יום שני ללא בשר: כריכי מרינדה חצילים על האש עם בעיטה חריפה - SheKnows

עם קצת עשן מהגריל, מוצרלה מומסת ורוטב עגבניות מתוח, מה עוד אפשר לבקש בכריך נפלא? בקיץ תמצאו חצילים בכל מקום שתראו, אז שימו אותו היטב.

סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

הכריך הזה הוא אחד האהובים עלי בקיץ. הקיץ עוסק בגריל, ולמה לא לכלול חצילים? השלכת פרוסות חציל על הגריל מוסיפה להם עשן נחמד המתאים היטב לרוטב מרינרה. אם כבר מדברים על רוטב מרינרה, זה כל כך קל להכנה ומוסיף טעם נפלא, מעט חריף.

הוספתי לרוטב המרינרה כמה פלפלים של ג'לפניו ופלפל אדום כדי שהעניינים יהיו מעניינים, ובנו, האם זה טעים. אמורה להישאר רוטב נוסף לאחר הוספתו ללחמניות הכריכים. אל תבזבזו אותו - הגישו אותו בצד, והשתמשו בלחמניות כדי לספוג אותו. אני מבטיח שהכריך הזה יהפוך לחביב הקיץ.

מתכון לכריכי מרינדה חצילים על האש

כאשר אתה פורס את החציל, ודא שהוא בצד הדק, בעובי של כ 1/2 סנטימטר. השארתי את העור על מרקם נוסף וכדי לעזור להחזיק את החציל הרך יחד על הגריל. הכריכים האלה הם תענוג קיצי.

מגיש 4

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 25 דקות | זמן כולל: 35 דקות

רכיבים:

לרוטב המרינרה

• 1-1/2 כפות שמן זית
• רוטב עגבניות (1 גרם)
click fraud protection
• 1/4 כוס בצל לבן, חתוך לקוביות
• 2 שיני שום, קצוצות
• 1/2 פלפל ג'לפניו, זרעים וקרום הוסרו, חתוכים לקוביות
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום
• 1/4 כפית רוזמרין מיובש
• 1 כפית סוכר
• 1 כפית בזיליקום טרי, קצוץ

בשביל הכריך

• 1 כף שמן צמחי
• 1 חציל בינוני, שטוף וסופו גזום, חתוך לעיגולים בעובי 1/2 סנטימטר ואז חתוך לשניים
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס
• 4 גרם גבינת מוצרלה מגורדת, מחולקת באופן שווה
• 4 לחמניות הוגי בסגנון צרפתי, חתוכות לחצי אופקי
• סרטי בזיליקום טריים, לקישוט

הוראות הגעה:

לרוטב המרינרה

1. לסיר בינוני על אש בינונית מוסיפים את שמן הזית. כשהשמן חם מוסיפים את הבצל ומבשלים כ -3 דקות. מוסיפים את השום, ומבשלים כ -30 שניות.
2. מוסיפים את הג'לפניו, ומבשלים כדקה. מוסיפים את רוטב העגבניות, מלח, פלפל שחור, פתיתי פלפל אדום, רוזמרין מיובש וסוכר. מערבבים לאיחוד.
3. מנמיכים את האש לבינונית-נמוכה, ומבשלים כ -4 דקות. טועמים ומתקנים תיבול לפי הצורך.
4. מכבים את האש ומוסיפים את הבזיליקום. מערבבים לאיחוד. מסירים מהאש, ומניחים בצד.

בשביל הכריכים

1. מברישים את הגריל בשמן, ואז מכוונים אותו לחום בינוני-גבוה. מפזרים את נתחי החציל מלח ופלפל משני הצדדים. לאחר שהגריל חם, מנמיכים את האש לבינונית.
2. מוסיפים את החציל ומבשלים 5 עד 7 דקות מכל צד, מתבוננים שלא יישרף. החציל יקבל סימני גריל כהים וצריך להיות רך בסיומו.
3. לתבנית אפייה, מוסיפים את החצאים התחתונים של לחמניות ההאגי. מוסיפים כמה כפות מרוטב המרינרה לכל אחת בשכבה עבה המכסה את הלחמניות.
4. מוסיפים מספר נתחי חציל מעל הרוטב (מספיק כדי לכסות את הגליל), ואז מפזרים כל אחד מהם מגבינת המוצרלה. מוסיפים עוד קצת רוטב אם רוצים.
5. מניחים מתחת לקצפת התנור למשך מספר דקות, עד שהגבינה נמסה והלחם מתפזר יפה. עקוב אחריהם היטב כדי שהם לא יישרפו.
6. מוציאים מהתנור, מקשטים בבזיליקום, ומגישים עם החצאים העליונים של לחמניות ההאגי ורוטב המרינרה הנוסף.
7. מגישים חם.

עוד מתכונים של יום שני ללא בשר

ג'וז ג'ל מרושל צ'יפוטל חריף עם סלט כוסברה שמנת
סלט אוכמניות וארוגולה קלויות עם ויניגרט לימון-שמפניה
טופו צרוב ברוטב שומה