מתכון טעים לעוגת קינג - SheKnows

מלבד החרוזים, נשים מופקרות ובירה, אחת המסורות האהובות ביותר על מארדי גרא מגיש את עוגת המלך הרכה, הלחה והצבעונית ורואה בדיוק מי מקבל את הנתח עם תינוק הפלסטיק הקטן. עוגת המלך היא אחת המנות הפופולריות ביותר של מרדי גרא, אבל זה לא אומר שצריך לחכות עד ה -21 בפברואר כדי ליהנות מהעוגה המתוקה להפליא הזו. תהנה היום מהפינוק הזה והסתיר את התינוק בפרוסת השכן שלך, כך שלא תהיה פנוי לארח את המסיבה השנה!

סיפור קשור. אינה גרטן העניקה לנו את המתכון של עוגת השוקולד לחלומותינו

כדי להפוך את העוגה לאותנטית ככל האפשר, השתמשו במפזרים ירוקים, סגולים וצהובים בשילוב עם ציפוי מלכותי קל. וכדי להבטיח שאף אחד לא בולע את תינוק הפלסטיק בפועל, וודא שהוא גדול מספיק וקרא לכולם לבדוק קודם כל את היצירה שלו!

המתכון באדיבות כל המתכונים.

מתכון של עוגת קינג

מגישה 14 - 16

רכיבים:

בצק בצק:

• 1 כוס חלב או שמנת
• 1/4 כוס חמאה
• 2 חבילות שמרים יבשים פעילים
• 1/2 כוס סוכר
• 2/3 כוס מים חמימים (טמפ '. 110 מעלות צלזיוס)
• 2 ביצים גדולות
• 1-1/2 כפיות מלח ים
• 1/2 כפית קינמון
• 5-1/2 כוסות קמח לכל מטרה

מילוי:

• 1 כוס סוכר חום ארוז
• 1 כף אגוז מוסקט, טחון טרי אם אפשר
• 2/3 כוס פקאנים קצוצים (אפשר להשתמש גם באגוזים אחרים)
click fraud protection
• 1/2 כוס קמח לכל מטרה
• 1/2 כוס צימוקים (או תמרים)
• 1/2 כוס חמאה מומסת

ציפוי:

• 1 כוס אבקת סוכר
• 1 חלבון ביצה
• מפזרים ירוק, צהוב וסגול

הוראות הגעה:

1. מחממים חלב על אש גבוהה וצורבים, מסירים מהאש ברגע שהוא מסיים. מערבבים במהירות חמאה ומניחים לתערובת להתקרר לטמפרטורת החדר. בקערה ממיסים שמרים למים החמים ומוסיפים כף אחת מהסוכר. הניחו לשבת עד שהתערובת הופכת לקרמית, מה שייקח בערך 10 דקות.
2. לאחר בועות השמרים מוסיפים את תערובת החלב/חמאה ומערבבים לאט את הביצים. מערבבים את יתרת הסוכר, המלח והקינמון. בעזרת מערבל כף יד מקציפים את הקמח (כוס אחת בכל פעם) לתערובת החלב והביצים עד שנוצר בצק. מקמחים משטח קשה באופן ליברלי ולשים בצק עד שהוא מוצק וגמיש.
3. בקערה גדולה מוסיפים שמן (ירקות או קנולה) או מים ומניחים בתוכו בצק, וודא שהבצק כולו מכוסה לחות. מכסים את הקערה בניילון ומניחים להתפחה בחדר בטמפרטורת החדר למשך שעתיים לפחות. מנקבים בצק כשהוא תופח, ואז מניחים בצד.
4. להכנת המלית מערבבים את הסוכר החום, אגוז מוסקט, אגוזים, 1/2 כוס קמח וחצי כוס צימוקים עד לאיחוד מלא. יוצקים חמאה ומערבבים שוב עד לקבלת פירורים.
5. מרדדים בצק למלבנים ארוכים (כ -10 סנטימטרים) ומפזרים מעליו בצק. מרדדים בעדינות כל בצק חזק (בדומה לגלילת ג'לי) ומחברים את הקצוות ליצירת שתי טבעות. חותכים לאורך הבצק (בערך 1/3 מהדרך למטה) במרווחי סנטימטרים ונותנים לבצק לתפוח שוב במשך 45 דקות לפחות.
6. מחממים תנור ל 375 מעלות צלזיוס ומניחים נייר פרגמנט על דף עוגיות. אופים את העוגה במשך 30 דקות לפחות או עד להזהבה. מערבבים חלבון ביצה ואבקת סוכר יחד ומקפיאים כשהעוגה חמימה כך שהציפוי נמס על הדפנות. בוזקים פיצוחים נוספים, מחביאים את התינוק מפלסטיק בתוך העוגה ונהנים!

עוד מתכוני מרדי גרא

מתכוני קוקטייל מרדי גרא
מתכוני מרדי גרא ליום שלישי השמן
מתכון מרדי גרא ותפריט השקיית הפה