דגים נאכלים באופן מסורתי ביום שישי הטוב אך אל תחכו שעות בחנות הדגים והצ'יפס, הקציפו את האפשרות הטרייה והטעימה הזו בבית.
המסורת של אכילת דגים ביום שישי הטוב נובעת מהנהגה הקתולית של הצום-תקופה לקראת חג הפסחא בו המאמינים מתכחשים לעצמם על מנת להזדהות עם קורבן ישו. בעוד שרבים עוקבים אחר המסורת מסיבות דתיות, אחרים פשוט נהנים מהתירוץ לחגוג מאכלי ים. בהתחשב בכך שאנו גרים בארץ "חגורת ים", האפשרויות שלנו רבות והאיכות שאין שני לה. בחג הפסחא הזה, חשוב מחוץ לקופסה (או קן ככל שיהיה) ומצא השראה הרחק מהמטגן והעיתון.
המתכון בהשראת אסיה משלב ג'ינג'ר ולימון טריים וארומטיים עם קרם עדין מאורז קוקוס קל במיוחד. כשהדג המרינד הזה מנגל ואז מטפטפים כמות קטנה של ויניגרט סויה מתקתק ומוגש עם אסייתית מאודה ירוקים, יש לכם ארוחה עם מספיק וואו לאירוע מיוחד אך מרכיבים בטוחים שכל המשפחה תעשה זאת תהנה.
רכיבים:
- 3 שאלוט ירוק
- 3 סנטימטר ג'ינג'ר קצוץ דק
- 4 חתיכות דג בשר יציב ויציב
- מיץ מ -1 ליים
- 1 כפית שמן שומשום
- 1 כפית רוטב דגים
- 1/4 כוס רוטב סויה
- 1/4 כוס חומץ יין אורז
- 2 כפיות סוכר גולמי
- חלב קוקוס קטן אחד
- 2 כוסות אורז יסמין
כאשר אתה זקוק לעזרה בבחירת הדג הנכון >>
הוראות הגעה:
- פורסים דק שאלוט וג'ינג'ר. מערבבים עם מיץ ליים, רוטב דגים ושמן שומשום בשקית ריפוד גדולה. מוסיפים דגים. משרים 30 דקות.
- מכינים ויניגרט. יוצקים לסיר קטן רוטב סויה, חומץ יין אורז וסוכר ומבשלים על אש קטנה עד שהוא מתערבב ומתעבה מעט.
- מבשלים אורז קוקוס. מוסיפים 2 כוסות אורז יסמין לסיר בינוני. מוסיפים 3 כוסות מים. מבשלים על אש גבוהה עד שהוא רותח ואז מנמיכים את האש לנמוכה, מוסיפים מכסה ומניחים לרתיחה במשך 15 דקות. מסירים את המכסה, מוסיפים חלב קוקוס, מכבים את האש ומשאירים מכוסה על הכיריים בזמן שהדג מתבשל.
- מחממים ברביקיו. מוציאים דגים משקית הזיפלוק ומניחים ישירות על צלחת המנגל. מבשלים דגים 3 דקות מכל צד או עד שכבר אינו שקוף.
- כורסים אורז על ארבע צלחות, מניחים מעל דגים ומזלפים מעט רוטב.
- מגישים עם ירקות אסייתיים מאודים.
עוד מתכוני דגים לנסות ביום שישי הטוב
איך להכין פיש אנד צ'יפס תוצרת בית
איך להכין סביצ'ה פרואנית טרייה וטעימה
דגים, עגבנייה מבושלת איטית וחסה חמה
