ה יום שני ללא בשר התנועה מעודדת אנשים לעשות משהו חיובי לבריאותם ולסביבה על ידי הפסקת בשר פעם בשבוע. נסה זאת בעצמך עם המתכון הטעים הזה!
סיפור קשור. החציל המילאנזי של ג'יימי אוליבר הוא אלטרנטיבה פריך וגבינה לחיתולי חציל
עטיפות ירוקות קולארד עם חומוס שעועית שחורה
הגשה בגודל 2 (עושה 4 עטיפות)
עטיפות נוחות ורב -תכליתיות, והן מאפשרות ארוחות מהירות וקלות. כדי להעלות את היתרונות הבריאותיים של אפשרות הארוחה הטעימה הזו, נסו את העטיפות הירוקות של הקולר הטבעוני. הם ממולאים בירקות וחומוס שעועית שחורה שמנת לארוחת צהריים או ארוחת ערב קלילה אך משביעה.
רכיבים:
לחומוס:
- פחית 1 (19 גרם) שעועית שחורה, שטופה ומרוקנת
- 2 כפות טחינה
- 1 כף שומשום גולמי
- 1/4 כוס כוסברה טרייה
- 1 כף שמן זית
- 2 שיני שום, קצוצות
- מיץ מ -1 ליים
- 1/4 כפית מלח
- 1/4 כפית כמון
לעטיפות:
- 4 עלים ירוקים קולארד גדולים
- 2 כפות חרדל דיז'ון
- חצי מלפפון אנגלי, פרוס
- 1 עגבנייה בינונית, פרוסה
- 1 גזר בינוני, קצוץ
- 1/2 אבוקדו פרוס
הוראות הגעה:
- מניחים את כל החומרים במעבד מזון, ומרסקים עד לקבלת תערובת אחידה.
- הנח את ירקות הקולארד שטוח על משטח העבודה שלך.
- מורחים את כמות החומוס הרצויה לאורך כל עלה.
- מורחים 1/2 כף חרדל על החומוס.
- להניח את העגבניות והמלפפון באופן שווה לאורך כל עלה.
- מפזרים גזר מגורר על שאר המרכיבים.
- להניח פרוסות אבוקדו על כל שורה של ירקות.
- מגלגלים את העלים, פורסים כל עטיפה לשניים ונהנים!
הערה:
סביר להניח שיהיה לכם חומוס שעועית שחורה שנותרה, אבל זו בעיה טובה! כל שעליך לעשות הוא לאחסן אותו בכלי שנסגר במקרר, ולהשתמש בו להכנת עטיפות נוספות למחרת או כמטבל לירקות, קרקרים או צ'יפס.
עוד מתכונים של יום שני ללא בשר
יום שני ללא בשר: ערבוש טופו טעים
יום שני ללא בשר: פסטת פסטו סופר-ירוקה
יום שני ללא בשר: גבינת עיזים, קינואה מעל ירקות אביב
