יש לך מזל עם יום פטריק הקדוש המתוק הזה קינוחים מה שבטוח יזכה אותך בנשיקה! החל מכמהין ועד עוגה עשויה בירה אירית, תוכלו למצוא את המתכון המושלם (או לנסות את כולם). אל תלבש רק ירוק השנה, הקציף אותו במטבח לחג המזל הזה.
עוגת קטיפה ירוקה
רכיבים:
- 1 1/2 כוסות שמן
- 2 ביצים
- 1/2 כפית צבע מאכל ירוק
- 1 כף חומץ
- 1 כוס חלב חמאה
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 1 כפית תמצית וניל
- 2 1/2 כוסות קמח
- 1 כפית סודה לשתיה
- 1/4 כפית מלח
הוראות הגעה:
מערבבים בקערה ביצים, סוכר, שמן וחומץ; מערבבים היטב. מנפים יחד קמח וסודה ומוסיפים לתערובת הביצים לסירוגין עם חלב, מערבבים היטב לאחר כל הוספה; מערבבים וניל וצבע מאכל.
יוצקים ל -3 תבניות עוגה משומנות ומקומחות בגודל 8 אינץ '; לאפות ב 350? F למשך 25 דקות. מגניב. מעל עם כוס וניל ומפזרים אגוזי פיסטוק.
בראוניז שוקולד מנטה
מרכיבי בראוניז:
- 1/2 כוס חמאה
- 4 גרם שוקולד לא ממותק
- 1 1/2 כוסות סוכר
- 3 ביצים
- 1 1/2 כפיות תמצית וניל
- 1 כוס קמח לכל מטרה
- 1/2 כפית מלח
מרכיבי פרוסט:
- 1/4 כוס חמאה מרוככת
- 2 1/2 כוסות סוכר ממתקים
- 1 1/2 עד 3 כפות חלב
- 1/2 כפית תמצית מנטה
- צבע מאכל ירוק
הוראות הגעה:
מחממים את התנור ל -350 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית אפייה מרובעת בגודל 9 אינץ '.
לבראוניז: מניחים את החמאה והשוקולד בקערה בטוחה למיקרוגל; מיקרוגל גבוה למשך דקה אחת, מערבבים ומיקרוגל עוד דקה אחת; מערבבים עד לקבלת מרקם חלק. בקערה נפרדת טורפים יחד את הסוכר והביצים; מערבבים פנימה את השוקולד ואת תמצית הוניל; מערבבים פנימה את הקמח והמלח עד לקבלת תערובת אחידה.
יוצקים לתבנית המוכנה, ואז אופים במשך 25 דקות, או עד שסכין המוחדרת באמצע יוצאת נקייה. מצננים לפחות שעה אחת.
לזיגוג: להקציף את החמאה וסוכר הקונדיטוריות; מוסיפים את החלב 1 כף בכל פעם, טורפים עד שהוא חלק ומתפשט; מקציפים פנימה את תמצית הנענע וגוון לגוון הרצוי עם צבע מאכל ירוק; מקפיאים את הבראוניז שהתקררו, מכסים ומצננים במשך שעה אחת; למעלה עם שוקולד צ'יפס זרוע.
מילקשייק איריש קרם
מגיש 2
רכיבים:
- 4 כפות ביילי אייריש קרים
- 2 כפות גלידת וניל
- 1 1/4 כוסות חלב
- 1/2 כוס קרח
- רוטב שוקולד לקישוט
הוראות הגעה:
לרסק קרח בבלנדר; מוסיפים איריש שמנת, גלידה וחלב; הדופק עד לקבלת תערובת יסודית והעובי הרצוי. יוצקים לשתי כוסות גבוהות ומזלפים רוטב שוקולד.
עוגת שוקולד סטאוט
רכיבים:
- 2 כוסות מעוצבות (כגון גינס)
- 2 כוסות חמאה ללא מלח
- 1 1/2 כוסות אבקת קקאו לא ממותקת (רצוי בתהליך הולנדי)
- 4 כוסות קמח לכל מטרה
- 4 כוסות סוכר
- 1 כף סודה לשתיה
- 1 1/2 כפיות מלח
- 4 ביצים גדולות
- 1 1/3 כוסות שמנת חמוצה
- 2 כוסות קצפת
- 1 קילו שוקולד מריר (לא ממותק) או שוקולד חצי מתוק, קצוץ
הוראות הגעה:
מחממים תנור ל 350? F ומשמנים תבניות עוגות עגולות בגודל 3 אינץ '.
הביאו 2 כוסות סטאוט ו -2 כוסות חמאה לרתיחה בסיר כבד וגדול על אש בינונית; מוסיפים אבקת קקאו ומקציפים עד שהתערובת חלקה; להתקרר מעט.
טורפים קמח, סוכר, סודה לשתיה ו -1 1/2 כפיות מלח בקערה גדולה לתערובת. בעזרת מערבל חשמלי טורפים ביצים ושמנת חמוצה בקערה נפרדת; מוסיפים לתערובת הביצים תערובת שוקולד עבה ומקציפים רק לאיחוד; מוסיפים תערובת קמח ומקציפים קצרות במהירות איטית; מקפלים את הבלילה עד לאיחוד מלא.
מחלקים את הבלילה באופן שווה בין תבניות מוכנות ואופים עוגות עד שהבוחן המוחדר למרכז העוגות יוצא נקי, כ -35 דקות. תנו לעוגות להתקרר 10 דקות; הופכים את העוגות לרשת ומצננים לגמרי.
לזיגוג: מביאים שמנת לרתיחה בסיר כבד ובינוני; להסיר מהחום; מוסיפים שוקולד קצוץ ומקציפים עד שהוא נמס וחלק. מכניסים למקרר עד למריחה של הציפוי, תוך ערבוב תדיר, כשעתיים. עוגת פרוסט בין השכבות ולמעלה עם הזיגוג שנותר.
בייליס כמהין טראפלס
מכין בערך 5 תריסר כמהין
רכיבים:
- 1/2 כוס קצפת
- 1/4 כוס חמאה ללא מלח
- 3 כפות סוכר
- 8 גרם שוקולד חצי מתוק, קצוץ
- 1/4 כוס בייליס איריש קרים
הוראות הגעה:
מערבבים שמנת, חמאה וסוכר בסיר בינוני; מביאים לרתיחה על אש בינונית; להסיר מהחום; מוסיפים שוקולד תוך ערבוב עד שהוא נמס לחלוטין; מערבבים את בייליס; תערובת מצננת עד שהיא יציבה, כ -4 שעות או למשך הלילה.
יוצרים כדורים ומרדדים בציפויים הרצויים כדי לכסות היטב. שקול לטפטף ממתקים ירוקים מטפטפים ממעבר המאפייה של חנות יצירה למגע של צבע המזל! שומרים בכלי אטום במקרר.
