אנשים ברחבי העולם נהנו תה במשך אלפי שנים, אך רק לאחרונה נחקרו עמוקות היתרונות הבריאותיים. אם אינך שותה תה כרגע, המשך לקרוא כדי לראות מה היה חסר לך.
סוגי תה
ישנם שלושה סוגי תה בסיסיים: שחור, ירוק/לבן ואולונג. בניגוד להנחה הרווחת, שלושת התה מגיעים מאותו צמח, Camellia sinensis. ההבדל בין טעמי התה לבין היתרונות הבריאותיים מבוסס על אופן הטיפוח והעיבוד של עלי הצמח.
יתכן שאתה חושב, "חכה רגע, ידידי תה מועדף הוא ארל גריי. אני יודע שיש יותר סוגי תה מאשר רק שלושתם ". ובכן לא באמת. ארל גריי, כמו תה פופולרי אחר, הוא למעשה רק טעם של תה, לא סוג ספציפי. למעשה, ארל גריי הוא תה שחור המושרה ברגמוט, המעניק לו טעם הדרים מובהק.
הכנת תה
עלי תה טריים מכילים קטצ'ינים ואנזימי פוליפנול אוקסידאז. כאשר תה מעובד, העלים עלולים להתגלגל או להישבר, מה שגורם לפוליפנול אוקסידאז להצטרף עם הקטצ'ינים. תהליך זה ידוע בשם חמצון או תסיסה, ועל פי מכון לינוס פאולינג באוניברסיטת אורגון סטייט מרכז המידע למיקרו -חומרים, ניתן לעצור אותו על ידי אידוי או ירי של עלי התה. תה לבן וירוק חווים שניהם חמצון מינימלי, בעוד תה אולונג עובר חמצון חלקי ותה שחור נחשב לתה מחומצן לחלוטין. ההבדל העיקרי בין זני התה הלבן והירוק הוא שהתה הלבן פותח מעלי תה וניצנים צעירים, בעוד תה ירוק עשוי עלים בוגרים יותר.
היתרונות של תה
בהתחשב בעובדה שכל סוג תה מגיע מאותו צמח, אתה יכול לצפות שהיתרונות הבריאותיים יהיו דומים, אך לא זהים. רמת החמצון שעלי עלה תה תשפיע על היתרונות הנובעים מצריכה. שקול את הדברים הבאים:
- על פי מחקר שנערך בטייוואן, אנשים ששתו תה אולונג מדי יום חוו ירידה משמעותית ברמת הסוכר בדם, מה שיכול לסייע במניעת סוכרת
- לתה שחור יש את הריכוז הגבוה ביותר של קפאין, שיכול לעזור עם ערנות
- למרות שנראה כי כל התה מסוגל להרוג חיידקים, וירוסים ופטריות בגוף, על פי מחקר שבוצע ב- מכללת פסיפיק לרפואה מזרחית, תה לבן הוא היעיל ביותר בהקשר זה
- תה ירוק ולבן עשוי לסייע בירידה במשקל. מחקר משנת 2009 שפורסם בכתב העת תזונה ומטבוליזם ציין עיכוב של תה לבן בהתפתחות תאי שומן חדשים והגירוי של ניוד השומן מהתאים הקיימים. באופן דומה, ה המרכז הרפואי של אוניברסיטת מרילנד מציין כי תה ירוק מסייע בניוד השומן בשילוב עם קפאין.
בנוסף ליתרונות הספציפיים של כל תה, מכון OSU Linus Pauling מפרט את היתרונות הפוטנציאליים הבאים של צריכת תה כללית:
- שתיית שלוש כוסות תה ביום עשויה להיות קשורה לירידה צנועה בסיכון להתקף לב
- נוגדי החמצון שבתה עשויים לסייע במניעת מגוון סוגי סרטן
- צריכת תה עשויה לשפר את צפיפות העצם
- תה עשוי לסייע במניעת חללים ואבנים בכליות
האם אתם חיים באורח חיים בריא? קח את החידון שלנו כדי לגלות עכשיו! >>
דע מה אתה שותה
אם כל היתרונות האפשריים האלה גורמים לך לגרד להרתיח מים ולספוג כמה עלים, וודא שאתה לא מבלבל בין תה צמחים לתה ירוק, לבן, אולונג או שחור. תה צמחים אינו מיוצר מצמח התה ואינו יכול להיות קשור לאותם יתרונות בריאותיים. הדבר היחיד שהופך תה צמחים ל"תה "הוא העובדה שהם משתמשים בעלים ועשבי תיבול מיובשים לשחרור טעם כשהם מושרים במים חמים.
סוגי תה מוסברים
האם אתה יודע מה ההבדל בין תה ירוק לתה לבן? סרטון זה מסביר את ההבדל בין סוגי תה שונים.
עוד על תה
יתרונות העור של תה ירוק
Matcha: התה הירוק הבריא ביותר
מתכוני תה: בישול עם תה
