סקירת ספרי בישול: בטי קרוקר מהדורת נישואים - SheKnows

תציעו לחתונה שלכם ברכות לזוג מיוחד בכך שתעניקו להם מתנה שתעזור להם לאורך ארוחות רבות. ספר הבישול הזה יחזיק לאורך שנים!

סיפור קשור. 22 שיעורי הבישול המקוונים הטובים ביותר שיגרמו לך לבשל כמו אינה גארטן תוך זמן קצר

אחרי "אני עושה"

הספר לא רק משמש כמדריך נהדר, הוא גם קלאסי ומודרני. מהדורה זו היא הבסיסית ספר הבישול של בטי קרוקר וכולל את העדכון הגדול ביותר מזה 60 שנה. מלבד מתכונים נהדרים, מה יכול להיות מועיל יותר למישהו שרק מתחיל במטבח מאשר מדריך היכרות לציוד, אסטרטגיות קניות, מצרכי מזווה ובטיחות מזון? תמצא הכל כאן.

בתוך ספר חסון זה יש 1,500 מתכונים (וכמעט כמו תמונות מבריקות), יחד עם אינספור טיפים שלב אחר שלב להרפתקאות קולינריות מאיך לקרמל קרמבו עד איך להכין קוקטיילים מזועזעים (כולל אמנות הכנת טוויסט הדרים) להסרת בשר לובסטר ולבשל טוב קפה. סביר שמקבל ספר הבישול הזה יפנה אליו כמקור מהימן במשך שנים רבות.

מארוחת ערב עד החגים

מלבד מעבר לדף בתוך הספר כדי לקבל מתכון למשהו כמו פשטידת עוף, הקוראים ימצאו מדריכים קצרים שיכולים לעזור לתכנן ארוחות ערב רומנטיות, מתאבנים וקוקטיילים להגשה במסיבות, כמו גם עזרה לאם כל הארוחות: חג ההודיה אֲרוּחַת עֶרֶב. למעשה, כמעט בכל עמוד בספר יש עצות מועילות או פרטים קצרים על טכניקה מסוימת, וכל קטגוריה מוצגת על ידי סקירה כללית של "יסודות".

נסה מתכון מתוך ספר הבישול של בטי קרוקר, מהדורה חדשה:

מניב 16 פרוסות

רכיבים:

למילוי הסוכר החום

• 1/2 כוס סוכר חום ארוז
• 1/2 כוס אגוזים קצוצים דק
• 1-1/2 כפיות קינמון טחון

לעוגת הקפה

• 3 כוסות קמח לכל מטרה או מלא
• 1-1/2 כפיות אבקת אפייה
• 1-1/2 כפיות סודה לשתיה
• 3/4 כפית מלח
• 1-1/2 כוסות סוכר מגורען
• 3/4 כוס חמאה, מרוככת
• 1-1/2 כפיות וניל
• 3 ביצים
• 1-1/2 כוסות שמנת חמוצה

לזיגוג

• 1/2 כוס אבקת סוכר
• 1/4 כפית וניל
• 2-3 כפיות חלב

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס. משמנים את החלק התחתון והדפנות של תבנית עוגת אוכל (צינור) בגודל 10 אינץ ', תבנית עוגת צינורות מחוררת בגודל 12 כוסות, או שתי תבניות כיכר בגודל 9 x 5 אינץ' עם קיצור תרסיס או בישול.
2. בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי המלית עד לקבלת תערובת אחידה; לְהַפְרִישׁ. בקערה גדולה מערבבים קמח, אבקת אפייה, סודה לשתייה ומלח עד לקבלת תערובת אחידה; לְהַפְרִישׁ.
3. בקערה גדולה נוספת טורפים סוכר מגורען, חמאה, 1-1/2 כפיות וניל וביצים במיקסר חשמלי במהירות בינונית 2 דקות, מגרדים מדי פעם קערה. מקציפים כ -1/4 מתערובת הקמח והשמנת החמוצה בכל פעם לסירוגין לתערובת הסוכר במהירות נמוכה עד לקבלת תערובת אחידה.
4. למאכל מלאכים או תבנית עוגת צינורות מחורצים, מורחים 1/3 מהבלילה (כ -2 כוסות) בתבנית, ואז מפזרים 1/3 מהמילוי; לחזור פעמיים. לתבניות כיכר מורחים 1/4 מהבלילה (בערך 1-1/2 כוסות) בכל תבנית, ואז מפזרים כל אחת עם 1/4 מהמלית; לחזור פעם אחת.
5. אופים מזון מלאכים או תבנית עוגות מחוררות כשעה, תבניות כיכר כ- 45 דקות, או עד שקיסם הננעץ ליד המרכז יוצא נקי. מצננים 10 דקות בתבנית על רשת קירור.
6. מוציאים מהתבנית לרשת הקירור. מצננים 20 דקות. בקערה קטנה מערבבים את מרכיבי הזיגוג עד לקבלת מרקם חלק ודליל עד לטפטוף. מזליפים זיגוג על עוגת קפה.
7. מגישים חם אם רוצים.

עוד ביקורות על ספרי בישול

הקינוחים הטבעוניים של קלואי מאת קלואי קוסקרלי
בטי הולכת לטבעונות מאת אנני ודן שאנון
מהשולחן של אמא לשלי מאת בובי דין