קארי בוטנים חציל דלעת - SheKnows

טעמים נועזים מתחברים במתכון בהשראת תאילנד זה, וכתוצאה מכך מנה טעימה בהחלט המושלמת כמנה עיקרית או צד! מכינים אותו יום מראש ופשוט מחממים ומגישים לצד צד אורז יסמין חם!

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

אל תתנו לרשימת המרכיבים במתכון זה לעצור אתכם מלהכין את המנה הממכרת הזו! זה בעצם די פשוט ומפוצץ בטעם! הבוטנים הפריכים, עשבי התיבול הטריים ומיץ הליים שהתווספו בסוף לוקחים את המנה הזו לגבהים חדשים! הגדילו את המתכון הזה על ידי הגשתו עם נתחי עוף מוקפצים או שרימפס מבושל בצורה מושלמת.

קארי בוטנים חצילים

מגיש 6-8

רכיבים:

• 1 חציל בינוני, חתוך לקוביות בגודל 1 אינץ '(הסר את העור רק אם תרצה)
• 2 כפות שמן בוטנים (שמן זית או שמן צמחי זה גם בסדר)
• 1 בצל גדול, פרוס לפרוסות בגודל 1/4 אינץ '
• 3 שיני שום גדולות, חתוכות לקוביות
• 2 כפות זנגביל טרי חתוך לקוביות (כגודל זנגביל בגודל אינץ ')
• 1 (14 גרם) קופסת עגבניות
• 1 (15 גרם) דלעת טהורה (כגון ליבי)
• 1 (15 גרם) יכול חלב קוקוס לא ממותק
• 2 כפות רסק קארי תאילנדי אדום
• 2 כפיות רוטב דגים
• 2 כוסות ציר ירקות דל נתרן (אפשר להחליף ציר עוף)
• 1/2 כוס כל חמאת בוטנים שמנת טבעית
click fraud protection
• 1/4 כוס סוכר חום בהיר
• מיץ מחצי ליים בשלים
• מלח ופלפל לפי הטעם
• 2 כפיות רוטב סרירצ'ה (לא חובה)
• 1/2 כוס כוסברה קצוצה לקישוט (אפשר להחליף בזיליקום תאילנדי או בזיליקום רגיל)
• 1/2 כוס בוטנים קצוצים ללא מלח לקישוט
• 2 כוסות אורז יסמין, מוכן לפי הוראות האריזה

הוראות הגעה:

1. מחממים שמן בסיר כבד גדול כשתי דקות. מוסיפים בצל ומאדים עד שהוא רך, כארבע או חמש דקות. מוסיפים שום וג'ינג'ר ומאדים שלוש דקות נוספות, בזהירות לא לשרוף את השום.
2. מוסיפים חציל ומערבבים היטב לציפוי החציל בשמן, בצל, שום וג'ינג'ר, כשלוש דקות.
3. מוסיפים עגבניות, דלעת, חלב קוקוס, רסק קארי ורוטב דגים, מערבבים היטב עד לאיחוד כל המרכיבים, כארבע דקות.
4. מוסיפים ציר, חמאת בוטנים וסוכר חום. מערבבים היטב את המרכיבים ומביאים את הסיר כולו לרתיחה. (אתה אמור לראות התפרצויות או בועות קטנות, לא רתיחה מהירה.)
5. הניחו לסיר להתבשל כ-10-12 דקות תוך ערבוב לעיתים קרובות.
6. מוסיפים מיץ ליים ומלח ופלפל לפי הטעם.
7. מוסיפים רוטב סרירצ'ה להתאמת רמת החום לטעמכם, כשתי כפיות זה נחמד.
8. מגישים קארי דלעת חצילים עם אורז יסמין ומקשטים את החלק העליון בכוסברה טרייה קצוצה ובוטנים פריכים. גם פרוסות ליים יוצרות קישוט יפה.

מתכונים צמחוניים טעימים יותר

טופו קארי ירוק
פטריית שיטאקה דלת נתרן ומערבבים מוקפצים
מרק דלעת קרמי