זה בסדר להודות שאתה לא תמיד חושב איך להשיג (ולשמור) על העצמות בכושר מעולה. כשאתה חושב על זה, חלב וסידן הם לרוב שני הדברים הראשונים שעולים לך בראש, נכון? האם ידעת ש ויטמין די הוא המפתח לסייע לגוף לספוג את הסידן הזה כדי לבנות ולתחזק עצמות חזקות?
חשפו את קסם הפטריות
בשנת 2010 ערך המכון לרפואה (IOM) סקירה של צריכת התזונה הנדרשת לויטמין D ו סידן וכעת ממליצה על הקצבה תזונתית של 600 IU ליום של ויטמין D לאנשים בגילאי שנה אחת ו -70.
אז עכשיו אתם בטח חושבים, "היכן אוכל לשים את ידי על ויטמין D?" אל תחפשו יותר מאשר פטריות! אתה יכול גם לקבל את ויטמין D שלך מאור השמש או מתוספי מזון, אך כמו אנשים, פטריות מייצרות באופן טבעי ויטמין D כשהן נחשפות לשמש. האם הזכרתי את העובדה שלפטריות יש טעם נהדר?
עכשיו, כשמזג האוויר קצת מרגיע, למה שלא תכין תבשיל חם, דשן וללא בשר לארוחת הערב, שיעניק לך גם מנה טובה של פטריות! מתכון זה מרשת המזון משלב שעורה - דגנים מלאים העשירים בסיבים ונוגדי חמצון - וירקות בתערובת כדי להפוך את התבשיל למלא ובריא.
תבשיל שעורה של גזר-פטריות
מגיש 4
רכיבים:
- 2 כוסות מיץ גזר
- 10 גרם פטריות, גבעולים הוסרו ושמורים, כובעים פרוסים
- 2 כפות שמן זית כתית מעולה
- 4 כפות חמאה ללא מלח
- 1 כוס שעורה אינסטנט
- 1 בצל בינוני, קצוץ
- 1 סלרי גבעול עם עלים, קצוצים דק
- 1/4 כפית רוזמרין מיובש, מפורר
- מלח כשר ופלפל טרי
- 4 גזרים בינוניים, חתוכים לחתיכות בגודל 1/2 אינץ '
- 4 כוסות ירוק או חרדל, גבעולים מוסרים והעלים קרועים
- 1 כף ג'ינג'ר מקולף מגורד
הוראות הגעה:
- מביאים את מיץ הגזר, 3 כוסות מים וגבעולי הפטריות לרתיחה בסיר על אש בינונית. בינתיים מחממים את שמן הזית ו -2 כפות חמאה בסיר על אש בינונית-גבוהה. מוסיפים את כובעי הפטריות והשעורה ומבשלים עד שהשעורה קלויה, כחמש דקות.
- מוסיפים לסיר את הבצל, הסלרי והרוזמרין ומתבלים במלח ופלפל. מבשלים, תוך ערבוב מדי פעם, עד שהבצל שקוף, כ -2 דקות. מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד שתי דקות.
- מגבירים את האש לגבוה ומוסיפים מחצית מתערובת מיץ הגזר, משאירים את גבעולי הפטריות במחבת. מביאים לרתיחה ומבשלים תוך ערבוב מדי פעם עד שהנוזל כמעט נספג, כשש דקות.
- מוסיפים את תערובת מיץ הגזר הנותרת, הקייל והג'ינג'ר ומבשלים תוך ערבוב, עד שהשעורה והירקות רכים, כחמש דקות. מערבבים פנימה את 2 כפות החמאה הנותרות; ואז לצקת את התבשיל לקערות.
הצטרף ל יום שני ללא בשר תנועה כמו כל כך הרבה אחרים! על ידי חיתוך בשר מהארוחות שלך רק יום אחד בשבוע, תוכל לעזור לשפר את בריאותך. לפי Meatless Monday, מחקרים מצביעים על כך שצריכה גבוהה יותר של בשר אדום ומעובד מעלה את הסיכון לסוכרת מסוג 2.
צפו: איך מנקים פטריות
למד כיצד לנקות, לבלום ולחתוך פטריות בסרטון זה.
נסה את המתכונים האלה המבוססים על פטריות
גבינה שמנת וקליפות ממולאות בפטריות
פסטת תרד ופטריות
פולנטה שמנת עם רוטב פטריות
פולי קנליני עם פטריות פורטובלו
עוד ארוחות יום שני ללא בשר
לאהבת עדשים
התחילו את השבוע במסיבת פיצה
יום שני ללא בשר: עשה את זה כיף
ארוחת בוקר לארוחת ערב
