עם ה חגים מתקרבים, רבים מכם יארחו מסיבות ארוחת ערב או השתתפו במסיבות שבמהלכן קפה מוגש עם קינוח. כמו יין, אנשים מחפשים כעת לשלב בדיוק את הקפה הנכון עם שלהם קינוחים לסיים את הערב בפתק בלתי נשכח ומושקע בפה. להלן מספר טיפים לחג על זיווג קפה וקינוחים.
זוגות קפה וקינוחים נהדרים מסתמכים על טעם נהדר
כאשר אתה מנסה להבין זיווג קפה וקינוחים, דע כי אין באמת תשובה "לא נכונה"; בסופו של דבר, מה שהכי חשוב הם הטעמים שאתה נהנה מהם.
אחת הגישות היא לזהות הערת טעם ספציפית בקינוח שלך ולשלב אותה עם קפה שמדגיש או מהדהד את אותו אלמנט טעם. לחלופין, אם אתה מגיש קינוח עשיר וכבד באמת, או קינוח מתוק באמת, אולי תרצה לזווג זה עם קפה בהיר ונוצץ כדי לאפס את החיך ולהכין אותו לקראת הטעים הבא נְשִׁיכָה!
זיווגי קפה וקינוחים לפי אזור גידול קפה
על מנת לשלב בין קפה וקינוחים במומחיות, תזדקק להבנה בסיסית של שלושת אזורי גידול הקפה העיקריים ומאפייני הטעם הספציפיים לקפה הגדל באזורים אלה.
האי הודו-פסיפיק (סומטרה, גינאה החדשה)
באזורים אלה, אדמה וולקנית עשירה ואקלים טרופי משתלבים עם 300 שנות מסורת לייצור קפה מעולה. קפה מכאן מתואר בדרך כלל כעצי, אגוזי ואדמתי עם גוף סמיך וסירופי.
טיפים לזוגות קפה וקינוחים: נסה לשלב קפה מהאזור הזה עם קינוחים קלילים יותר, כגון סורבה פירות או טארט פירות ופירה כדי לספק ניגודיות נעימה. פעם זיווגתי קפה סומטרה עם פשטידת דלעת, וגיליתי שהקפה הוציא את תווי התבלינים של הפשטידה. טָעִים מְאוֹד!
אפריקה וערב (אתיופיה, קניה, תימן)
כמקום הולדתו של הקפה, במזרח אפריקה יש את הגובה, האדמה והאקלים לייצור קפה יוצא דופן המאזן בין גוף טוב וחומציות דקה. קפה ממזרח אפריקה ותימן ידוע בניחוחות ייחודיים של פרחים ופירות וטעמים מורכבים הנעים בין הדרים ליין.
טיפים לזוגות קפה וקינוחים: שילבו תותים מכוסים שוקולד, חטיפי לימון או פשטידות מפתחות ליים עם קפה מאפריקה כדי להדגיש את תווי ההדרים. אגסים עלומים ביין אדום משתלבים יפה עם הטעמים הייחודיים והייננים מקפה של חצי האי תימן.
אמריקה (קוסטה ריקה, קולומביה, גואטמלה)
ההרים של אזור גידול הקפה הזה מניבים כמה מהקפה המתוק והמתובל ביותר הגדל בכל מקום בעולם. קפה זה מציע טעמים מרוכזים מאוד עם שמץ של נימות הדרים.
הערות זיווג קפה וקינוחים: בגלל החומציות הבהירה הטמונה בקפה הזה, הם משתלבים בצורה הטובה ביותר עם קינוחים עשירים, דקדנטיים ומתוקים כמו עוגת גבינה, מוס שוקולד או דולצ'ה דה ליצ'ה!
לא משנה איזה קפה אתה מזווג קינוחי חג עם, זכור ליהנות וליהנות מהחברה שלך!
איך להכין את כוס הקפה המושלמת
הכנת קפה מההתחלה ועד הסוף
צפו בסרטון הגרוב הזה שמראה כיצד להכין כוס קפה פנטסטית מתחילתו ועד סופו. המוצר המוגמר כל כך מדהים, כנראה שצריך לסווג את הסרטון הזה כארוטיקה לראשי קפה!
עוד על מאכלי חג ומשעשע
- קינוחי חג מפוארים
- קוקטיילים לקינוח חג ההודיה
- קינוחי פסח כשרים ללא קמח
