בישול עוף, סטייק או דגים יכול להיות קצת הרסני-במיוחד לאחר שעבדתם כל כך קשה והוציאו כל כך הרבה כסף כדי ליצור ארוחה ביתית יפה. הפיכת בשר לבלגן קשה, לעיס ומיובש היא די קלה לביצוע, ואתה בהחלט לא הראשון. הידיעה שכמעט כולם שרפו בשר עד כדי פריחה בשלב כלשהו אולי לא תחזיר את הארוחה שלך מהמתים - אבל הטריקים האלה עשויים.
עוף מבושל מדי
עוף קל מאוד לבישול יתר - בין אם על הגריל, על הכיריים או בתנור. בגריל בדרך כלל ניתן להסיר את הקצוות השרופים, והפנים עדיין לחים. הכיריים והתנור מעט יותר מסובכים, מכיוון שבדרך כלל הבשר מיובש גם מבפנים. שנה את הארוחה על ידי גריסת העוף היבש והוספת מיונז, מלח, פלפל ותבלינים אחרים לבחירתך לכריכי סלט עוף תוצרת בית. אם אינכם רוצים לשנות את הארוחה לחלוטין, פורסים את העוף לרצועות דקות ומוסיפים תערובת של שמן זית או חמאה ועשבי תיבול. מטפטפים את זה מעל, ומקשטים במלח ופלפל. אפשר גם להוסיף רוטב ברביקיו או הוויניגרט האהוב עליכם.
יותר: כיצד לתקן אוכל מלוח - כן, אפשר באמת לעשות זאת
בקר מבושל מדי
בין אם בישלתם יותר מדי את הסטייקים או צלי בקר מיובש אינו מועדף על אף אחד. לסטייק פורסים אותו ומשרים אותו למשך הלילה במרינדה האהובה עליכם. השתמש בו בעטיפות, מרקים, פשטידת רועים או פסטות. לצלי מניחים אותו בסיר האיטי עם רוטב ברביקיו, ומבשלים על אש נמוכה כמה שעות. לגרוס את הבקר ולהכין כמה כריכי ברביקיו טעימים. רעיון נוסף הוא להכין סטרוגנוף בקר. סטרוגנוף הוא פשוט אטריות ביצים, נתחי בקר והירקות האהובים עליך. אנחנו אוהבים את זה
בשר בקר צ'יפוטלה בקר מהיר ללילות שאתה ממהר.טיפ מהיר: מוסיפים מעט מרק בקר לבקר היבש, ומניחים להתבשל על הכיריים במשך מספר דקות.
יותר: קינוחים קלים (וטעימים) עם שני מרכיבים
בשר חזיר מבושל מדי
חזיר יבש הוא הגרוע ביותר בבשר, אבל בדיוק כמו עוף ובקר, יש פתרונות. קוצצים אותו לקוביות קטנות ויוצרים אורז מטוגן חזיר או א מוקפץ חזיר. קורצים אותו, ומניחים בתנור האיטי עם רוטב ברביקיו לכריכי חזיר משורבי ברביקיו. ניתן גם להכניס את החזיר למעבד מזון ולערבב עם בצל ירוק, כרוב ושום לשימוש כמילוי במדבקות סירים.
אין צורך לזרוק בשר מבושל מדי, וכפי שאתם יכולים לראות, ישנם עשרות מתכונים שיסירו את הטעם המיובש.
יותר: 3 דרכים לשימוש בטונה לארוחה קלה ומלאה
טיפים למניעת בשר מבושל מדי
- מבשלים אותו יותר על אש נמוכה. אלא אם כן אתה צולה סטייק, שאותו עדיף לצלות על אש גבוהה לפרק זמן קצר, בשר עסיסי יותר כאשר הוא מתבשל למשך פרק זמן ארוך יותר על אש נמוכה.
- המתן לחיתוך השומן. מפתה לרצות לנתק את כל השומן הזה לפני בישול הבשר, אך המתן עד לאחר סיום הבישול. השומן לוכד לחות ומעניק לבשר שלך טעם עסיסי בניגוד לזה היבש.
- אל תעשה ריבוי משימות. אחת הסיבות העיקריות לכך שאנשים מבשלים יתר על המידה את בשרם היא שהם פשוט שוכחים להגדיר את הטיימר או לא שומעים אותו יוצא. הבנו - אנחנו עסוקים! בעת בישול ארוחת ערב, הימנע ממדיה חברתית, טלוויזיה והסחות דעת אחרות. נסה להגדיר את הילדים עם פעילות או לתת להם לעזור. כך המיקוד העיקרי שלך יכול להיות בארוחת הערב.
לפני שאתה הולך, בדוק מצגת השקופיות שלנו לְהַלָן:
פורסם במקור בפברואר 2014. עודכן בפברואר 2017.
