אן ג'נטרי, הבעלים של לוס אנג'לס טִבעוֹנִי מסעדת Real Food Daily, מציגה את סירופ הפטל הטרי הזה בספר הבישול החדש שלה ארוחות משפחתיות טבעוניות: אוכל אמיתי לכולם (אנדרוז מקמיל, 2011). נסה את זה עם מתכון הפנקייק הטבעוני האהוב עליך, מערבב אותו ליוגורט ללא חלב, או זילוף גלידה טבעונית מעל. אם פירות יער טריים אינם זמינים, ג'נטרי מציע להשתמש בפטל קפוא, תותים או אוכמניות.
אן ג'נטרי, בעלת המסעדה הטבעונית בלוס אנג'לס אוכל אמיתי יומי, מכיל סירופ פטל טרי זה בספר הבישול החדש שלה ארוחות משפחתיות טבעוניות: אוכל אמיתי לכולם (אנדרוז מקמיל, 2011). נסה את זה עם מתכון הפנקייק הטבעוני האהוב עליך, מערבב אותו ליוגורט ללא חלב, או זילוף גלידה טבעונית מעל. אם פירות יער טריים אינם זמינים, ג'נטרי מציע להשתמש בפטל קפוא, תותים או אוכמניות.
סירופ פטל טרי
מתכון מ ארוחות משפחתיות טבעוניות מאת אן ג'נטרי
מכין 2 כוסות
רכיבים:
-
t
- 3 מיכלים (6 גרם) פטל טרי
- 1/3 כוס סירופ מייפל טהור
- 1 כפית שורש חץ
- 1 כף מים קרים
t
t
t
הוראות הגעה:
-
t
- מערבבים 2 מיכלים של הפטל וסירופ המייפל בסיר בינוני כבד על אש בינונית, ומבשלים עד שהסירופ מתבשל כמעט, כ -2 דקות.
- בינתיים, מערבבים פנימה חץ ומים בקערה קטנה לתערובת.
- מערבבים את תערובת שורט החץ לתוך תערובת הפטל.
- ממשיכים לבשל, תוך ערבוב לעיתים קרובות, עד שהפטל רך מאוד ועסיסי והסירופ רותח ומתעבה, כ -3 דקות.
- מסננים את התערובת דרך מסננת דקה ולתוך קערה. זורקים זרעי פטל.
- מקפלים את מיכל הפטל הנותר לתוך הסירופ החם לציפוי, ונותנים לסירופ לעמוד עד שהפטל מתחמם לפני ההגשה.
t
t
t
t
t
הערת קוק: יוצקים את הסירופ הטבעוני המתוק והעשיר הזה על מתכון הטוסט הצרפתי הטבעוני של ג'נטרי למנה מיוחדת ארוחת בוקר טיפול.
טבעוני יותר מתכוני ארוחת בוקר!
