סלט עונתי בריא עם אגסים קלויים הוא בדיוק מה שביקשתם - SheKnows

בלי להיכשל, ברגע שעונת החגים מתגלגלת, יש לי חשק מטורף לאגסים קלויים, ועד מהרה התפריט שלי מתמלא בדרכים להציג את הפרי הרך והבשרני הזה. בין אם זה זרוע ממתקים, אפוי לפשטידה או מעורבב לסלט טרי, אני באמת לא יכול לקבל מספיק מהפרי העונתי הזה.

סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח בקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת

מה שעושה את הסלט הזה אפילו טוב יותר ממאות סלטים אגסים קלויים אחרים שיש תוספת של סלק, גבינה כחולה, בטטה צלויה, גבינת פרמזן ודיג'ון שמנת ועסיסית. רוֹטֶב. יכול להיות שזה עתה מצאת את מתכון הסלט האהוב החדש שלך בכל הזמנים (ובהחלט מתכון שיפוצץ את הגרביים מכל סלט אחר בתקופת החגים).

סלט אגס קלוי ובטטה עם שומר וסלק

מחפשים סלט חג חגיגי וטעים לחגיגות שלכם? אל תחפשו רחוק יותר מסלט האגס הטרי המדהים הזה שעשוי ממבחר תוצרת סתיו טעימה אחרת. אל תתקמצנו על האגסים כאן - כמה שיותר, יותר טוב.

מגיש 4

זמן הכנה: 30-35 דקות | זמן בישול: 15-20 דקות | זמן כולל: 45-55 דקותש

רכיבים:

בשביל הסלט

• 2-1/2 עד 3 כוסות בטטה קצוצה
• 2 אגסים, חתוכים לשניים
• 1 בצל אדום קטן, קלוף וקצוץ
• 1/2 נורת קצח קצוצה
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל
• 1 סלק אדום גדול
• 6 כוסות ירוקות מעורבות
• 4 גרם גבינה כחולה
• 3-4 כפות גבינת פרמזן מגורדת, ועוד תוספת לציפוי
• 1/4 כוס אגוזים מעורבים קצוצים

בשביל ההלבשה

• 2 כפות חומץ יין אדום
• 1/2 כף חרדל דיז'ון
• 1/2 כף סוכר חום
• 1/4 כוס שמן צמחי
• 1 כף שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס. מניחים את הבטטות, הבצל, חצאי האגס והשומר לתבנית צלייה גדולה. מזלפים את כל הירקות עם שמן הזית, ומפזרים מלח ופלפל.
2. קוצצים וקולפים את הסלק. קוצצים אותו לשניים, ומניחים אותו בתבנית צלייה נפרדת.
3. צולים את שתי התבניות כ -20 דקות. לאחר מכן, בעזרת מרית, זורקים את הירקות וצולים עוד 5 עד 8 דקות או עד שהם רכים. מניחים בצד להתקרר.
4. לאחר שהתקררו מעט, פורסים את האגסים לפרוסות. פורסים בזהירות את הסלק לפרוסות דקות.
5. בקערה גדולה מערבבים את הירוקים יחד עם הירקות הקלויים. זורקים פנימה את הגבינה הכחולה, האגוזים וגבינת הפרמזן.
6. בינתיים מכינים את הוויניגרט על ידי הקצפה של חומץ היין האדום, חרדל דיז'ון, סוכר חום, שמן צמחי, שמן זית, מלח ופלפל.
7. זורקים את רוטב הסלט עם הסלט המעורב. מגישים עם גבינת פרמזן נוספת.

עוד מתכוני אגסים

כופתאות אגס ממולאות ואפויות
אגסים עלושים ברוטב יין חריף
ברוסקטה אגס בגריל