מנת פסטה נפלאה ומנחמת עם כל טעמי העונה!
תענג את המשפחה והחברים הערב עם קערה חמימה של הפסטה הזו עם רוטב שמנת דלעת ומרווה פריכה! אין כאן שום דבר מזויף... רק מרכיבים בריאים וטובים מתאחדים להכנת מנת פסטה פשוטה וללא בשר לכל לילה בשבוע! בקלות על השולחן תוך פחות מ -30 דקות... וגם מושלם לחברה!
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
פסטה עם רוטב שמנת דלעת ומתכון מרווה פריך
מגיש 4
רכיבים:
- 1 קילו מהפסטה האהובה עליכם, מבושל לפי הוראות האריזה (טורטליני תרד טרי מוצג כאן)
- שמן זית, מספיק לציפוי תחתית מחבת קטנה (כ 2-4 כפות)
- 20 עלי מרווה טריים, חתוכים לרצועות ארוכות ודקות מאוד
- 1 כף חמאה ללא מלח
- 1 כפית שום טחון דק
- 1 (15 גרם) יכול דלעת טהורה
- 3/4 כוס שמנת כבדה
- 1-1/2 כפיות מלח כשר או מלח ים מגורד טרי (בתוספת עוד לקישוט אם רוצים)
- כ- 10 סוחפים אגוז מוסקט טרי מגורד
- קינמון קטן
- 1/4 כוס גבינת פקורינו רומנו או פרמזן מגוררת טרי (בתוספת עוד לקישוט)
- 1/2 כוס חתיכות אגוז קלוי (גם נתחי פקאן קלויים או צנוברים קלויים טעימים)
הוראות הגעה:
- מצפים את תחתית מחבת קטנה בשמן זית ומניחים אותה על אש גבוהה. לאחר כדקה אחת מוסיפים רצועות מרווה טריות (בכמויות) ומטגנים קלות עד ריחני ופריך, כ 1-2 דקות. (הוא לא צריך להיות חום כהה או שרוף, כשהוא נהיה חשוך מדי המרווה הופכת למרה.) מסירים מרווה מטוגנת ומניחים אותה על מגבות נייר לניקוז.
- בסיר בינוני ממיסים חמאה על אש בינונית. לאחר שהבעבע מוסיפים שום ומבשלים כ 1-2 דקות.
- מוסיפים דלעת לסיר עם השום ומערבבים היטב. מערבבים פנימה שמנת, מלח, אגוז מוסקט וקינמון. לאחר שהבעבע קל מסביב לקצוות ומחומם, כבו את האש ובחשו פנימה את הגבינה. טועמים ומוסיפים מלח נוסף במידת הצורך.
- מניחים פסטה בקערות ורוטב שמנת דלעת מעל. מעטרים קערות עם המרווה המטוגנת הפריכה, אגוזי מלך קלויים, גבינה טרייה נוספת מגוררת וקורט מלח אם רוצים. מגישים חם.
עֵצָה
קורט קטן של מלח ים כשר או מגורד על גבי המנה הזו, מעניק לו נגיעה אחרונה. אם אתה מתכנן לעשות זאת, הקפד לא להמליח יתר על המידה את הרוטב עצמו.
עוד מתכוני פסטה
מתכון לפסטה של רטטוי
מתכון לסלט פסטה טבעוני
סלט פסטה קישואים עם שום, בזיליקום ולימון
