פריצה פליאו: גליל סושי טונה חריף עם 'אורז' כרובית - SheKnows

לחמניות הטונה החריפות האלה עשויות מאורז מלאכותי. אתה יכול להגיד מה זה?

זהו אורז כרובית, אך כמעט לא הייתם יודעים זאת, מכיוון שה"אורז "הזה כל כך דומה למרקם של אורז דביק. איזו דרך מדהימה להכניס את הירקות שלכם ליום. לחמניות הטונה החריפות האלה כל כך טובות שאולי אפילו תשכחו שהן לא עשויות מאורז.

סיפור קשור. הפיצה הביתית של ג'יימי אוליבר משתמשת בכרובית באופן בלתי צפוי ולא, זה לא הקרום

זה מועיל בעת הכנת סושי לחמניות כדי לקבל א שטיח במבוק (או רולר). מצאתי מספר סוגים שונים בשוק אסייתי מקומי, וגם הם לא יקרים למדי. מומלץ לעטוף את המחצלת בניילון. הוספתי מעט קלטת בגב שלי כדי לשמור על הניילון הדוק.

כדי להתחיל, למעבד מזון, מוסיפים פרחי כרובית, ומערבבים על אפשרות הטחינה. מערבבים עד שהכרובית בצורת גרגיר. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הקוקוס. לאחר מכן מוסיפים את הכרובית, שמן השומשום ומעט דבש ומלח. נותנים לכרובית להתבשל עד לריכוך (כ -5 דקות). מוציאים אותו מהמחבת, ומניחים לו להתקרר.

בזמן שהכרובית מתקררת, חותכים את טונה האחי מסוג סושי לקוביות קטנות. נסו להתמודד עם הבשר כמה שפחות כך שהוא יישאר קריר.

לקערה בגודל בינוני מוסיפים את הטונה. בקערה קטנה ונפרדת טורפים יחד את מרכיבי הרוטב החריף.

כאופציה, ניתן להוסיף לרוטב גם רוטב סריראצ'ה. מוסיפים את הרוטב החריף לטונה.

מערבבים, מכסים בניילון ומניחים בצד במקרר.

לאחר מכן, חותכים את האבוקדו לפרוסות בעובי 1 סנטימטר, ומניחים בצד בצד לרגע.

מעל מחצלת הסושי, מוסיפים דף נורי (אצות). מורחים את הכרובית-אורז על גבי הנורי, ומשאירים כ- 1 סנטימטר פנוי בקצה העליון (הקצה הכי רחוק ממך).

דוחסים את הכרובית-אורז על הנורי, ומעצבים אותו לריבוע.

בצד של נורי הקרוב אליך, החל בערך 1-1/2 אינץ 'בתוך ריבוע הכרובית-אורז, הוסף שורה של טונה מצד שמאל לצד ימין.

מוסיפים שורה של אבוקדו ממש ליד הטונה, לכיוון אמצע הכרובית-אורז.

הרם בעדינות את דופן מחצלת הבמבוק הקרובה אליך, ועטוף אותה סביב הטונה והאבוקדו בצורת גליל. הדק את הגליל בזהירות על ידי לחיצה קלה על גליל הבמבוק. לאחר מכן, הרם בעדינות את גליל הבמבוק מהחלק העליון של גליל הסושי, ובאמצע גליל הבמבוק, חזור על תהליך הגלגול.

לאחר הגליל השני, יש לגלגל את הסושי לגמרי או קרוב מאוד לקצה העליון של הנורי.

בעזרת סכין נקייה וחדה חותכים את גליל הסושי לחצי לרוחבו.

נסו לא "לנסר" הלוך ושוב בעת חיתוך הגליל. פשוט עשה חתך אחד מלמעלה למטה.

לאחר מכן חותכים כל חצי מגליל הסושי לשניים, ומניחים כל נתח זקוף, כשהצד היפה ביותר כלפי מעלה.

כאופציה, מערבבים כמות קטנה של מיונז עם רוטב סרירצ'ה, ומוסיפים נתח מהתערובת לראש כל נתח סושי. (השמטו מאיו או הכינו תוצרת בית כדי לשמור על המתכון פליאו.)

מקשטים בשומשום שחור.

מגישים מיד עם ג'ינג'ר, ווסאבי ו/או אמינו קוקוס (גרסת פליאו לרוטב סויה) לטבילה.

מתכון לגלילת סושי אבוקדו טונה מתובלת בפליאו

לחמניות סושי טונה מתובלות מפליאו העשויות אורז כרובית ואבוקדו יוצרות ארוחה קלה נפלאה, חטיף או מתאבן. הערה: כדי לשמור על המתכון הזה פליאו, השאירו את רוטב המיונז-סריראצ'ה מקושט, או הכינו מיונז תוצרת בית והשמטו את רוטב סרירצ'ה.

