מתבשל בירה לוקח הרבה מים. אז מה צריכה חברה מבשלת לעשות לאחר סוג הבצורת ההיסטורית שספגה קליפורניה זה עתה? חברת Brewing Half Moon Bay Brewing חושבת יכול להיות שיש להם את הפתרון.
אחותם של מבשלת המלאכה העצמאית, Mavericks Brewing, עשתה ניסויים בבירה שנרקחה ממים אפורים מטופלים. מים ממוחזרים, המכונים גם מים אפורים, נלקחים מהמים הזורמים לטמיון בכיורים, מקלחות, מדיחי כלים ומכונות כביסה (מי האסלה שלך נשארים היכן שהם נמצאים, אז אל תדאג) ואז מְזוּכָּך.
יותר:8 בירות איריות שאינן גינס
Mavericks משתמשת במים האפורים האלה כדי לבשל את ה- Mavericks Gray Water Tunnel Vision IPA החדשה שלהם - הבירה בצד שמאל בתמונה למעלה.
הבירה עדיין לא זמינה בחנויות - החוק הפדרלי אינו מאפשר מכירת מזון או שתייה המיוצרים במים ממוחזרים, על פי מייסד מאבריקס, לני מנדונקה, "התקנים למים ממוחזרים הם למעשה גבוהים יותר מאשר לשימוש במי תהום." הם אפילו מציינים כי ב בימים ההם, בירת הבירה נעשתה בעיקר מכיוון שרוב המים המתוקים לא היו ניתנים לשתיה, ותהליך הבישול עזר לחטא. זה.
עם זאת, החברה עשתה כמה טעימות. "הייתה לנו רק תגובה חיובית לטעימה, כולל בדיקות טעם עיוורות", אמרה מנהלת השיווק בחברת Half Moon Bay Brewing מרי אולדהם. היא יודעת. "סיפקנו טעימות לאירועי קיימות ספציפיים בעלי אזרחות, החל מה- מפגש המוחות (כנס קיימות וטכנולוגיה) בסתיו שעבר, ולאחר מכן טעימה בציבור לאירוע שנערך כאן בחברת מבשלת Half Moon Bay Brewing, שמירה על פסטיבל קיימות הימי שלנו בינואר.
יותר:10 קוקטייל בירה סופר קל עם 5 מרכיבים או פחות (אינפוגרפי)
אולדהאם מספרת לנו כי מבשלת הבירה מכינה את אותה Tunnel Vision IPA עם המים האפור המטופלים, "ובבדיקת טעם עיוור היא או נבחרה כמעלה או שאתה לא יכול להבחין. " היא אומרת שהכל עוסק בשינוי הלך הרוח של אנשים לגבי מידת יקר משאבי המים. "ככל שהציבור מודע יותר, כך סבירות גבוהה יותר של מיחזור לשתייה והכנת בירה ממנה תהיה מציאות".
באשר למקרה שזה יקרה, אולדהאם אומר שהחברה פנתה לנציג הקונגרס שלהם, ריץ ' גורדון, וכי קיימת חקיקה אפשרית שיכולה לפחות להסיר כמה מכשולים ולקבל שיח ציבורי הולך.
"ארה"ב מפגרת בעניין הזה", אומר לנו אולדהאם. "ישראל ממחזרת 94 % מהמים שלה, סינגפור 100 %. בירה מתבשלת בדרך כלל ביחס של 5 ל -1 (5 ליטר מים יוצרים 1 ליטר בירה), ולכן זהו מוצר טבעי למים ממוחזרים ".
יותר:אוכל חנון: 12 עובדות על בירה שכנראה לא ידעתם (VIDEO)
בינתיים, תוכל לנסות כמה מראיית מנהרת המים האפורים אם במקרה תהיה בלוס אנג'לס בקיץ הקרוב. כנס IDEAS 15 ו -16 ביוני.
בירת מים אפורים נשמעת כמו רעיון טוב, אבל גם אם היא חוקית, האם באמת יהיה בסדר עם אנשים לשתות בירה שמיוצרת ממים ממוחזרים? רק הזמן יגיד, אבל אני למשל לגמרי על הסיפון לבירה שככל הנראה טעימה נהדר ועושה טוב גם לסביבה.
