מרק סקווש של חרס-פטריות הוא תוספת סופר פשוטה לחג ההודיה-SheKnows

כשהייתי בן 20 אחי החליט להפוך לטבעוני. בהתחלה לא היה לי מושג ממש מה זה אומר. איך הוא היה אמור ליהנות מארוחת חג ההודיה אם הוא לא יכול לאכול הודו?

סיפור קשור. מרתה סטיוארט רק שיתפה קארי ברוקולי שמנת שתחזור עליו בסתיו הקרוב

למזלו, מהר מאוד למדתי שמרק הוא תחליף ההודו המושלם. הוא שמנת, חלומי ומאה אחוז טבעוני. אני מתחיל בצליית הירקות ואז מחית אותם בבלנדר שלי עם מעט ציר ירקות, חלב קוקוס (כדי שיהיה קרמי) ורק מגע של עשבי תיבול ותבלינים.

מתכון למרק מרק סקווש טבעוני-פטריות

המרק הטבעוני הסופר פשוט הזה הוא התוספת המושלמת לתפריט ההודיה שלכם. גם טבעונים זקוקים לאהבה קטנה של יום T!

מגיש 4

זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 45 דקות | זמן כולל: שעה

רכיבים:

• 2 פאונד סקווש אגוזי מלך, חתוך לקוביות
• 1/2 קילו פרנינה, קצוצה
• 1/2 קילו גזר, קצוץ
• 1 בצל מתוק גדול, קצוץ
• 3 שיני שום
• מלח ופלפל כשרים
• שמן זית
• 1 כפית עלי טימין טריים
• קורצים פלפל קאיין
• 4-5 כוסות ציר ירקות
• 1 (14 גרם) יכול חלב קוקוס מלא שומן

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית אפייה גדולה ומסגרת בנייר אפייה.
2. מוסיפים לתבנית את הדלעת, הפארניפס, הגזר, הבצל, השום, המלח והפלפל הכשר. מזלפים מעט שמן זית וזורקים למעיל.
click fraud protection
3. צולים את הירקות עד להשחמה קלה ורכה, כ- 45 דקות.
4. לאחר שהירקות קלויים, מוסיפים אותם לכלי בלנדר גדול. מוסיפים פנימה את הטימין הטרי ופלפל הקאיין.
5. מוסיפים 2 כוסות ציר ירקות ופחית חלב קוקוס. מערבבים עד לקבלת מרקם חלק, מוסיפים עוד ציר לפי הצורך עד שהמרק יגיע למרקם הרצוי.
6. המרק שלך עדיין צריך להיות חם, אבל אם לא, פשוט שפוך אותו לסיר גדול המוגדר על אש בינונית, וחמם עד שהוא חם.

עוד מתכוני מרק טבעוני

מרק כרישה ותפוחי אדמה אדומים
מרק אספרגוס משיי
מרק שעועית לבנה פלפלית