שנה חדשה מביאה איתה אינסוף הזדמנויות, מוטיבציה חדשה, התרגשות רעננה וכמובן אינספור החלטות. כאשר חדרי הכושר מתמלאים ומקררים מלאים בשאריות ריקות, אנשים מתחילים במאבק בניסיון לחיות חיים בריאים יותר. עם זאת, אם מסתכלים על התחזיות של 2012 מגמות מזון, תראה שאכילה טובה יותר, חיים אורגניים יותר ותכנון ארוחות בריאות למשפחתך זה כל כך השנה! מעולם לא היה כל כך קל לבעוט בישבן של הרזולוציה שלך.
לפי של קבוצת הרטמן מחקר שנתי של "מסתכלים קדימה: תרבות מזון", ההתמקדות השנה היא בשוקי חקלאים ובאמיתי, מקומי מזון מבוגר העשוי משומנים בריאים ודגנים מלאים ופחות על דיאטות גימיק "ללא שומן" ומעובדים ארוחות. להלן הטייק -אוויי המובילים שמצאתי במחקר שלהם. כדי לקרוא עוד על אילו מגמות מזון הם צופים לשנת 2012, הורד את כל הדוח שלהם פה!
אמיתי מול מלאכותי
טרנד המזון שהכי מרגש אותי הוא ההתמקדות באוכל יותר אמיתי ופחות במוצרים מלאכותיים, מסונתזים ומעובדים בכבדות. מה שהמגמה היא יותר חמאה אמיתית ופחות מרגרינה, יותר שמנים מלאים בשומן, אבוקדו וחמאת בוטנים ופחות "דל שומן" זנים, יותר בשר נטול דשא ונטול כלובים ופחות חלבונים משופרים ויטמינים ויותר תוצרת טרייה ופחות תוספי תזונה. באמצעות ההצלחה של בלוגים ומופעי בריאות פופולריים כמו ד"ר עוז, אנשים לומדים שחלק מהשומנים (חד בלתי רוויים, רב בלתי רווי) טובים עבורך ואכילת מזון אמיתי גורמת לך להרגיש הרבה יותר טוב מרכיבים מעובדים שאי אפשר אפילו לבטא. בנוסף, באמצעות גידול מזון אמיתי, אנשים יכולים למצוא יותר מזון מקומי, מה שאומר צמיחה בעסקים קטנים ובחוות מקומיות.
מקומי מול אקזוטי
כשהכלכלה עדיין במצב קשה, הדחיפה לאכול יותר מאכלים מקומיים אינה טובה רק לחקלאים מתקשים ולעסקים קטנים, אלא טובה למשפחות שמצולות כלכליות. מזון טרי, המקומי, לרוב זול יותר, מכיוון שהוא לא צריך להיות מיובא ומסים כבדים. בנוסף, קנה מזון שנמצא בעונה כדי לקצץ בעלויות וקבל מוצר טרי גם כן. כדי למצוא שוק איכרים בקרבתך, בקר Harvest.org המקומי. למידע נוסף על תוצרת העונה ולמצוא מתכונים מעולים, בקר באתר מדריך לאכול טוב.
בקרת חלקים מול דיאטות חיסול
בתחילת שנות האלפיים ושלהי שנות ה -90 הכל היה על דיאטות החיסול. דיאטת אטקינס, דיאטת סאות 'ביץ' והתזונה ללא שומן היו שיגעון, כאשר אנשים נשבעו פחמימות ושומן על מנת להוריד משקל לא רצוי. הייתי אחד מאותם אנשים מטורפים ועם כל דיאטה הרגשתי גרוע יותר. חיסול מוחלט של קבוצת מזון אינו ניתן להשגה, והכי חשוב, לא בריא. אז במקום זאת, טרנד האוכל בשנת 2012 הוא יותר על אכילת פחות מהכל. המשמעות היא שומנים גבוהים, פחמימות ואפילו ממתקים מתקבלים בברכה בזרועות פתוחות, רק עם כוס מדידה הפעם. זו לא רק דרך חיים בריאה יותר, זו דרך קלה יותר לחיות. לא תעבור את החיים כשאתה מרגיש מקופח.
תגיד לנו
האם אתה חושב שמגמות המזון האלה יישארו, במיוחד אם מזון מעובד גבוה עדיין עולה פחות מתוצרת בריאה, אמיתית ובשר אורגני? אילו טרנדים אתה רוצה לראות בשנת 2012?
טיפים נוספים לחיים בריאים
לאכול בריא בשנת 2012
טיפים לתזונה בריאה
חטיפים חכמים שישאירו אתכם בדרך
