אחד הירקות האהובים עלי לבשל איתו הוא קישואים טריים. מה שטוב בקישואים הוא שהוא כה תכליתי עד שניתן להשתמש בו במגוון רחב של מתכונים.
מ עוגת קישואים ל אטריות קישואים - האפשרויות הן אינסופיות עם הירק הירוק הזה. במנה זו חתכתי את הקישואים לחצי וצלתי אותם, חתכתי בצדדים, במשך כמה דקות. לאחר הצלייה הם נאפים עם פרוסות עגבניות עסיסיות וגבינת מוצרלה טרייה.
לפני ההגשה הקפידו לעטר אותם בזילוף טוב של צמצום בלסמי וחופן נחמד של עלי בזיליקום טריים. ארוחת הערב הסופר פשוטה הזו, אך האלגנטית והקלה, דורשת מאמץ מועט אך מכינה תוספת טעימה או מנה עיקרית צמחונית.
מתכון קפרז קישואים בגריל
קישואים טריים על הגריל מעוטרים בעגבניות טריות ובמוצרלה ואז נאפים עד שהם מתחממים. מקשטים בעלי בזיליקום בלסמי וטרי לארוחת הקיץ הפשוטה הזו.
מגיש 4
זמן הכנה: 15 דקות | זמן בישול: 25 דקות | זמן כולל: 40 דקות
רכיבים:
- 4 קישואים בינוניים
- 2 כפות שמן זית
- מלח ופלפל
- 4 עגבניות גדולות, פרוסות
- מוצרלה טרייה אחת (8 גרם), פרוס דק
- 1 כף תיבול איטלקי מיובש
- בזיליקום טרי קצוץ, לקישוט
- הפחתה בלסמית, לקישוט
הוראות הגעה:
- מחממים מחבת גריל על אש גבוהה. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס ומרססים תבנית או תבנית גדולה עם תרסיס לבישול.
- חותכים כל אחד מהקישואים לחצי לאורך ומזלפים כל חצי שמן זית. בעזרת הידיים, משפשפים בעדינות את שמן הזית על המשטחים החתוכים של הקישואים עד לציפוי אחיד.
- מפזרים את הצדדים החתוכים במלח ופלפל ומניחים את הצדדים החתוכים כלפי מטה על תבנית הגריל. צולים במשך 3-5 דקות או עד להופעת סימני גריל על הקישואים.
- לאחר שהקישואים צלו על הגריל מניחים אותם על תבנית האפייה. מעל כל חצי קישוא יש עגבניות ופרוסות מוצרלה ומפזרים את התיבול האיטלקי.
- אופים ללא כיסוי במשך 15-20 דקות או עד שהקישואים רכים מאוד והגבינה מתחילה להימס.
- מוציאים מהתנור ומקשטים בזיליקום טרי וזילוף של צמצום בלסמי לפני ההגשה.
עוד מתכוני קישואים
23 קלילים ובריאים מתכוני קישואים
כריכי קישואים מטוגנים עם יוגורט שום
פשטידות קישואים ברוטב צזיקי
