צלעות קצרות קצוצות יין אדומות הן ארוחה אלגנטית אך קלה לדייט לילה-SheKnows

אין דבר-ואני באמת לא אומר כלום-טוב יותר מהריח של צלעות קצרות מבושלות יין שמבשלות כל היום. ניחוח יין, עשבי תיבול, שום, בצל ובשר בקר איטי פשוט מחלחל לכל הבית וממש משאיר אותך מרוקך כשאתה סופר את הדקות עד ארוחת הערב.

סיפור קשור. הסלמון התאילנדי בצ'ילי זיגוג צ'ילי תאילנדי של רייצ'ל ריי מקבל את טעמו מהתוספת המפתיעה הזו

בשר טחון אינו קשה. למעשה, למרות השלבים ורשימת המרכיבים הגונים, זוהי ארוחה קלה להפליא להרכבה. זה פשוט לוקח קצת זמן. אני לא יכול לחשוב על שימוש מתאים יותר לאמרה "דברים טובים מגיעים למי שמחכה" מהמתכון הזה. זה מנחם, לבבי ואפילו יכין ארוחת ערב רומנטית להפליא לחג האהבה, אם תשאלו אותי. אני אשמח לקחת את זה על קופסת שוקולדים כל היום, במיוחד אם זה אומר לסיים את שאר בקבוק היין שפתחת כדי להכין אותו.

מתכון לצלעות קצרות קצוצות יין אדום

הריח המשכר של הצלעות הקצרות האלה שמבשלות כל אחר הצהריים במטבח שלכם ישאיר אתכם לספור את הדקות עד ארוחת הערב.

מגיש 4

זמן הכנה: 10 דקות | זמן בישול: 3 שעות 15 דקות | זמן כולל: 3 שעות 25 דקות

רכיבים:

• 3 קילו צלעות קצרות עם עצמות
• 2 כפות שמן זית כתית מעולה
• מלח ופלפל
• 2 גבעולי סלרי, קצוצים
click fraud protection
• 2 בצלים צהובים בינוניים, קצוצים
• 3 גזרים, קלופים וקצוצים
• 2 כפות קמח
• 1 כף רסק עגבניות
• 1-1/2 כוסות יין אדום (הכי טוב זינפנדל או קברנה סוביניון)
• 10 ענפים טימין טרי
• 3 ענפים רוזמרין טרי
• חופן גדול פטרוזיליה טרייה
• 6 שיני שום, מרוסקות
• 2 עלי דפנה מיובשים
• 3 כוסות ציר בקר

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 350 מעלות צלזיוס.
2. מניחים תנור הולנדי גדול על אש בינונית-גבוהה.
3. מתבלים את הצלעות הקצרות בנדיבות במלח ופלפל.
4. יוצקים את שמן הזית לסיר, וברגע שהוא חם מוסיפים את הצלעות הקצרות. משחים כ -3 עד 4 דקות לכל צד. בעזרת מלקחיים מעבירים את הצלעות הקצרות לצלחת, ומניחים בצד.
5. מוסיפים את הסלרי, הבצל והגזר לסיר, מערבבים ומבשלים 7 עד 10 דקות, עד שהם מתרככים ומתחילים להזהיב.
6. מוסיפים את הקמח ורסק העגבניות, מערבבים לציפוי אחיד של הירקות ומבשלים 1 עד 2 דקות.
7. מוסיפים את היין האדום והצלעות הקצרות בחזרה לסיר, מערבבים כדי לשחרר את כל הנתחים שנדבקו לתחתית הסיר, ומביאים לרתיחה. מנמיכים לרתיחה, ומניחים לבשל כ 15 עד 20 דקות, עד שהיין מצטמצם בחצי.
8. מוסיפים לסיר את כל עשבי התיבול, השום וציר הבקר ומערבבים בעדינות. וודא שהצלעות הקצרות שוכנות היטב בנוזל. מביאים לרתיחה ואז מכסים ומעבירים לתנור.
9. מבשלים בתנור במשך 2-1/2 שעות, עד שהצלעות נופלות מהעצם.
10. מוציאים מהתנור, ומניחים לשבת 10 דקות לפני ההגשה.

עבור טונות של מתכונים נהדרים, כמו שלנו אני עמוד בפייסבוק.

עוד מתכוני צלעות קצרות

תבשיל צלעות קצרות של חמוציות
צלעות ואטריות קצרות אסייתיות
צלעות קצרות יין אדום ומשמשות