אם תפוחי עץ קרמל הם הריבה שלך בתקופה זו של השנה, סביר להניח שכדאי לבדוק כי התינוקות האלה הם מפעל ליסטריה פוטנציאלי - אז אחסן אותם במקרר כדי שלא יהרגו אותך.
יש התפרצות נפילה של ליסטריה כמעט בכל שנה. בשנה שעברה חלה התפרצות ליסטריה נוראה במיוחד - 35 נדבקו, שבעה מתו ואישה אחת עברה הפלה. בסופו של דבר הליסטריה נקשרה לתפוחי קרמל שנרכשו בחנות. מי יכול היה בכלל לדמיין שתפוחי קרמל ישאו מחלות המועברות במזון? אבל הם כן.
יותר:הימנע מטעויות בטיחות מזון
תפוחי עץ קרמל הם כר גידול לליסטריה, במיוחד כאשר הם בטמפרטורת החדר, ועכשיו יש לנו אפילו מדע מזון הקשור לתפוחי קרמל להבהרה. השבוע פרסמו חוקרים מאוניברסיטת וויסקונסין-מדיסון מאמר בכתב העת mBio זה אומר שהם מצאו את זה כשהארטיק המטופש הזה מקלות מוכנסים לתפוח, הוא משחרר מיצים היוצרים סביבה לגידול הליסטריה - במיוחד כאשר התפוחים נשמרים בטמפרטורת החדר.
יותר:טוויסט חדש על תפוחי עץ קרמל - הפכו אותם למילקשייק רותח (VIDEO)
אבל לפני שאתה לגמרי מתחרפן, כנראה שכדאי לציין שחוקרי המזון הוסיפו שאם אתה עושה עבודה טובה בשטיפת התפוחים שלך, סביר להניח שיהיה בסדר. תפוחי האדמה שהשתמשו בהם במעבדה היו מכוסים לגמרי בליסטריה, אז קחו זאת בחשבון.
יותר:טיפים בנושא בטיחות מזון לארוחות כנסייה, מכוניות ומפגשים משפחתיים
אז, חובבי תפוחי קרמל, המדע דיבר: אם עליכם להתפנק בתפוח קרמל בסתיו הקרוב או להגיש חלק ב מסיבת ליל כל הקדושים השנתית שלך, זכור לאחסן אותם במקרר (ולשטוף אותם היטב קודם כל אם אתה מכין את שלך שֶׁלוֹ). או שאתה יכול פשוט לדלג עליהם לגמרי וללכת עם תירס ממתקים. רק אומר'.
