בייגלה עם מתכון חרדל חריף - SheKnows

רוב הפנסילבנים יגידו לך שלא קל למצוא בייגלה נהדר, אבל כפי שמתברר, הם טועים. למעשה קל להכין אותם בדיוק במטבח שלכם - כלומר בעזרת קצת עזרה ממדור המקררים בסופרמרקט המקומי ומתכון טעים לחרדל חריף תוצרת בית.

סיפור קשור. הנאצ'וס מוכן הסופרבול של אינה גארטן מכיל מרכיב מפתיע

פנסילבניה ידועה במאכלים פופולריים רבים, כולל גבינת שמנת, עוגת הגבינה של פילי ופשטידת shoo-fly, רק כדי לציין כמה. אבל אולי התרומה הרווחת ביותר שלה לסצינת האוכל האמריקאית היא הבייגלה הצנוע. בעוד שהבייגלה שורשיו בגרמניה, הוא זכה לפופולריות בארה"ב על ידי קבוצת מתנחלים שלימים יכונה בשם ההולנדית פנסילבניה. יום הבייגלה הלאומי הזה, 26 באפריל, חוגג את תרומתם על ידי הכנת רך תוצרת בית משלכם בייגלה תוך פחות מחצי שעה עם המתכון הפשוט הזה.

בייגלה רך וקל

רכיבים:

• 1 פחית מקלות לחם בקירור
• 2 חלבונים מביצים (חלמונים שמורים לחרדל)
• מלח כשר

הוראות הגעה:

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס.
2. פותחים מקלות לחם ומגלגלים בצק, מפרידים ל -12 מקלות לחם ואז חותכים כל נתח בצק לאורכו.
3. מרדדים כל פיסת בצק חתוכה קלות עד ליצירת חבל באורך 10 אינץ '.
4. על דף עוגיות מרופד בנייר אפייה, יוצרים את הבייגלה לקשר המסורתי על ידי יצירת עיגול, ואז נותנים לקצוות לחפוף זה את זה כשני סנטימטרים. לאחר מכן סובב את הקצוות פעם אחת במקום בו הוא חופף. (שמור על הבייגלה הבודדים סנטימטר אחד מהשני.)
   click fraud protection
5. מברישים כל בייגלה בחלבון ביצה טרופה ומפזרים מלח לפי הצורך.
6. אופים 13 עד 15 דקות עד להזהבה.

מתכון חרדל חריף

רכיבים:

• 1/2 כוס חרדל טחון
• 1/2 כוס חומץ לבן
• 1/2 כוס סוכר
• 2 חלמונים
• 4 כפות דבש
• 1/4 עד 1/2 כפית חזרת

הוראות הגעה:

1. מערבבים את החומץ והחרדל עם מטרפה בסיר בינוני ומניחים לעמוד במשך 20 עד 30 דקות מבלי להדליק את האש.
2. להקציף לנוזל את הסוכר, החזרת והחלמון לתערובת אחידה.
3. מחממים על אש בינונית (טורפים כל הזמן) עד שהוא מסמיך (בדיוק כשהוא מתחיל להתבשל, כשבע דקות).
4. מסירים מהאש, מניחים לו לשבת במשך דקה אחת, ואז טורפים פנימה את הדבש.
5. מגישים חם או צונן לפחות שעה אחת לפני ההגשה עם בייגלה.

עוד מתכונים עם בייגלה

מתכון לעוגת בייגלה מסוכרת
מתכון לקרום עוגת בייגלה
מתכון לכרטיסי טוויסט בייגלה