עוגת שוקולד ללא גלוטן ללא גלוטן-SheKnows

הגבירו את הטעם על עוגת הטרצ'ס המסורתית עם גרסת השוקולד ללא גלוטן ומעליה קצפת טרייה ושבבי שוקולד.

סיפור קשור. כיכר פרג לימון ללא גלוטן של ג'אדה דה לורנטיס היא פינוק בהיר וצנוף אחרי כל חג החג הזה.

ספוג בשלושה סוגי חלב (חלב, חלב וחלב מרוכז ממותק), בשם tres leches בשם הולם העוגה באמת הייתה מספיק טובה בפני עצמה - במיוחד אם מגישים אותה עם קצפת טרייה קרם. אף פעם לא מישהו שישאיר מספיק טוב לבד, במיוחד כשזה מגיע לקינוח, לקחתי את החופש להוסיף גם שוקולד מומס וגם עשיר, אבקת קקאו מעובדת הולנדית לעוגה עצמה, ועוד קצת אבקת קקאו לתערובת שלושת החלב שנשפכה על המדהים הזה עוגת שוקולד. תתפלאו כמה מחלב השוקולד העשיר הזה יכולה לספוג עוגה קטנה אחת.

המתכון הזה אינו מכין עוגה עבה במיוחד, מכיוון שהוא עשיר מספיק כך שפרוסה עבה, עם קצפת ושבבי שוקולד, תלך רחוק מדי. אפילו בשבילי. אבל אם אתה מגיש עבור קהל, ניתן בקלות להכפיל את המתכון, ישר על הלוח. או שאופים אותו בשתי תבניות עוגה, או בתבנית אחת גדולה, ואופים קרוב ל -20 דקות. הקפד להוציא אותו ברגע שקיסם הננעץ במרכז יוצא נקי והשאיר את מסטיק הקסנטאן במתכון זה. היא יוצרת עוגה קשה, במקום העושר השוקולטי והחמאתי שמגיע לנו. ¡אולה!

מתכון לעוגת שוקולד ללא גלוטן ללא גלוטן

מגיש 8

רכיבים:

• 6 כפות חמאה ללא מלח
• 2 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
• 3/4 כוס סוכר ממתקים
• 7 כפות אבקת קקאו מעובדת הולנדית
• 1/4 כפית מלח כשר
• 1 כף תמצית וניל טהורה
• 3 ביצים בטמפרטורת החדר, טרופות
• 3/4 כוס קמח ללא גלוטן לכל מטרה, ללא מסטיק קסנטאן (השתמש בתערובת המועדפת עליך או בתערובת שלי: 9 כפות קמח אורז חום או לבן משובח בתוספת 4-1/2 כפות קמח טפיוקה/עמילן פלוס 2-1/2 כפות עמילן תפוחי אדמה)
• 4 גרם נוזל חלב מרוכז ממותק, טמפרטורת החדר
• 4 גרם גרם חלב, טמפרטורת החדר
• 4 גרם גרם נוזלי (2% או שלם)
• 8 גרם נוזלי קצפת כבדה, מצוננים
• שבבי שוקולד, לפיזור (לא חובה)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 8 אינץ 'ומניחים את התבנית בצד.
2. מניחים את החמאה והשוקולד הקצוץ בקערה קטנה למיקרוגל ומיקרוגל על ​​70 אחוז כוח במשך 40 שניות בכל פעם, תוך ערבוב בין לבין, עד שהשוקולד והחמאה נמסים ו חלק. הניחו את הקערה בצד להתקרר לזמן קצר.
3. בקערה הגדולה של מערבל דוכן (או בקערה גדולה) מניחים את הסוכר של הקונדיטורים, 5 כפות של אבקת הקקאו (שומרים את 2 הכפות האחרות) ואת המלח, ומקציפים לאיחוד. מוסיפים את השוקולד המומס והחמאה, והווניל, ומערבבים במהירות בינונית-גבוהה עם קובץ ההנעה או מיקסר ידני עד לקבלת תערובת אחידה. מוסיפים את הביצים ומערבבים שוב במהירות גבוהה עד לקבלת מרקם חלק. מוסיפים את תערובת הקמח, ומערבבים במהירות בינונית עד לאיחוד. הבלילה תהיה קלילה ואוורירית. מגרדים את הבלילה לתבנית המוכנה ומחליקים לשכבה אחידה בעזרת מרית רטובה.
4. מניחים את התבנית במרכז התנור שחומם מראש ואופים עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי (כ -17 דקות). ברגע שהעוגה יוצאת מהתנור, תוקעים 8 עד 10 חורים במרווחים אחידים על פני כל העוגה. מניחים בצד לצינון קצר.
5. יוצקים את החלב המרוכז המתוק, החלב והחלב הפשוט בכוס מדידה (או במיכל אחר) בעזרת זרבובית ויוצקים לטרוף לאיחוד טוב. מנפים את 2 כפות אבקת הקקאו הנותרות לתערובת 3 החלב ומקציפים לאיחוד טוב. יוצקים את תערובת החלב באופן שווה על החלק העליון של העוגה החמה עדיין. מכסים את העוגה בניילון ומניחים במקרר עד שהחלב נספג לחלוטין בעוגה (לפחות שעתיים או עד לילה). יוצקים את כל החלב שנותר שלא נספג במלואו לתוך העוגה.
6. לפני ההגשה מקציפים את הקצפת הכבדה במהירות בינונית-גבוהה בקערה של מערבל דוכן המצויד במצרף המקצף (או קערה גדולה עם מערבל כף יד) עד שנוצרות שיאים רכים. מפזרים את הקצפת מעל כל פרוסת עוגה ומפזרים שבבי שוקולד ממש לפני ההגשה.

עוד מתכונים ללא גלוטן

בלונדיניות שוקולד צ'יפס ללא חמאת בוטנים
מאפינס גבינת צ'דר ללא שמנת
עוגיות סוכר חלב רכות ללא גלוטן