לפניכם סלט פסטה ירקות שניתן להכין בסיר אחד ולהגיש עם רוטב ליים טרי. מנה זו ידידותית לפיקניק אורכת דקות.
סיפור קשור. ג'יאדה דה לורנטיס רק שיתפה טוויסט ייחודי במלוח על הקנטלופה שזו מנת קיץ מושלמת
סלט הפסטה והירקות הזה פשוט להפליא ולבוש עם ויניגרט ליים טרי, קליל, מתקתק ומתקתק.
סלט פסטה וסיר ירקות עם מתכון לוויניגרט ליים
מגיש 4
רכיבים:
בשביל הסלט
- 2 כוסות פסטה קליפה (נמדדת יבשה)
- 1 כוס תירס קפוא
- 1 כוס שעועית שחורה, סחוט ושטוף
- 3/4 כוס פלפלים מתוקים מגוונים (מספר מיניאטורי או אחד גדול), קצוצים
- 1 כוס עגבניות שרי, חצויות
- 1/4 כוס בצל אדום (לא חובה), קצוץ דק
- 1/4 כוס כוסברה ארוזה (בערך 1/3 צרור), קצוצה דק
- 3 רצועות בייקון או חתיכות בייקון מבושלות
- גבינת קולבי מגורדת לציפוי (לא חובה)
בשביל ההלבשה
- 1/2 כפית גרידת ליים
- 3 כפות מיץ ליים טרי
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות חומץ אורז
- 1 כף דבש
- 1/2 כפית מלח
- מעט כפית פלפל
- 1 כף חרדל דיז'ון (אין להשתמש בחרדל רגיל)
הוראות הגעה:
- מבשלים את הפסטה לפי הוראות האריזה. מוסיפים פנימה את התירס הקפוא בערך 1 עד 2 דקות לפני שהפסטה מוכנה.
- מסננים את הפסטה ושוטפים אותה במים קרים.
- בסיר מערבבים את תערובת הפסטה-תירס, השעועית השחורה, הפלפלים המתוקים, עגבניות השרי, הבצל והכוסברה.
- לצנצנת הניתנת לסגירה מחדש, מוסיפים את כל מרכיבי הרוטב. לנער עד לאיחוד. יוצקים את הרוטב על הפסטה והירקות. מערבבים לאיחוד. (אולי לא תרצו להשתמש בכל הרוטב, אז שפכו אותו לאט.)
- מפוררים את נתחי הבייקון או הבייקון המבושלים על הסלט, ומעליהם גבינת קולבי מגורדת, אם משתמשים.
- תהנה מיד.
עוד מתכוני סלטים
סלט קייל עם ויניגרט לימון מאייר
סלט קינואה בזיליקום תות עם ויניגרט שמפניה
סלט קינואה וחמוציות עם ויניגרט עגבניות
