אם צ'יפס הוא החטיף האהוב עליכם ללעוס, אתם לא לבד. במקום לקנות שקיות של צ'יפס שמנוני, נסו להכין צ'יפס תפוחי אדמה תוצרת בית. אתה יכול להכין אותם עם הטעמים האהובים עליך, ובנוסף שלא כולם יימעכו בתיק.
בחירת זן תפוחי אדמה
אתה יכול להשתמש כמעט בכל תפוח אדמה בעת הכנת צ'יפס. תפוחי אדמה רוסת עובדים היטב, וכך גם יוקון גולדז, פינגרלינגס, איידהו ותפוחי אדמה סגולים (שמוסיפים צבע מהנה). אם אתה אוהב בטטה, נסה להכין צ'יפס בטטה. רק וודא שבכל תפוחי האדמה שאתה משתמש, הם יציבים וללא כתמים רכים או כתמים. נסה מגוון תפוחי אדמה כדי לראות מה אתה הכי אוהב.
עבה או דק
תלוי כמה עבים או דקים אתה אוהב את הצ'יפס שלך, פשוט פורס אותם לטעמך. אם אתה אוהב צ'יפס סמיך, פשוט מבשל אותם זמן רב יותר עד שיהפוך לפריך עד הסוף. לא משנה כמה עובי או דק אתה פורס את תפוחי האדמה, רק וודא שהם אחידים כך שכולם יתבשלו באופן אחיד.
אפוי או מטוגן
הדרך הבריאה ביותר להכין את הצ'יפס שלכם היא כמובן לאפות אותם - ואפשר לגרום להם להיות פריכים כמו הגרסאות המטוגנות. המפתח הוא לוודא שהם מיובשים היטב. כל לחות עלולה לגרום להם להיות רטובים. לזרוק את פרוסות תפוחי האדמה רק עם מעט שמן זית לטעם. הקפידו לבשל אותם עד שהם מזהיבים יפה (בין אם הם אופים או מטגנים) כך שהם מבושלים ופריכים לאורך כל הדרך. מצננים אותם על גבי מתלי חוט כדי לאפשר להם להתפזר.
טעמים
החלק הטוב ביותר בהכנת צ'יפס משלך הוא שאתה יכול להוסיף טעמים משלך. הפשוט ביותר הוא שמן זית ומלח. אתה יכול גם לנסות פלפל, עשבי תיבול מיובשים ותבלינים או גבינה. צור תערובת תבלינים משלך עם שום ופלפל קאיין או מפזרים מעל שמיר או רוזמרין.
אם אתם מטגנים את הצ'יפס, הוסיפו את הטעמים כשאתם מסירים את הצ'יפס מהשמן, לפני שהם מתקררים. אם אתם אופים, הוסיפו חצי מהתבלינים לפני האפייה וחצי לאחר האפייה (לפני שהם מתייבשים) לבעיטה נוספת.
הגשה ואחסון
הדרך הטובה ביותר להגיש צ'יפס תוצרת בית היא חמה מהתנור. אחסן אחדים בכלי אטום ואכול אותם תוך יומיים כי הם יהיו רטובים.
