מאכלים מסורתיים של יום שלישי לשומן יכולים באמת לגרום להרס על התזונה שלכם-אך לא כל המזונות עתירי השומן נוצרים שווים. עשה את חלקך בהתבוננות ביום החגיגי הזה על ידי התמסרות לאחד, או לכולן, מחמשת המאכלים העתירי השומן האלה שלא יתקבלו על הקילוגרמים-או על המצפון האשמי.
יום שלישי השמן
רק נהיה בריא יותר
מה עולה בראש כשמישהו מזכיר את יום שלישי השמן? בשבילי, אני מדמיינת ניו אורלינס חגיגית מארדי גרא מצעד עם תלבושות משוכללות, חרוזים עד כמה שהעין יכולה לראות ומסיבות שנמשכות עד הלילה. אולם יום חגיגי זה, מקורו ביום של שמירת דת. יום שלישי השמן, או מרדי גרא בצרפתית, סימן את היום האחרון להתמכר למאכלים עשירים ומשמינים בלילה לפני תחילת הצום הקשור לעונת הקודש הקתולית.
פנקייק, עוגות ומאפים הם מאכלים פופולריים של יום שלישי לשומן, לאור תכולת השומן, העמילן והסוכר שלהם. עד כמה שמאכלים אלה טעימים הם עלולים לגרום להרס גדול בתזונה שלכם. אך לא כל המזונות עתירי השומן אינם בהכרח לא בריאים, ואינם מובילים בהכרח לעלייה במשקל. שומנים טובים, במיוחד חד בלתי רוויים וחומצות שומן אומגה 3 חיוניים לטוב
בריאות הלב ותפקוד יעיל של המערכת החיסונית וחילוף החומרים.אם אינך מעוניין לחבל בתזונה שלך ביום שלישי השומן הזה, קדימה ותיפנק בחמשת המזונות העשירים בשומרי הלב.
1
שמן זית
שמן הזית עתיר בחומצות שומן חד בלתי רוויות, המקדמות את בריאות הלב על ידי הורדת הכולסטרול LDL ("הרע") תוך העלאת הכולסטרול HDL ("הטוב"). בבחירת שמני זית חפשו שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה. שמן זית כתית מעולה בכבישה קרה פחות מעובד ולכן מכיל רמות גבוהות הרבה יותר של נוגדי חמצון. לשלב ללא מאמץ שמן זית בתזונה שלך על ידי שימוש בו בעת הקפצה או הכנת רוטב פסטו או סלט.
2
אֱגוזי מלך
אגוזי מלך מכילים גם שומנים חד בלתי רוויים ומכילים רמות גבוהות של חומצות שומן אומגה 3 (רבע כוס מכילה כמעט 100 אחוז מהערך המומלץ היומי של חומצות שומן אומגה 3!). חומצות שומן אומגה 3 נחשבות לשומן חיוני, מכיוון שהגוף אינו יכול לייצר אותן אך הן הכרחיות לתפקוד מטבולי תקין. העמיס את אגוזי העץ הבריאים ללב על ידי הוספתם לקוואקר, לסלט או למנות הירקות האהובות עליכם.
3
אבוקדואים
תכולת השומן הגבוהה של האבוקדו היא שהופכת אותו למאכל כל כך בריא. יותר ממחצית מכמות השומן הניכרת של האבוקדו מגיעה בצורה של חומצה אולאית, המסייעת בהורדת הסיכון למחלות לב. הוספת אבוקדו לתזונה שלנו גם מסייעת לגוף לספוג פיטונוטריינטים מסיסים בשומן שאנו מקבלים ממאכלים אחרים. הכינו גוואקמולה, הוסיפו אותו לסלט שלכם או הכינו סלסת אבוקדו מנגו להגשה עם חזיר, עוף או דגים.
4
סלמון אלסקי פראי
לא כל הדגים נוצרים שווים בכל הנוגע אכילה בריאה. בשל רמות גבוהות של מזהמים, חומרי הדברה וכספית בהרבה ממימי העולם, בחירת סוג הדגים הנכון לאכילה יכולה להיות עניין מסובך. סלמון אלסקי פראי, הנחשב למאכלי ים בסיכון לזיהום נמוך, הוא דג אחד שאפשר להרגיש טוב באכילה. יש בו כמות גבוהה במיוחד של חומצות שומן אומגה 3, כמו גם שלל חומרים מזינים אחרים, בעיקר בשל העובדה שסלמון בר אוכל צמחי ים עשירים בחומרים מזינים. עונת סלמון הבר נמשכת ממאי עד ספטמבר, אז הצטיידו כשתמצאו אותה. אם אינך יכול למצוא אותו בשוק הדגים המקומי שלך, נסה סלמון אלסקי פראי משומר. הוא מהווה אלטרנטיבה טעימה ובריאה לטונה משומרת.
5
חמאת בוטנים
בוטנים, שהם למעשה חלק ממשפחת הקטניות, הם מקור טוב מאוד לשומנים חד בלתי רוויים. הם גם מקור טוב לויטמין E, חומצה פולית, חלבון ומגנזיום. בנוסף, הם מספקים גם רזברטרול, נוגד החמצון העוצמתי המצוי ביין אדום. הקפידו לרכוש חמאת בוטנים אורגנית המכילה רק שני מרכיבים: בוטנים ומלח. תיהנו מזה על הטוסט שלכם בבוקר או הכינו גרסה מבוגרת של כריך הילדים הקלאסי באמצעות לחם מלא, חמאת בוטנים אורגנית וג'לי ענבים טעימים.
מידע נוסף על מזונות בריאים עתירי שומן
מתכונים עתירי שומנים בריאים
קבל יותר שומן בתזונה!
דיאטה ים תיכונית: מתכונים בריאים ללב הכוללים שמן זית
