חומוס מעורבב עם מגוון תבלינים הודיים וממולאים בפלפלים ואופים, מהווה ארוחה סופר טעימה, ממלאת ומענגת!
סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
ניתן להשתמש בחומוס האפוי במנה זו במגוון דרכים... למלא אותם בלחם פיתה עם קצת יוגורט, להגיש אותם על אורז או פשוט ליהנות לבד!
פלפלים ממולאים בחומוס עם שקדים פרוסים ויוגורט
מניב 4 פלפלים ממולאים בינוניים
רכיבים:
- 4 פלפלים ירוקים בינוניים, עליונים ופנימיות מוסרים, מולפים במים רותחים במשך 10 דקות, מניחים בצד
- 2 קופסאות חומוס, מסוננות ושוטפות היטב
- 1 כוס שקדים פרוסים
- 4 כפות שמן זית (מופרדות, 3 פלוס 1)
- 2 כפות גאראם מסאלה
- 2 כפות סוכר חום
- 1 כפית כמון טחון
- 1 כפית שום טחון
- 1/2 כפית אבקת קארי
- 1/4 כפית כורכום טחון
- 1/4 כפית קינמון
- 1/4 כפית פלפל קאיין (לא חובה)
- 1/2 כוס יוגורט יווני רגיל (ועוד ועוד לקישוט בעת ההגשה)
- 1/2 כוס צימוקים (רגילים או זהובים)
- 1 כף כוסברה טרייה קצוצה
- מלח כשר
הוראות הגעה:
- מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס.
- מרפדים תבנית צלייה בנייר כסף. מוסיפים 3 כפות שמן זית לתחתית התבנית המסוככת. מוסיפים את החומוס, הגראם מסאלה, הסוכר החום, הכמון, אבקת השום, קארי, הכורכום וקורט מלח טוב. מערבבים היטב כדי לראות שכל החומוס מצופה בשמן ובתבלינים. אופים בתנור במשך 8 דקות.
- מוציאים את התבנית מהתנור ומוסיפים שקדים פרוסים. לנער את המחבת הלוך ושוב כדי לערבב פנימה את השקדים. מחזירים את התבנית לתנור עוד 4-5 דקות.
- מוציאים מהתנור ומוסיפים את החומוס הקארי לקערה בינונית. מוסיפים את כף שמן הזית הנוספת ומערבבים.
- מוסיפים את היוגורט והצימוקים והכוסברה ומערבבים היטב. טועמים וממליחים שוב רק במידת הצורך.
- ממלאים את הפלפלים המולבנים שלכם בתערובת החומוס הקארי.
- אופים פלפלים ממולאים בתנור שחומם מראש למשך 10-15 דקות.
- מוציאים מהתנור ומגישים עם יוגורט נוסף, כוסברה טרייה ולחם פיתה חם (לא חובה).
עוד מתכוני חומוס
פיתות פרינג'ר חומוס עם רוטב יוגורט גרליקי
חומוס חריף ומרק ירקות קיצי
ממרח כריך חומוס קל
