טיול במחלקת החלב בסופרמרקט שלך לא חייב להיות משעמם.
בפעם הבאה שאתה במצב רוח לפינוק גבינה, עקוף את הצ'דר ונסה משהו אחר. ישנן מאות גבינות טעימות בשוק, אז העניקו לבלוטות הטעם שלכם חיזוק ובחרו אחת חדשה היום.
גבינה - תחנת כוח של תזונה ועמוד התווך במקרר שלכם. היא מושלמת לכל אירוע, החל מחטיף מהיר בנסיעה ועד לארוחת ערב אלגנטית. גבינה יכולה להוסיף מעט טעם למתכון ארוחת הערב שלכם או להיות הכוכב של מסיבת יין וגבינות. לכולנו יש את המועדפים עלינו, אבל עם כל כך הרבה סוגי גבינות זמינים, למה שלא תנסו משהו חדש? להלן חמישה שתרצו לנסות, או ליהנות שוב.
פרר ז'אק
גבינה קנדית זו מיוצרת ב Abbaye De St-Benoît-Du-Lac בקוויבק. זו גבינת חלב פרה רכה למחצה עם קליפה כתומה-צהובה, ומכיוון שיש לה "עיניים"-חורי האוויר העגולים-היא דומה לדמי גבינה שוויצרית. הטעם עדין למדי ובעל טעם קל של אגוזי לוז. הוא נמס בקלות וככזה הוא תוספת נפלאה לפונדו גבינות, רטבים, פסטות או כתוספת למרק או לפיצה. קובעים אותו לסלט, ממיסים אותו על קרקרים או נהנים ממנו לבד.
חלומי
הגבינה המסורתית של קפריסין ומיוצרת במקור מחלב כבשים ועזים בלבד, כיום מקובל לראות את הגבינה הזו עשויה בתערובת של חלב פרה, כבשים ועזים. זו גבינה לבנה וחצי קשה עם טעם מלוח נעים. הוא מגיע ארוז במי מלח ובעל מרקם שכבתי ייחודי. בשל נקודת ההיתוך הגבוהה היא גבינה המתאימה להפליא לטיגון או צלייה. תהנה ממנו בדרך מסורתית, על ידי זיווג זה לאבטיח או לעטר אותו בנענע.
מנצ'גו
מנצ'גו אמיתי מיוצר רק באזור לה מנצ'ה שבספרד. היא עשויה מחלב כבשים, וזו הגבינה הפופולרית והמפורסמת ביותר בספרד. יש לו מרקם יציב, טעם מלוח ואגוזי ומגיע בגלגל עם קליפה לא אכילה. ניתן ליהנות ממנה במגוון דרכים, כולל מגוררת על מנות צמחוניות או לתוך קסדילה; על מגש גבינה עם זיתים נרפאים; או אפילו כקינוח, כשהוא מטפטף דבש.
גורגונזולה
גורגונזולה היא גבינה בכחול ורידים מאיטליה. זוהי גבינה רכה וקרמית עם ניפוח עובש-ירוק כחלחל, המעניקה לה נגיסה חדה וניחוח. באופן מסורתי הוא עשוי מחלב פרה ובעל קליפה יבשה בגוון חום. תהנה עם תמרים, אגסים, תפוחים או אגוזים. זוהי תוספת נהדרת לסלט, רוטב גבינה, פסטה או מפוררת על סטייק.
דובלינר
מקורו באירלנד וקרוי על שם עיר הבירה שלה, זוהי גבינת חלב פרה מוצקה עם טעם ייחודי בטווח שלה. הוא חד ואגוזי, עם שמץ של מתיקות וביס דומה לפרמזן. יש לו מרקם מתפורר מעט אך נמס בקלות. נסו את זה עם פירות וקרקרים, במרקים, תבשילים ומקרוני וגבינה, או כתחליף לצ'דר שוויצרי, מיושן או פרמזן.
עוד רעיונות לגבינות
טיפים למסיבות יין וגבינות
מקרוני וגבינה בדרך שלכם
אוכל מנחם: מתכוני גבינות מטוגנות
