צריכים רעיונות לארוחת ערב לשבוע העמוס שצפוי? מנת הקינואה הטעימה הזו בסיר אחד חדורה בטעמים וירקות הודיים והיא מוכנה תוך זמן קצר.
המנה הקלה וההשראה ההודית הזו היא ללא בשר אך עדיין מספקת. המנה הריחנית המלאה בתבלינים טעימים כמו שום, פפריקה והל, מושלמת לארוחת ערב צמחונית קלה או כאופציה בריאה למי שמחפש להכניס יותר ירקות לתזונה.
הכנת הקינואה במרק ירקות ולא במים מוסיפה המון טעם נוסף שמים פשוטים לא יכולים לעשות. הוספת הירקות הטריים לקינואה תוך כדי רתיחה חוסכת זמן על ידי בישול כולם בבת אחת ושמירה על מנה אחת של סיר אחד.
המתכון הזה מאוד תכליתי, ותוכלו להשתמש בכל ירקות שיש לכם בהישג יד, כמו בטטה, עלים ירוקים או כל דבר שאתם מרגישים שיהוו תוספת נהדרת למנה הדשנה והבריאה הזו.
מתכון לקינואה טנדורי וירקות בסיר אחד
המנה הבריאה הזו בהשראת הודו בסיר אחד משתמשת בירקות טריים שמבושחים במרק ירקות יחד עם קינואה וטונות של תבלינים טעימים לארוחה צמחונית מלאה.
מגיש 4
זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 30 דקות | זמן כולל: 40 דקות
רכיבים:
- 1 כוס קינואה
- 2-1/2 כוסות מרק ירקות, מחולק
- 1 קישוא גדול, חתוך לקוביות
- 1 בצל אדום קטן, פרוס
- 1/2 פרחי כרובית ראש קטנים, קצוצים
- 1 שקית אפונה וגזר קפואים, מופשרים
- 1/2 כף כמון טחון
- 1/2 כף אבקת שום
- 1/2 כף פפריקה
- 1 כפית ג'ינג'ר טחון
- 1/2 כפית הל
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוסברה טרייה, לקישוט (לא חובה)
- לחם נאן טרי, להגשה (לא חובה)
הוראות הגעה:
- לסיר גדול, מוסיפים את הקינואה ו -2 כוסות מרק הירקות (שומרים 1/2 כוס), ומביאים לרתיחה על אש גבוהה.
- מוסיפים פנימה את קוביות הקישואים, הכרובית והבצל האדום, מנמיכים את האש לבינונית ומבשלים ללא מכסה עד שכל מרק הירקות נספג בקינואה, כרבע שעה.
- מערבבים היטב ומוסיפים את האפונה והגזר שהופשר, את התבלינים ואת 1/2 כוס מרק הירקות הנותר.
- מכסים, ומבשלים קלות במשך 15 דקות. מסירים את המכסה ומתפיחים בעזרת מזלג.
- מכניסים את תערובת הקינואה לקערות הגשה, ומקשטים בכוסברה טרייה, אם רוצים.
- מומלץ להגיש חם עם לחם נאן, אם תרצה. אחסן שאריות במקרר עד יומיים.
עוד מתכוני קינואה
אפיית קינואה דרום -מערבית
קינואה ירקות 'אורז מטוגן'
ביס של פיצה קינואה
