החמאה המענגת הזו הופכת אפילו את הלחם או הגליל הפשוט ביותר למיוחד. נסה את זה על טוסט, ביסקוויטים, לביבות, טוסט צרפתי, וופלים או פודינג לחם. זה מקסים במיוחד עם לחם בננות ולחמי חג, כגון סטולן.
רכיבים
- 3 עוז. מריר (לפחות 70 אחוז קקאו) שוקולד, קצוץ*
- 1 כוס (2 מקלות) חמאה מלוחה, מקורר מעט
- 2 כפות. אבקת קקאו לא מסוכרת
- 2 כפות. תפוז גרידה, מגוררת דק
- 2 כפות. אבקת סוכר
- אופציונלי: 1/2 כוס פיסטוקים קלויים ומומלחים, קצוצים לחצאים ורבעים **
הוראות הגעה
1. ממיסים שוקולד בקערה בטוחה למיקרוגל במרווחים של דקה אחת, תוך ערבוב עד שהוא נמס וחלק. או, בעזרת סיר כפול, מניחים שוקולד בקערה העליונה, תוך ערבוב תכוף עד שהוא נמס בדיוק, ודאג לא להתחמם יתר על המידה בתחתית או בצדדים. הניחו לשוקולד המומס להתקרר מספיק כדי לגעת בו.
2. מניחים את החמאה המצוננת בקערת מיקסר בינונית ובמיקסר חשמלי (מצויד בהנעה) או בכף עץ, מקציפים עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה. לגרד את הצדדים.
* זה המקום להשתמש בשוקולד האיכותי ביותר שתוכלו למצוא, רצוי כזה עם 70% עד 85% תכולת קקאו.
** פיסטוקים קלויים ומומלחים מוסיפים ניגודיות מרקמת מבורכת. רוב החנויות מוכרות אותן כבר מופגזות. אתה יכול גם להשתמש באגוז קלוי אחר או בלי אגוזים בכלל.
זֶה מתכון מסופק על ידי מחלבת ויסקונסין
