הוניל, הקינמון והמלח. מערבבים עד לקבלת תערובת חלקה ובהירה. אם אין לך בלנדר אתה עדיין יכול לעשות זאת על ידי הקצפה טובה מאוד.
3. הניחו לבלילה לשבת לפחות 15 דקות; אם אתה רוצה אתה יכול להכין את זה מראש ולאפשר לבלילה לשבת במקרר אפילו יום לפני הכנתם.
4. מחממים מחבת טפלון על אש בינונית/גבוהה; בסביבות 9 אינץ 'או בכל גודל שאתה אוהב.
5. כשהמחבת חמה, מוסיפים כ- 1/4 כוס הבלילה ומסתובבים את התבנית עד שהבלילה ציפה את התחתית בשכבה דקה מאוד. הקצוות ייראו דקים ושרוכים. השתמש במרית קטנה כדי לסייע בהרמת קצוות הקרפ כלפי מעלה. כשהם מבעבעים ומזהיבים מעט, תוכלו להרים בעזרת האצבעות ולהפוך את הקרפ לבישול בצד השני לזמן קצר בהרבה, רק עד שהוא מזהיב קלות. אל תדאג אם הזוג הראשון שלך לא יוצא... לוקח כמה פעמים עד שאתה מרגיש את זה!
6. מניחים בצד ומניחים להתקרר.
7. חוזרים על הפעולה עם שאר הבלילה ומניחים לקרפים להתקרר לגמרי; אם מכינים מראש אפשר להכניס אותם למקרר לשימוש מאוחר יותר.
8. במיקסר דוכן עם קובץ מצורף (או בעזרת מערבל ידני) מתחילים להקציף את השמנת הכבדה וכפית וניל על בינוני. כשהוא מתחיל להתעבות, מעלים מעט את המהירות עד שהקרם סמיך ומחזיק פסגות רכות; זהירות, אם אתה מקציף יותר מדי הוא יהיה סמיך מדי.
9. פורסים את התותים לפרוסות דקות.
10. התחל להרכיב את העוגה על מעמד עוגות או בכל מקום שתרצה שתוצג, מכיוון שלא תוכל להעביר אותה ברגע שהיא יחד.
11. התחל בהנחת קרפ אחד על מעמד העוגות. קופצים בערך כף ג'לי על הקרפ ומחליקים אותו בעזרת סכין (אני אוהב להשתמש במרית מקופסת), ומשאירים גבול של כ -1/2 אינץ '.
12. למעלה זה עם כף מהקצפת ולפרוס אותה עם הסכין, להשאיר בערך גבול של 1/2 אינץ '. השארת הגבול של 1/2 אינץ 'יוצרת מראה די מסולסל בצד החיצוני של העוגה.
13. חזור על הפעולה עם כל הקרפים.
14. למעלה עם קצפת והגרגרים הפרוסים.
15. מניחים להתייצבות במקרר למשך שעה לפחות.

פורסים כמו עוגה ומגישים!