מגיש 2

זמן הכנה: 30 דקות | זמן בישול: 10 דקות | זמן כולל: 40 דקות

רכיבים:

לאורז הכרובית

• 1 כרובית ראש קטנה, פרחים בלבד
• 2 כפות שמן קוקוס
• 1/4 כפית מלח כשר
• 5 טיפות שמן שומשום
• 3 טפטופים קלים דבש

לרוטב החריף

• 13 טיפות רוטב דגים
• 1/4 כפית פתיתי פלפל אדום מיובש
• 1/4 כפית דבש
• 3 מקפים מלח כשר
• 1 כפית חומץ תפוחים
• 2 טיפות שמן שומשום
• 1/4 כפית ג'ינג'ר קלוף ופרוס דק
• 2 כפיות מים
• 1 כפית רוטב סרירצ'ה (לא חובה)

לגליל הטונה

• פילה טונה אחי בטעם סושי, שנלקח בטבע (0.3 קילו)
• רוטב חריף
• 2 דפי נורי (אצות)
• אורז כרובית
• 1 אבוקדו, קלוף, זרע ופרוס (פרוסות בעובי 1/2 אינץ ')
• 1 כפית שומשום שחור, לקישוט
• 1 כף מיונז מעורבב עם 1/4 כפית רוטב סרירצ'ה, לקישוט (לא חובה)

הוראות הגעה:

לאורז הכרובית

1. למעבד מזון, מוסיפים את פרחי הכרובית, ומערבבים על אפשרות הטחינה.
2. מערבבים עד שהכרובית בצורת גרגיר.
3. מחממים מחבת גדולה על אש בינונית ומוסיפים את שמן הקוקוס. לאחר מכן מוסיפים את הכרובית, שמן השומשום ומעט דבש ומלח. נותנים לכרובית להתבשל עד לריכוך (כ -5 דקות). מוציאים מהמחבת, ומצננים.

לרוטב החריף

1. טורפים יחד את כל המרכיבים.

לגליל הטונה

1. בזמן שהכרובית מתקררת, חותכים את טונה האחי מסוג סושי לקוביות קטנות. נסו להתמודד עם הבשר כמה שפחות כך שהוא יישאר קריר.
2. לקערה בגודל בינוני מוסיפים את הטונה והרוטב החריף. מערבבים, מכסים בניילון ומניחים בצד במקרר.
3. מעל מחצלת הסושי במבוק המכוסה בפלסטיק, מוסיפים יריעה של נורי.
4. מורחים את הכרובית-אורז על גבי הנורי, ומשאירים כ- 1 סנטימטר פנוי בקצה העליון (הקצה הרחוק ביותר ממכם).
5. דוחסים את הכרובית-אורז על הנורי, ומעצבים אותו לריבוע.
6. בצד של נורי הקרוב אליך, החל בערך 1-1/2 אינץ 'בתוך ריבוע הכרובית-אורז, הוסף שורה של טונה מצד שמאל לצד ימין.
7. מוסיפים שורה של אבוקדו ממש ליד הטונה, לכיוון אמצע הכרובית-אורז.
8. הרם בעדינות את דופן מחצלת הבמבוק הקרובה אליך, ועטוף אותה סביב הטונה והאבוקדו בצורת גליל. הדק את הגליל בזהירות על ידי לחיצה קלה על גליל הבמבוק.
9. הרם בעדינות את גליל הבמבוק מהחלק העליון של גליל הסושי, ובאמצע גליל הבמבוק, חזור על תהליך הגלגול.
10. לאחר הגליל השני, יש לגלגל את הסושי לגמרי או קרוב מאוד לקצה העליון של הנורי.
11. בעזרת סכין נקייה וחדה חותכים את גליל הסושי לחצי לרוחבו. נסו לא "לנסר" הלוך ושוב בעת חיתוך הגליל. פשוט עשה חתך אחד מלמעלה למטה.
12. לאחר מכן חותכים כל חצי מגליל הסושי לשניים, ומניחים כל נתח זקוף, כשהצד היפה ביותר כלפי מעלה.
13. כאופציה, מערבבים כמות קטנה של מיונז עם רוטב סרירצ'ה, ומוסיפים נתח מהתערובת לראש כל נתח סושי. מקשטים בשומשום שחור.
14. מגישים מיד עם ג'ינג'ר, ווסאבי ו/או אמינו קוקוס (גרסת פליאו לרוטב סויה) לטבילה.

עוד מתכוני פליאו

לחם פליאו ביתי קל
אוכמניות פליסו מחבת פריך
עוגיות ארוחת בוקר שוקולד כפול מפליאו