אם אתה כמוני, אז לאכול אותו דבר שוב ושוב יכול להיות משעמם - מהר. אני מרגיש שהדרך הטובה ביותר לתבל קצת את הדברים היא לנסות מרינדות שונות לחלבון שלי. כתף חזיר מושלמת להתנסות בה כי יש לה טונות של טעם לבדה, והיא זולה בהשוואה לנתחי בשר אחרים. אתה חוסך מעט כסף ומנסה לנסות מתכון חדש - נשמע לי טוב. אני יודע שאני לא רוצה להוציא טונות של כסף על עוף או דגים ובסופו של דבר לא אוהב איך זה טעים כשאני מסיים לבשל.
לאחר שתתנסו ותמצאו מרינדה שאתם אוהבים, אתם מוזמנים להשתגע קצת ולנסות אותה על עוף... אפילו צלעות.
יותר: 5 מרינדות בטעמים לעוף בגריל
זכור כי להכנת מרינדה קטלנית תזדקק לדברים הבאים: שמן או שומן נוזלי אחר, חומצה, משהו מלוח ו/או מתוק וארומטי.
מרינדת מיץ תפוזים
להכנת מרינדת מיץ תפוזים, בסיר גדול, משלבים 1/3 כוס שמן זית, 1/4 כוס מיץ תפוזים, 4 שיני שום כתושות וכף כל אחת מלח, פלפל ועלי אורגנו מיובשים. מוסיפים את כתף החזיר, ומרינדים למשך הלילה (אם אפשר). עם זאת, הקפד לא לכבוש יותר מ- 24 שעות; הבשר שלך יתפרק יותר מדי ויהפוך לעסיסי. אף אחד לא רוצה להתענג על בשר דביק לארוחת הערב.
מרינדת ברביקיו קוריאנית
אם אתה רוצה לנסות מרינדה עם כשרון אסייתי, זוהי המושלמת. שלבו 1/2 כוס רוטב סויה, 1/3 כוס מים, 2 כפות סוכר, 2 כפות שמן שומשום, 1 כף שורש ג'ינג'ר טרי טחון, 1/4 כוס בצל ירוק קצוץ ומלח ופלפל, לפי הטעם. כדי להעניק טעם נוסף לכתף החזיר שלי, אני עושה כמה חתכים על כל הבשר כדי שהמרינדה תוכל לחלחל לתוכו. זה ייתן לך טעם מרינדה בחוץ ובפנים.
מרינדת כוסברה-ליים
למרינדה נטויה לטינית זו, מערבבים יחד 1/4 צרור עלי כוסברה טריים, 4 שיני שום כתושות, 1/4 כוס מיץ ליים, 1/2 כוס שמן זית, 1 כף מלח, 1 כף פלפל וקליפת 1 ליים. כתף החזיר שלך תתפוצץ בטעם הדרים.
יותר:בישול איטי בשר חזיר שום-הדרים שבודק את כל הקופסאות
מרינדת ברביקיו
שלב 1/4 כוס סוכר חום עם 1 כף כל אחת מלח, פלפל, פפריקה, כמון, אבקת חרדל וצ'ילי צ'יפוטל. משפשפים את זה על כל כתף החזיר, ונותנים לזה להשרות במקרר למשך הלילה כפי שהייתם רגילים.
אני יודע מה אתה חושב: מה קרה לחוקים? איפה השמן? איפה ההדרים?
זוהי מרינדה יבשה או שפשוף יבש. פורסים אותו על כתף החזיר, ונותנים לו לשבת במקרר למשך הלילה. אתה תהיה המום מהטעם שאתה מקבל מכתף חזיר זו. הוא מושלם לבישול הקיץ.
מרינדה טרופית
תלך טרופי עם המרינדה הזו. שלב 1 כוס מיץ אננס, 1/4 כוס סוכר חום, 1/3 כוס רוטב סויה, 4 שיני שום כתושות ו -1/3 כוס שמן זית. אם אתה לא חובב ענק של מיץ אננס, אתה יכול להחליף אותו במנגו. כל אחד ממתכוני המרינדה הללו יכול להיות מותאם אישית עם המרכיבים האהובים עליך.
מרינדה פלפל לימון
אני יודע שאני אוהב עוף פלפל לימון. המרינדה הזו לוקחת את אותם מרכיבי הליבה ומשתמשת בה על כתף חזיר. אי אפשר להפסיד! שלב 1/4 כוס שמן זית עם גרידת 2 לימונים, 1-1/2 כפות טימין מיובש, 1 כף מלח ו -1 כף פלפל שחור סדוק. זה כזה פשוט.
מרינדת מוג'ו
שום וכתף חזיר הולכות יד ביד. כמו שאומרים, אם זה לא נשבר, אל תתקן את זה. מכינים מרינדה פשוטה עם 5 שיני שום קצוצות, 1/2 כוס שמן זית, מיץ מלימון אחד, 1 כף כל אחת מלח, פלפל ואורגנו מיובש ו -1/4 כוס כוסברה טרייה קצוצה. זה ייתן לך מתכון קלאסי לכתף חזיר שאני יודע שתתאהב בו.
יותר:מרינדות שיהפכו את סטייק האגף שלך לפנום טעם
