הוונטונים האלה המיוצרים משאריות הודו ומלית לוקחים את ה"שינוי מחדש "לרמה חדשה לגמרי.
בהחלט יש סיפור של "לפני" ו"אחרי "עם נתחי הטעימות הפריכים האלה. לפני כן היה הודו ומלית שהיו חלק מארוחת חג ההודיה הנהדרת. ואז לאחר מכן, שאריות ההודו והמלית נוצצות ככוכב ההצגה בוונטונים הפריכים הנפלאים האלה. אבל רגע, יש עוד. רוטב החמוציות רצה חלק מהפעולה ולכן הוא הפך לרוטב טבילה נפלא עם נגיעה של טעם אסייתי. האם אתה לא פשוט אוהב סיפור עם סוף טוב!
סיפור קשור. הפיצות המינימליות של Giada De Laurentiis חמודות וטעימות שאין לעמוד בפניהן
טורקיה ומלית וונטונים עם מתכון לרוטב טבל חמוציות
קיבל השראה מ וונטונים מטוגנים סיניים של Steamy Kitchen
מניב 60 וונטונים
רכיבים:
לרוטב הטבול
- 1-1/2 כוסות רוטב חמוציות ג'לי
- 1-1/2 כפיות שמן שומשום
- 2 כפות רוטב סויה
- 2 כפות רוטב הויסין
- 1/4 כוס פלוס 2 כפות חומץ אורז
בשביל הוונטונים
- 1-1/2 כוסות קוביות הודו מבושלות
- 3/4 כוס גזר חתוך לקוביות
- 1 כוס בצל ירוק קצוץ
- 3/4 כוס סלרי חתוך לקוביות
- 3 כפות רוטב הוזין
- 1-1/2 כפיות ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית מלח (או לפי הטעם)
- 1/2 כפית פלפל שחור גרוס
- 2 כוסות מלית מוכנה
- 60 עטיפות וונטון
- ביצה 1
- 1 כוס מים
- שמן קנולה לטיגון-כ 1-1/2 כוסות (עשוי להשתנות בהתאם לגודל התבנית)
הוראות הגעה:
לרוטב הטבול
- בקערה קטנה עד בינונית מוסיפים את רוטב החמוציות ומועכים אותו במזלג.
- מוסיפים את שאר המרכיבים ומקציפים יחד. לְהַפְרִישׁ.
בשביל הוונטונים
- בקערה קטנה טורפים יחד את הביצה והמים. לְהַפְרִישׁ.
- בקערה בינונית מוסיפים את הודו, גזר, בצל ירוק, סלרי, רוטב חויסין, ג'ינג'ר, מלח ופלפל. מערבבים יחד את כל המרכיבים.
- אחד בכל פעם מניחים 1/2 כפית מתערובת ההודו על מרכז כל עטיפה.
- למעלה עם 1/2 כפית מהמלית.
- בעזרת האצבע מרטיבים את כל ארבעת קצוות העטיפה בתערובת הביצים.
- מקפלים פינה אחת כדי לפגוש את הפינה הנגדית כדי ליצור משולש. לחץ על הקצוות יחד כדי להוציא אוויר מהמרכז.
- הרטיבו את שתי פינות העטיפה המרוחקות זו מזו. לאחר מכן לחץ על שתי הפינות האלה יחד כך שהן נדבקות.
- מחממים ווק או סיר על אש בינונית ומוסיפים את שמן הקנולה. ממלאים את המחבת בשמן בעומק של 1 עד 1-1/2 אינץ '.
- הוסף וונטון לבדיקת השמן כדי לוודא שהוא חם מספיק. הופכים את הוונטונים כשהם מתבשלים עד שהם הופכים לצבע זהוב.
- הוציאו את הוונטונים מהתבנית והניחו אותם על רשת או צלחת מרופדת במגבת נייר.
- מגישים כשהוא חם עם רוטב טבול חמוציות.
עוד מתכוני וונטון
וונטונים של שרימפס ובזיליקום עם מתכון סלסת אננס
מתכון Jalapeño popper wonton
מתכון וונטונס אש
