סלט קינואה עם נבט בריסל קלוי ותפוחים טעם של סתיו - SheKnows

הקינואה היא מצרך בריא בתזונה הצמחונית והטבעונית, אך היא נהדרת גם בהרבה מנות שונות לא משנה מה התזונה שלך. מלא חלבון וחומרים מזינים, אין זה פלא שהקינואה הפכה למרכיב כל כך פופולרי במטבחים שלנו.

סיפור קשור. החציל מילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל

ניתן להשתמש בקינואה במרקים, תבשילים, תבשילים ואפילו סלטים, מה שהופך אותה למגוונת כל כך. בסלט הזה בהשראת סתיו בישלתי קינואה במרק ירקות (לעוד קצת טעם) ובעוד חם זרקתי אותו עם תרד טרי, נבט בריסל צלוי מייפל ותפוחים פריכים. הוספתי בפקאן גם לטעם אדמתי ופטה לקצת טאנג.

סלט קינואה פנצנלה עם מתכון בריסל קלוי ותפוחים

סלט זה מהווה תוספת מעולה לצד בשרים על האש או כמנה צמחונית בריאה. מוגש חם, זוהי דרך טעימה ובריאה ליהנות מסלט בסתיו.

6 מנות

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 45 דקות | זמן כולל: שעה וחמש דקות

רכיבים:

לנבטי בריסל קלויים

• 1 קילו נבטי בריסל, חתוכים
• 1/4 כוס שמן זית כתית מעולה
• 3 כפות סירופ מייפל טהור
• 1/2 כפית מלח
• 1/4 כפית פלפל שחור גרוס טרי

לסלט הקינואה

• 1-1/2 כוסות קינואה לא מבושלת
• 3 כוסות מרק ירקות
• 2 כוסות תרד בייבי טרי, קצוץ
click fraud protection
• 1 תפוח דבש גדול או פוג'י, חתוך לקוביות
• 1/2 כוס אגוזי פקאן
• 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת
• 1/2 כוס קרוטונים תוצרת בית או בחנות
• רוטב רימונים תוצרת בית (מתכון להלן)

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 400 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.
2. קוצצים את נבטי בריסל ומוסיפים אותם לקערת ערבוב. מזלפים את שמן הזית וסירופ המייפל, ומפזרים מלח ופלפל.
3. זורקים היטב, ומורחים בשכבה אחידה על תבנית האפייה. אופים 45 דקות או עד שהנבטים בריסל מתחילים להתקרמל.
4. בינתיים, לסיר גדול, מוסיפים את הקינואה ומרק הירקות. מביאים לרתיחה מהירה ואז מנמיכים את האש לבינונית.
5. מבשלים את הקינואה ללא מכסה, תוך ערבוב מדי פעם עד שכל הנוזלים מתבשלים/נספגים.
6. לקינואה, מוסיפים פנימה את נבט הבריסל הקלוי, קוביות תפוחים, פקאנים ותרד, וזורקים היטב.
7. מעבירים לקערת הגשה, ומקשטים בגבינת הפטה המפוררת והקרוטונים.
8. מגישים כשהרוטב נשפך מעל, או מצלחים את הסלט, ומטפטפים כל סלט בנפרד.

מתכון של רוטב רימונים תוצרת בית

מניב 3/4 כוס

זמן כולל: 5 דקות

רכיבים:

• 1/4 כוס חומץ רימונים
• 1/2 כוס שמן זית כתית מעולה
• 3-4 כפות סירופ מייפל טהור
• 1 שיני שום
• מלח ופלפל לפי הטעם

הוראות הגעה:

עוד רעיונות למתכוני קינואה

מחבת קינואה וירקות
אפיית קינואה דרום -מערבית
אורז מטוגן קינואה-ירקות