בישול עם ילדים יכול להיות כיף, אבל מסוכן אם הם לא יודעים את היסודות של טיפול והכנת מזון בטוח ותברואתי. לפני שאתם יוצאים לשיעור הבישול הראשון, למדו אותם את חמשת הכללים הבסיסיים שמבוגרים רבים עדיין לומדים. כשהם חמושים במידע זה, הם ייהנו משנים של חקירה קולינרית בריאה ומהנה.
בעת הקניית הידע שלך, שמור על הטון קליל וכיפי. העברת דרשות יבשות ונאומים אינטלקטואליים ישעממו אותם במהירות, מעט ידע ייספג ותכף תגלו אותם מביטים מהחלון או מתעסקים עם הרוכסן על הקפוצ'ון שלהם.
ידיים נקיות
תן דוגמה על ידי שטיפת ידיים במים וסבון בכל פעם שאתה מטפל בסוג מזון אחר. צפו איתם בתוכניות בישול ושימו לב באיזו תדירות השף האהוב עליהם שוטף את ידיו. הזכיר להם בעדינות כיצד חיידקים מועברים כאשר הם מלקקים מזון מאצבעותיהם, ולאחר מכן ממשיכים במשימותיהם ללא שטיפה.
אוכל נקי, קרשי חיתוך וכלים
הסבר כיצד ירקות גדלים ואוספים לכלוך. דברו על הטיפולים המשמשים פירות וירקות ועל כמה חשוב לשטוף אותם לפני האכילה. ייעד קרש חיתוך אחד לבשרים ואחר לפירות וירקות, ותאר את הפרטים המטורפים של הרעלת מזון שיכולים לנבוע משימוש באותו לוח לשניהם. ילדים לא רק אוהבים תיאורים גרפיים, הם נוטים לזכור סיפורים טוב יותר כאשר כלולים סוג זה של פרטים.
סכינים
פשוט אמור לילדים קטנים שאסור להם לגעת בסכינים. במידת הצורך, סבור שיש לך פתרון קסם שתוכל ליישם על סכינים שחושף את טביעות האצבע ואת זהות העבריינים. למד ילדים גדולים יותר את הערך של שימוש בסכינים חדות מאוד ותאר כיצד סכינים עמומים גורמים לתאונות רבות יותר מחדות. הדגימו כיצד להחזיק סכין ולהטות בבטחה את הלהב מול קרש החיתוך.
תנורים וכיריים
קל יותר להצביע על מפגעי אש על תנור גז מכיוון שהם מציגים להבות. עבור תנורים חשמליים, הגבירו את המבער גבוה והחזיקו מעליו פיסת לחם כדי להמחיש כיצד עוצמת החום מורידה אותו - ובקשו מילדכם לדמיין מה זה יעשה לידה. קצת פחד מאש זה דבר טוב. תן לה להכניס את ידה לתנור שחומם מראש כדי להבין את עוצמת החום ומדוע חובה להשתמש במחזיקי סירים בעת הוצאת הדברים מהתנור.
כלי בטיחות והנחיות
עברו על ההוראות שעל מטף המטבח וודאו שהילד מבין אותן. הראה להם היכן הסודה לשתייה ופרט בפירוט כיצד יש להשתמש בה לכיבוי שריפות גריז במקום מים. מצא סרטון מקוון המציג את התוצאות ההרסניות של מזיגת מים על מדורה.
לאחר שילדך נלמד ביסודות הבישול הללו, תוכל לעבור לדברים המהנים כמו למידת מדידות ושיטות והכנת ארוחות. צפה בהם מקרוב והזכיר להם בחביבות את מה שהם למדו בכל פעם שאתה מבחין בהם שהם עושים טעות. אל תהיו קשים מדי או שתפחיתו מהרצון שלהם ללמוד יותר.
עוד על בישול עם ילדים
שיחת מורה: קבלו בישול
בישול עם ילדים: מתכוני קינוחים
הפוך את הבישול לכיף!
