מולים אלה מבושלים ברוטב פטריות עשיר ושמני עם ביסים קטנים של פנקטה ועשבי תיבול. יש ליהנות מהם עם לחם אומן פריך. נסו לא ללקק את הקערה!
סיפור קשור. 3 מתכוני ארוחת ערב וחטיפים טעימים שיהפכו את לילות בית הספר לקלים יותר
המולים הטעימים האלה מושלמים כמנה ראשונה לארבעה או ארוחת ערב קלה לשניים!
מולים פטריות ושמנת פנקטה
מגיש 2 עד 4
רכיבים:
- 2 קילו מולים בקליפה
- 1 כף חמאה
- 1/4 קילו פנקטה, חתוכה לקוביות
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 חבילה פטריות כפתור לבנות, חתוכות לרבע
- 2/3 כוס יין לבן יבש
- 1-1/2 כפיות מלח
- 1 כפית פלפל
- 1 כוס שמנת כבדה
- 1/2 כוס פרמזן מגורר
- 1/2 כוס פטרוזיליה קצוצה
הוראות הגעה:
- מניחים מולים במים קרים וזורקים כל מה שלא נסגר כאשר מקישים על השיש.
- מחממים חמאה בסיר גדול ומשחימים את הפנקטה. מסננים את כל השומן העודף מלבד כ -1 כף. מבשלים את השום במשך 2 דקות ואז מוסיפים את הפטריות ומבשלים עד להשחמה. מזגגים עם היין הלבן ולאחר מכן מוסיפים את המלח, הפלפל והשמנת. מביאים לרתיחה.
- מסננים את המולים ומוסיפים אותם לסיר. מכסים ומבשלים 5-8 דקות, או עד שכל המולים נפתחים. מוסיפים את הפרמזן והפטרוזיליה למולים. להתאים תיבול במידת הצורך. מגישים עם לחם פריך.
עוד מתכוני מולים
מתכון מולים קארי תאילנדי עם סלט מלפפון
מולים פסטו
מולים מאודים בפטיס
