יום שישי ללא גלוטן: פשטידת מרנג לימון עם קרום קרם גרהם תוצרת בית-SheKnows

פשטידה ביתית (וקרום) כזו תבהיר לכם את היום עם טעם וצבע. הפשטידה הזו מציעה שילוב קלאסי של מילוי לימון, מרנג רך וקרום קרם גרהם.

סיפור קשור. כיכר פרג לימון נטולת גלוטן של ג'אדה דה לורנטיס היא פינוק בהיר וענוג אחרי כל חג החג הזה.

כאשר אתה זקוק לקינוח שיכול לעבור מסביבה אלגנטית לשולחן פיקניק מזדמן, המתכון הזה ללא גלוטן לפשטידת מרנג לימון עם קרום פריך גרהאם מתאים לחשבון. אתה תאהב את שילוב הטעמים ואת הצבע התוסס שהוא מספק.

מה יכול להיות טוב יותר מאשר לשלב פשטידת מרנג לימון עם קרום קרם גרהם תוצרת בית? אני אומר, לא הרבה. מילוי הפשטידה מתוק אך טארט, והמרנג שנערם גבוה מכין ציפוי יפה.

פשטידת מרנג לימון עם מתכון לקרום פצפוצי גרהם

פשטידת מרנג לימון מציעה קינוח נהדר המושלם לאביב. קרום פצפוצי גרהם הוא השותף המושלם לפשטידה המתוקה והמתוחכמת והמרנג הרך הזה.

מגיש 6-8

זמן הכנה: 20 דקות | זמן בישול: 35 דקות | זמן לא פעיל: שעה | זמן כולל: שעה אחת 55 דקות

רכיבים:

בשביל הקרום

• 1-1/2 כוסות קמח אורז חום
• 1/2 כוס עמילן תירס
• 1/3 כוס סוכר חום
• 1 כפית אבקת אפייה
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כפית קינמון טחון
• 5 כפות חמאה קרה, חתוכה לקוביות
• 6 כפות חלב
• 3 כפות דבש
• 1/2 כפית קינמון טחון

למילוי

• 2 לימונים, מיצים, 1 גרידה
• 3 חלמונים (שומרים את החלבונים למרנג)
• 1-1/2 כוסות סוכר
• 1/3 כוס עמילן תירס
• 1-1/2 כוסות מים
• 2 כפות חמאה

בשביל המרנג

• 3 חלבונים
• 4 כפות סוכר
• 1/4 כפית תמצית וניל טהורה

הוראות הגעה:

בשביל הקרום

1. מחממים את התנור ל 375 מעלות צלזיוס. מרססים קלות את תבנית העוגה בתרסיס לבישול ללא הדבקה, ומניחים בצד.
2. בקערה גדולה טורפים יחד את קמח האורז החום, עמילן התירס, הסוכר החום, אבקת האפייה, המלח והקינמון.
3. מוסיפים לתערובת את החמאה הקצוצה. מערבבים פנימה את החמאה בעזרת חותכן לבצק עד שהתערובת גסה.
4. יוצרים באר בחומרים היבשים, ומוסיפים לתערובת את החלב והדבש. מערבבים אותו יחד ליצירת בצק.
5. מניחים את הבצק בקערה ובמקרר כ -10 דקות.
6. מעבירים את הבצק לתבנית העוגה, ולוחצים בעזרת האצבעות כלפי מטה לתוך התבנית ומעלה הצדדים. בעזרת מזלג לדקור את תחתית הבצק מסביב.
7. אופים במשך 15 עד 20 דקות או עד להשחמה קלה. מניחים את תבנית העוגה על רשת לצינון לפני הוספת המלית.

למילוי

1. בקערה קטנה טורפים את החלמונים.
2. לסיר בינוני על אש בינונית-גבוהה מוסיפים את הסוכר ועמילן התירס. מוסיפים מעט את המים בכל פעם.
3. להקציף כל הזמן עד שהתערובת מתחילה להסמיך ולרתיח, ואז לבשל כדקה.
4. מעבירים 1/2 מהתערובת לחלמונים כדי למתן אותם, ומערבבים כדקה. כף את התערובת בחזרה למחבת, הרתיחו מספר דקות, ולאחר מכן הסירו את המחבת מהאש.
5. מוסיפים את מיץ הלימון, גרידת הלימון והחמאה למלית, ומערבבים היטב.
6. בעוד המלית חמה וסמיכה, כף אותה לקרום העוגה המצונן שלך.

בשביל המרנג

1. לקערה בגודל בינוני מוסיפים את החלבונים ומקציפים בעזרת מערבל ידני עד שהם קצפים.
2. מוסיפים מעט את הסוכר לחלבונים תוך כדי ערבוב.
3. ממשיכים לערבב עד שנוצרות פסגות חלקות וקשיחות.
4. מוסיפים את תמצית הוניל למרנג תוך ערבוב.
5. מפזרים את המרנג באופן שווה על מילוי הפשטידה, עד לשולי העוגה.
6. אופים את הפשטידה כ -10 דקות או עד שהמרנג מתחיל להשחים מעט.
7. מניחים לעוגה להתקרר, ואז מצננים עד להצטננות ומגישים.

עוד מתכוני קינוחים ללא גלוטן

עוגיות שוקולד-פאדג '
מאפינס דלעת-צ'אי עם זיגוג וניל ושקדים מצופים מייפל
חטיפי אוכמניות-קוקוס