מי לא אוהב פרוסת עוגת קינג גדולה ביום שלישי השמן? קחו את כל הטעמים שאתם אוהבים בעוגה והפכו אותם גם ללחם נפרד לארוחת בוקר! עוגה לארוחת הבוקר, הרשמו אותנו!
הלחם המתפרק הזה ממולא במלית גבינת שמנת קינמון דביקה, כך שלכל ביס יש טעם ומרקם מתקתק, רך וכמעט בצק. כדי לשמור על המסורת בחיים, הסתירו תינוק קטן מפלסטיק ממש במרכז למזל טוב!
מתכון ללחם נפרד מעוגת קינג
מתכון לחם מותאם מ האישה החלוצית
מניב כיכר 1
רכיבים:
- 2 כוסות חלב
- 1/2 כוס שמן קנולה
- 1/2 כוס סוכר לבן
- 1 חבילה שמרים יבשים פעילים
- 1/2 כפית אבקת אפייה
- 1/2 כפית סודה לשתיה
- 4-1/2 כוסות קמח (לחם או לכל מטרה)
למרכז:
- 6 גרם גבינת שמנת
- בערך 2/3 כוס אבקת סוכר
- 4-5 כפות חלב
- 1 כפית וניל
- בערך 2 כפות קינמון
לציפוי:
- 2 כוסות אבקת סוכר
- 2 כפות חמאה רכה
- 1 כפית וניל
- 1-1/2 כפות שמנת
- זילוף צהוב, ירוק וסגול
הוראות הגעה:
1
מחממים חלב, סוכר ושמן
בסיר גדול מחממים את החלב, הסוכר הלבן והשמן, תוך ערבוב התערובת לאיחוד. אתה רוצה שהתערובת תהיה חמה אך לא רותחת. מסירים מהאש ומצננים עד 110 מעלות צלזיוס.
2
מוסיפים שמרים וקמח ומערבבים
מחממים תנור ל 200 מעלות צלזיוס. ברגע שהוא חם, כבה אותו. מוסיפים לתערובת החלב את השמרים ו -4 כוסות קמח.
מערבבים לאיחוד.
מניחים מכסה על הבצק ומתפיחים במשך שעה לפחות בתנור החם.
3
מערבבים אבקת אפייה, סודה וקמח
לאחר התפיחה (צריך להכפיל את הבצק), מוסיפים את הסודה לשתיה, אבקת האפייה וחצי כוס הקמח האחרונה.
מערבבים בעזרת כף לאיחוד.
4
מרדדים בצק ומכסים במילוי
בידיים מקומחות מניחים בצק על משטח מקומח. ללוש בערך 6 פעמים כדי שהבצק יהיה חלק וגמיש. בעזרת מערוך מקומח מרדדים אותו לעובי של כ 1/4- עד 1/3 אינץ '.
להכנת המלית מקציפים את גבינת השמנת, אבקת הסוכר, החלב והווניל. מוסיפים חלב נוסף אם הזיגוג סמיך מדי. מורחים זיגוג על כל הבצק. מפזרים קינמון.
5
חותכים לפרוסות ומערמים
בעזרת חותכן פיצה חותכים בצק ל -6 או 7 רצועות באורך שווה.
לאחר מכן עורמים בזהירות את הרצועות זו על זו (הן עלולות להחליק מעט מהזיגוג). תוך החזקת הרצועות במקומן, חותכים אותן אנכית ל -6 פרוסות.
מניחים את הערימות הצידה לתבנית כיכר משומנת בכבדות.
6
תנו לעלות שוב
מכסים את הלחם בניילון או בנייר כסף משומן ומניחים לתפיחה נוספת במקום חמים עד להכפלת גודלו, כ -45 דקות.
7
לֶאֱפוֹת
מחממים תנור ל 350 מעלות צלזיוס. מסירים את נייר הכסף או עוטפים מהלחם. אופים לחם כ-35-40 דקות, או עד שהחלק העליון מזהיב והמרכז מבושל (הכניסו קיסם לאמצע כדי לוודא שהוא לא בצק).
לתת להתקרר.
8
קרח וקשט
מכינים את הציפוי על ידי הקצפה של הסוכר, החמאה, השמנת והווניל יחד. כשהכיכר מתקררת, מזליפים את הזיגוג על כל הלחם.
מפזרים את העוגה בשליש (עם צד אחד סגול, צד אחד צהוב והירוק האמצעי).
עוד מתכוני עוגת קינג
מתכון לעוגת מלך בהירה יותר
מתכון טעים לעוגת קינג
מתכוני מרדי גרא ליום שלישי השמן
