יוון היא מדינה יפהפייה, עם היסטוריה ארוכה ותרבות של יינות טובים בשילוב עם מאכלים טובים - למעשה, היוונים כמעט ולא שותים בלי לאכול. בצמרמורת החורף, איזו דרך טובה יותר לזכור את חופשת הקיץ שלך ביוון (או לחלום על חג עתידי) מאשר לשתות כוס יין יווני ולאכול אוכל יווני אותנטי ביתי? לפניכם רשימה של זיווגים אוכליים ויין יווניים מפוארים.
יינות לבנים יווניים
מנטינאה -ספירופולוס
יין לבן זה הוא מכרם במנטינה, אזור הררי בדרום יוון, במחוז ארקדיה. זהו יין לבן ריחני, חד ומרענן, המיוצר עם מושופילרו
ענבים לבנים, הגדלים במיוחד בפלופונס.
בקבוק מנטינאה משתלב איתו בצורה נפלאה סופלאקי kotopoulo (עוף בגריל על שיפודים) וא סלט יווני.
שאטו ג'וליה שרדונה -קוסטה לזרידי
זהו שרדונה ללא ספוג - יין לבן יבש, בהיר ופריך עם טעם פירותי קליל. היקב, קוסטה לזרידי, החל בשנת 1992, וממוקם באדריאני, בדרמה, אזור של
צפון מזרח יוון.
שרדונה זה מענג עם דגים טריים בגריל ופירות ים, כגון קלמרי בגריל.
Cava Athanassiadi White -Harlaftis Athanassiadis
יין לבן זה עשוי משני זני ענבים יווניים, סוואטיאנו ואסירטיקו. הוא באחוזת Harlaftis של יקב אתנאסיאדיס, במורדות הצפוניים של הר פנדלי ב
צפון -מזרח אטיקה, לא רחוק מאתונה, בדרום יוון.
יין לבן זה ריחני ופירותי, בעל הרבה גוף. זה יחזיק מעמד עם keftedes (קציצות יווניות) אוֹ
סרדינים על האש.
יינות אדומים יווניים
אמטיסטוס אדום -קוסטה לזרידי
אמטיסטוס אדום, גם הוא ביקב קוסטה לזרידי, משלב ענבי קברנה סוביניון ומרלו עם לימניו, הנחשב כזן ענבים יווני עתיק. פירוש השם אמתיסטוס הוא "לא
שיכור ". במיתוסים היווניים, בן תמותה גרם לדיוניסיוס, אל היין, לכעוס. דיוניסיוס נשבע לנקום בבני התמותה הבאים שראה, נערה בשם אמטיסט. האלה דיאנה סובבה אותה
לתוך קוורץ כדי להגן עליה. יש אגדה שמי שמחזיק אמטיסט לא ישתכר.
Amethystos Red הוא יין אדום של דומדמניות אלון, עשיר ושחור, ושותף איתו היטב מושאריyiouvetsi, קדרת בקר ופסטה עשבונית, או ארנאקי קלפטיקו
(כבש השודד), מנה בבישול איטי של כבש ועגבניות.
מושומברו -צנטלי
יקב הצנטאלי נוסד בשנת 1970 בנאוסה שבמחוז מקדוניה היוונית. יין זה מגיע מגריבנה, מצפון מערב מקדוניה. זן הענבים Moschomavro גדל רק מעל
אזור קטן במערב מקדוניה וחלקים מססליה, ומשמעות השם היא "השחור הריחני". היין הזה יבש, אך עדיין רך ופירותי, עם הרבה טעם של אוכמניות ועמוק,
צבע אדום חזק.
Moschomavro מתאים בדיוק עם לחם טוב, זיתים ומבחר יווני
גבינות.
רפסאני -צנטלי
יין אדום נוסף של יקב Tsantali, Rapsani, שעשוי משלושה זני ענבים יווניים: Xinomavro, Krassato ו- Stavroto. הענבים גדלים בכרם במורדות הדרומיים של
הר אולימפוס, הר האלים המיתולוגי.
זהו יין אדום מוצק טוב עם מעט פירות ותבלינים, ובאופן אידיאלי משתלב עם מוסקה בלילה קר.
בירה יוונית
מיתוס -מבשלת מיטוס
מיטוס הוא בירה בסגנון פילסנר שנוצר ביוון בשנת 1997, ונרקח בסלוניקי. מבשלת מיתוס היא כיום חברה בת של קרלסברג. מיטוס היא בירה בלונדינית בהירה עם טעם של כשות
ונגיעה של מתיקות. זה יעבוד עם יווני meze, מבחר מאכלי אצבע המוגשים לעתים קרובות עם משקאות.
בירות בסגנון לאגר-מבשלת אתונה
אם פילסנרים לא מושכים אותך, אתה יכול ללגום בירה בסגנון לאגר, כמו מרתון ואלפא הלניק ממבשלת אתניה.
מציאת אוכל ויין יווני בארצות הברית
אם אינך יכול לקפוץ למטוס לאכול ולשתות את דרכך ברחבי יוון, תוכל לנצל את המספר ההולך וגדל של חברות המייבאות מזון ויין יווני, כולל אוכל ויין יווניים ו יבוא נסטור.
הערת העורך: סוזן (ובעלה החדש טים) בילו את ירח הדבש היווני בחקר יינות, בירות ומזונות, ונשארו שם בית אפרולה במילינה, יוון.
