אפיית לחם היא אחת מאומנויות הקולינריה הוותיקות בעולם. כאשר אנו אופים לחם, פעולת הכנסת הידיים בבצק ועיבודו מחזירה אותנו לזמנים פשוטים יותר. הרגש השראה לאחר גלישה בבלוגים לאפיית לחם אלה!
לפעמים, כל מה שאתה צריך לעשות הוא לאפות, וזה יביא לך מיד שלווה ואושר. בין אם אתם אופים כיכר לחם מחמצת אומן או מקציפים כמה לחמניות תפוחי אדמה מהירות, השמחה שהלחם הטרי והחם מביא לשולחן אינה דומה לשום דבר אחר.
היום אנו חולקים כמה מהבלוגים האהובים עלינו לאפיית לחם והאופים שמאחוריהם. לאופים הלחם המדהימים האלה יש את אותה תחושה של מה זה לאפות לחם: הם אופים לחם לחברים ומשפחה, הם חולקים מתכונים שמפגישים אנשים, ובסופו של דבר מעוררים בנו השראה לאפות עוד לחם בית!
1
לחם אומן בחמישה
ג'ף וזואי, בלוגרים ב לחם אומן בחמישה ומחברים של ספרי אפיית לחמים שונים הנמכרים ביותר, עטורי הפרסים, הם כוח שיש להתחשב בו. ה"תנועה "שלהם של ערבוב בצק אחד, קירור ושימוש בו במשך שבועיים היא די גאונית. אם זה לא גורם לך לאפות, שום דבר אחר לא יעשה זאת!
2
פרשת מאפים
קריסטין רוזנאו, כותבת הבלוג Pastry Affair, למדה פעם שש שנים להיות פיזיקאית אסטרו -חלקיקים. אנחנו אפילו לא
לָדַעַת מה זה! החדשות הטובות הן שקריסטין ניהלה רומן - רומן עם מאפים: לאכול אותם, לאפות אותם, לצלם אותם. שֶׁלָה לחם דובדבן שוקולד ו נוטלה לחם בננה מסובבת נמצאים ברשימת האפייה שלנו לעונת החגים!3
פרחו על ידי המלך ארתור קמח
על ידי שילוב המילים "קמח" ו"הזנה ", לִפְרוֹחַ נולד, בלוג האפייה של המלך ארתור קמח. החברה שעומדת מאחורי כמה מתכוני אפייה רבים, KAF היא חברת הקמח הוותיקה ביותר באמריקה, שנוסדה בשנת 1790 בבוסטון. אנחנו אוהבים את המתכונים הניסויים והאמיתיים שלהם כמו אלה לחמניות ארוחת ערב לבנות ורכות.
4
שמרים פראיים
אחרי קורס לחם קצר במכון האפייה בסן פרנסיסקו, סוזן, הבלוגרית מאחור שמרים פראיים, קיבל השראה לאפות את כל הלחם! אינדקס המתכונים שלה עמוס במתכונים מכל רחבי העולם. אחד האהובים עלינו, נגנב, הוא אחד נהדר שיש ביד לחגים.
5
ניסיון בלחם
דִפדוּף חווית הלחם, מאת קתי, הוא כמו העברת הדפים באנציקלופדיה לכל לחם. “חווית הלחם עוסקת ביותר מסתם אפיית לחם נפלא. מדובר על כל התהליך: החל בגידול החיטה בשדה, עד הטחנה שבה חיטה טוחנת לקמח ולאחר מכן לאופה הביתי שמשתמש בקמח להכנת כיכרות נפלאות לחם. ” ואנחנו אוהבים בדיוק את זה! מושלם לעונת הסתיו הוא מדד המתכונים שלה מתכוני תפוחים!
עוד על אפיית לחם
כיצד לאפות לחם במכונת הלחם שלך
אפיית מסורות עם ילדים
לחם דלעת צימוקים עם ציפוי גבינת שמנת
