ליל כל הקדושים הוא לא רק לילדים, אתם יודעים. אנו אוהבים את ליל כל הקדושים מכמה סיבות, והחשוב ביותר הוא שתוכלו לשחק עם האוכל שלכם בצורה מקובלת. ארבעת המתכונים המהנים האלה מזכירים לכם ליל כל הקדושים כילד, רק עם עדכונים למבוגרים כמו אלכוהול ומרק!
סיפור קשור. בנו של ג'יימי אוליבר באדי עושה ליל כל הקדושים פינוקים שילדיכם יאהבו
אנחנו מדברים על יריות מרק דלעת, פלפל ספוק ממולא בקינואה, כריכי גלידה ומילקי שייקים ערפדיים מדממים. לא רק שהמתכונים האלה מושלמים למסיבת החג שלכם, הם מכינים חטיפי ליל כל הקדושים, מנות ראשונות ומשקאות למשך כל החודש.
1
יריות מרק דלעת
משרת כ -12 (יורה אחד כל אחד)
רכיבים:
- 1 פחית (15 גרם) מחית דלעת
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל צהוב בינוני, קצוץ
- 2 כפות קמח לכל מטרה
- 6 כוסות מרק ירקות דל נתרן
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 1 כפית תבלין פאי דלעת
- זיתים ירוקים לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ומבשלים עד ריחני, כ -2 דקות. מערבבים פנימה קמח עד לקבלת עיסה כמו גומי. טורפים בהדרגה את הדלעת, מרק הירקות, מלח, פלפל ותבלין פאי הדלעת. מנמיכים את הלהבה לנמוכה ומבשלים כ-10-15 דקות, או עד לסמיכה, תוך הקצפה מתמדת.
- לאחר החימום, יוצקים לבלנדר גדול. לערבב עד שהתערובת היא שמנת. יוצקים למבחנות או למיכלי פלסטיק דקים ומגישים עם זיתים מעוטרים.
2
עששיות ממולאות קינואה
מגיש כ -4
רכיבים:
- 4 פלפלים תפוזים
- 2 כוסות קינואה מבושלת
- 2 כפות חמאה ללא מלח
- 1 בצל צהוב קטן, חתוך לקוביות
- 3 שיני שום, קצוצות
- אריזת 10 גרם תרד קפוא, מופשר
- בערך 1/2 כוס גבינת פרמזן מגורדת
- מלח ופלפל לפי הטעם
הוראות הגעה:
- מחממים את החמאה במחבת בינונית על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים בצל ושום ומבשלים עד ריחני, כ 2-3 דקות. מוסיפים תרד ומבשלים עד שהוא נבול, כ -4 דקות.
- מוסיפים לקערה גדולה את תערובת הקינואה, הבצל והתרד, המלח, הפלפל והפרמז'ן. מערבבים לאיחוד.
- בינתיים מסירים את הפלפלים וחותכים את החלק העליון. בעזרת סכין חיתוך קטנה וקטנה, חותכים את חורי העין, האף והפה לחלק הקדמי של הפלפלים (ליצירת פנסים).
- ממלאים כל פלפל בכ -1/2 כוס מתערובת הקינואה. מגישים מיד.
3
מילקשייק ערפדים
מגיש 2
רכיבים:
- 2 כוסות גלידת פולי וניל
- 1 כפית תמצית וניל
- 1/4 כוס סוכר
- 3/4 כוס חלב
- 1/4 כוס וודקה בטעם וניל או עוגה
- קצפת לקישוט
- ג'ל מזון אדום
הוראות הגעה:
- להכנת השקשוקה מערבבים יחד את הגלידה, הוניל, הסוכר, הוודקה והחלב.
- בעזרת ג'ל המזון האדום, יוצרים דפוסים מתפתלים בחלק הפנימי של שתי צנצנות מייסון קטנות. יוצקים מעל את המילקשייק, מיד. בעזרת מכחול יבש דחפו בזהירות את הצבע לאורך דפנות המילקשייק כדי שייראה "מדמם".
- מקשטים כל שייק בקצפת ושני סימני ניבים מדממים.
4
תערובת עוגות עוגיות כריך קפואות
מניב כ -5 עוגיות סנדוויץ '
רכיבים:
- 1 קופסא תערובת עוגה צהובה או לבנה
- 2 ביצים גדולות, טמפרטורת החדר
- 1/3 כוס שמן
- בערך 3/4 כוס פינוקי ליל כל הקדושים
- בערך 2 כוסות מייפל וניל Arctic Zero
- זילוף נוסף לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מרפדים שני ניירות אפייה בנייר אפייה ומרססים את הנייר בתרסיס לבישול מונע הדבקה.
- בקערת ערבוב גדולה מערבבים יחד את תערובת העוגה, הביצים והשמן. מערבבים בזהירות את המפזרים. בעזרת כף גלידה מוציאים כ -10 עוגיות. מניחים 5 עוגיות על כל תבנית אפייה.
- אופים כ -10-12 דקות. מניחים להתקרר על רשת קירור תיל. לאחר שהתקרר, הכניסו את מתלה הצינון למקפיא למשך כ -20 דקות. בינתיים, הוציאו את ה- Arctic Zero מהמקפיא שלכם להפשרה.
- לאחר שהעוגיות קפאו, הוסיפו כ -1-1/2-2 כפות של ארטיקטיק אפס לצד השחום של עוגיה אחת (הצד שנגע בנייר הקלף). סוחטים בזהירות עוגיה נוספת מעל.
- מפזרים עוד פינוקי ליל כל הקדושים מסביב לקצה הארקטי אפס.
- מניחים עוגיות על רשת ומקפיאים 10 דקות נוספות.
עוד מתכוני ליל כל הקדושים
כיצד להכין תולעי ג'ל-או
בראוניז אוראו מצבה
עוגת הפתעה של ליל כל הקדושים
