מתכוני ארטישוק - עמוד 2 - SheKnows

סיפור קשור. 15 צדדים צמחיים להכנת איטי להכנת הערב

ארטישוקים פשוטים מאודים ברוטב טבילת שמן זית

מכין 4 מנות

רכיבים:

• 4 ארטישוקים שלמים
• 8 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

1. שוטפים את הארטישוקים במים להסרת לכלוך. חתכו את תחתית הגבעול והסירו עלים קטנים. חותכים עלים מחודדים וחומים מלמעלה.
2. בינתיים, מניחים סל אדים בתחתית סיר גדול וממלאים את הסיר בכ -2 סנטימטר מים. מביאים מים לרתיחה ומניחים את הארטישוקים בסיר, כשהצד גבע כלפי מטה.
3. מניחים מכסה על הסיר ונותנים לאדים במשך 20 עד 30 דקות או עד שהם רכים.
4. מסירים את הארטישוקים ומניחים בצלחת; מניחים להתקרר במקרר עד להצטננות.
5. כשהוא מוכן לאוכל, מערבבים שמן עם מלח ופלפל. מסירים עלים וטובלים בשמן.

ארטישוק בנדיקט

מתכונים באדיבות הוועדה המייעצת לארטישוק של קליפורניה

מכין 4 מנות

רכיבים:

• 4 ארטישוקים בינוניים
• 4 פרוסות בייקון קנדי ​​(בעובי 1/4 אינץ ')
• 4 ביצים
• 3 חלמונים
• 1/4 כוס מים
• 2 כפות מיץ לימון
• 1/2 כוס חמאה, חתוכה לקוביות
• 1/8 כפית פפריקה
• קורט פלפל אדום

הוראות הגעה:

1. מכינים ומאדים ארטישוקים לפי המתכון למעלה.
2. פרוסות בייקון קנדי ​​חום במחבת. עוף ביצים במים רותחים ומומלחים. מורחים עלים של ארטישוק פתוחים כמו עלי פרח. הסר עלי כותרת מרכזיים ומרכזים מטושטשים מארטישוקים וזורק. מניחים פרוסות בייקון למרכזי ארטישוק, מכסים את החלק התחתון ומעליו ביצים עלומות.
   click fraud protection
3. בסיר קטן מבשלים חלמונים, מים ומיץ לימון על אש נמוכה מאוד, תוך ערבוב מתמיד עד שהתערובת מבעבעת בקצוות. מערבבים פנימה חמאה, 1 חתיכה בכל פעם, עד להמסה והרוטב מסמיך. מערבבים פפריקה, פלפל אדום ומלח לפי הטעם. מסירים מהאש.
4. כף רוטב הולנדייז מעל ביצים והגיש חם.

ארטישוקים ממולאים בפוקצ'ה

המתכון באדיבות הוועדה המייעצת לארטישוק של קליפורניה

מכין 4 מנות

רכיבים:

• 4 ארטישוקים גדולים
• 2 כוסות פוקצ'ה או פירורי לחם עשבוניים
• 1/2 כוס גבינת פרמזן מגוררת
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 2 שיני שום, קצוצות
• 2 כפות פטרוזיליה איטלקית קצוצה
• 1 כף אורגנו טרי קצוץ
• מלח ופלפל

הוראות הגעה:

1. שוטפים את הארטישוקים מתחת למים זורמים קרים. חותכים את הגבעולים בבסיס ומסירים עלים תחתונים קטנים. חותכים את הרבע העליון של הארטישוקים; להשליך. מורחים עלים; מסירים עלים מרכזיים ומרכזים מטושטשים בעזרת כף וזורקים.
2. זורקים פירורי לחם עם גבינה, שמן זית, שום, פטרוזיליה, אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם. תערובת פירורי לחם ממלאים בין עלים של ארטישוקים ומרכזי מילוי.
3. מניחים ארטישוקים ממולאים בתבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ '. יוצקים 2 כוסות מים רותחים סביב הארטישוקים. מכסים במכסה או בנייר כסף. אופים בחום של 350 מעלות למשך 40 דקות או עד שהארטישוקים רכים.
4. מוציאים את הארטישוקים מתבנית האפייה ומניחים על המדף; להתקרר לטמפרטורת החדר.

עוד מתכונים עם ארטישוקים

הכל על ארטישוקים
ארטישוק ממולא סרטנים של השף ג'ון פולס
פירות וירקות אביב

השאר תגובה