אנשים רבים אוהבים לשתות בירה ביום פטריק הקדוש, אבל השנה למה לא לחגוג את מזלם של האירים גם בבישול עם בירה? טעים בכל דבר, החל מקינוח ועד מתכוני תבשיל, כולם יבקשו מה המרכיב הסודי שלך.
סיפור קשור. טריידר ג'ו'ס מוציאה 4 בירות חדשות, כולל בירת חמאת עוגיות
יש הרבה מתכונים פופולריים שדורשים בירה. חשוב על טבעות בצל מוכות בירה, לחם גינס, קרבונד בקר בלגי ומתכוני צ'ילי רבים. טעם הבירה המלוח והבסיסי - במיוחד מבשלות כהות כמו סטאוט - מביא עומק טעם למנות רבות ומתאים במיוחד לבקר, שמרים ושוקולד. נסו סטאוט אירי כמו גינס או מרפי במתכון תבשיל בקר אירי דשני זה.
מתכון לתבשיל בקר אירי
6 מנות
רכיבים:
- 1-1/2 קילו בשר בקר קדיר, חתוך לקוביות
- 1/2 כוס קמח
- 1/4 כוס שמן צמחי
- 1 בצל גדול, קצוץ גס
- 5 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס סטאוט אירי (כמו גינס או מרפי)
- 4 כוסות מרק בקר
- 3 כפות רסק עגבניות
- 1 עלה דפנה
- 1 כף רוטב ווסטרשייר
- 10 גרם בטטות (כ -1 גדולות או 2 קטנות), קצוצות גס
- 2 גזרים גדולים, פרוסים
- 3 לפת קטנה או צנוניות שחורות, קצוצות גס
- מלח ופלפל
הוראות הגעה:
- זורקים את קוביות הבקר לקמח המצופה במלואו.
- מחממים את השמן בסיר גדול על אש בינונית-גבוהה.
- מוסיפים את הבקר ומבשלים תוך ערבוב לעיתים עד להשחמה מכל הצדדים.
- מוסיפים את הבצל והשום ומבשלים מספר דקות.
- יוצקים פנימה את הבירה ומגרדים כל נתח מתחתית התבנית.
- מוסיפים את מרק הבקר, רסק העגבניות, רוטב ווסטרשייר ודף הדפנה, ומערבבים לאיחוד.
- מביאים לרתיחה ואז מנמיכים את האש ומבשלים מכוסה כשעתיים.
- מוסיפים את תפוחי האדמה והלפת ומניחים לרתיחה במשך 1/2 שעה ללא מכסה.
- מוסיפים את הגזר ומבשלים עוד 15 עד 20 דקות, עד שהבשר רך מאוד והגזר מתרכך.
- מתבלים במלח ופלפל ומגישים או מניחים להתקרר ושומרים במקרר עד שלושה ימים. הטעמים רק משתפרים עם הזמן. התבשיל גם קופא היטב.
- מגישים עם סטאוט אירי או בירה כהה אחרת.
עוד מתכונים לבישול עם בירה
מתכון עוף צלוי בבירה
צ'יפס קוטג 'עם מתכון גבינת בירה
ארוחת הערב: מתכון למרק גבינת בירה
